花卷做法

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彩色花卷的做法

忙碌的生活中越来越多的人倾向外卖，而忽略了真正绿色健康的

家常菜。彩色花卷是一道非常美味的家常菜，忙碌的生活挤出一

点时间，做做小菜，犒劳下忙碌中的自己，不要被生活磨去了棱

角。

1、备好所需材料（今天主要以紫薯为例）

2、紫薯去皮切薄片，放锅里加入刚刚没过紫薯的清水，煮至紫

薯可以捣成糊锅中余锅中看不到余水的状态（也可隔水蒸）

3、煮好的紫薯中加入白糖搅拌成糊状

4、加入面粉、干酵母、奶粉，和成光滑的面团盖上保鲜膜发酵，

白面团也和好同时发酵

5、发酵三小时左右，成原来面团两倍大

6、把紫薯面团擀成0.3~0.5公分厚的大面皮

7、把白面团擀成0.3~0.5公分厚与紫薯面皮相当大小的大面皮

8、两种颜色的面皮叠放

9、叠放整齐的面皮卷成圆筒，稍微整形切均匀小段

10、面板上洒干面粉分开整齐摆放二次发酵二十分钟

11、蒸锅摸上少许油防止粘底，下锅蒸二十分钟

12、胖胖软软的紫色花卷成品

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一家人在黄昏时刻围在饭桌前，吃着亲手做的彩色花卷，心中肯

定特别幸福美好，提醒大家做这道菜的时候必须要煮熟透，松软

的口感更适合食用。