牛排的做法大全

腌制家庭牛排的做法【1】：黑椒牛排

食材明细:

牛排:适量现磨黑胡椒:适量盐:适量橄榄油:适量芹菜:二根土豆:一个胡萝卜：

半根红椒：半个

制作步骤

1、准备材料。

2、牛排二面撒上现磨黑胡椒和盐腌一会儿。

3、准备配菜：芹菜切段，土豆胡萝卜切块，红椒切片。

4、将切好的配菜入锅中煮至8成熟，先煮难熟的土豆和胡萝卜，再将红椒，

芹菜烫一下捞出备用。

5、将锅烧热，倒入橄榄油放入腌好的牛排。

6、将火调成中火煎好一面后再反面煎另一面。

7、煎好的牛肉盛出，锅中放少许橄榄油将煮好的菜放入再煎炒加少许盐调味。

8、配菜与牛肉盛于盘中开吃喽。

腌制家庭牛排的做法【2】：香煎牛排

食材明细:

牛排:2人份西兰花:4朵黄油:适量盐:适量胡椒粉:适量烧烤酱:2勺蚝油:2勺

料酒:1瓶盖生抽:1勺罗勒叶:2片

制作步骤

1、准备好2人份牛排。

2、用刀背把肉敲松。

3、牛排抹上盐和胡椒粉。

4、取一个碗，倒入烧烤酱2勺，生抽1勺。

5、倒入2勺蚝油。

6、兑入料酒调匀成汁。

7、把牛肉浸在调好的汁里。

8、撒上罗勒碎，腌制1小时。

9、热锅融化黄油。

10、下牛排煎5分钟。

11、翻面继续煎3分钟，关火，用余温继续热一会。

12、西兰花焯水盛出，就可以摆盘啦。

腌制家庭牛排的'做法【3】：芝麻牛排

主料：牛里脊、白芝麻仁、鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒粉、红葡萄酒

制作步骤：

1.牛里脊切厚片，用刀背将肌肉砸松

2.用盐、黑胡椒粉、红酒腌渍10分钟

3.将腌好的牛排先沾一层面粉，再沾鸡蛋液，最后沾白芝麻仁

4.用温油小火将牛排炸至微黄

5.出锅后逐一摆盘即可。

腌制家庭牛排的做法【4】：红酒闷牛排

1、先把牛排清洗干净，去掉血水，并沥干水份。

2、备好红酒、生姜片，香葱结，把香料用个调料包装在一起。

3、锅中烧热适量油，下入牛排，翻炒至牛排的表面金黄，肉质紧缩，调入生

抽和老抽，翻炒上色。

4、从锅边加入适量开水，下入生姜片、香葱结和香料包，再次烧开(水不用多，

只需没过牛排的2/3处或者刚好没过牛排即可)烧开后转入砂锅中，调入红酒。

5、盖上盖子大火烧开转小火慢焖1个小时，调入盐，转大火收汁至浓绸即可。