厨房美食菜谱:豆瓣酱炒莲藕的做法
家里人一直都很喜欢吃脆脆的莲藕,十分爽口,而且莲
藕的药用、保健价值也很高。既可以健脾开胃,益血补心,
还能够防治肺热咳嗽,烦躁口渴,脾虚泄泻,食欲不振等。
莲藕既可生吃,也可以入菜,通常都是炒,这次用豆瓣酱炒,
同样很美味!
这种炒法也很快捷简单,而且非常的入味,是一道非
常开胃下饭的小菜!
食材
主料:
莲藕220g
油2茶匙
盐1勺
豆瓣酱半勺
醋2滴
蒜子2个
干红辣椒丝3G
步骤
1.准备耗200G的莲藕,将莲藕洗干净后在水里面稍
微浸泡一下,在切成长条儿~
再将蒜子两个洗干净后切成末,干红辣椒丝准备好!
2.随后锅中入油,油加热后再加入一半的蒜子末和干
红椒丝,稍微炝一下即可~
3.在将莲藕条加入锅中,翻炒一下!
大火。
4.莲藕条每个地方炒的都粘到油了以后,在开小火,
假如半勺豆瓣酱,可以提鲜,且入味!
5.豆瓣酱炒匀后加入盐一勺,盐的假如根据每个人口
味的不同来做调整!
6.将醋加入两滴进去,爱吃酸的人可以稍微多加一
点!这样吃起来会很开胃的呢~
7.最后再将另一半的蒜子和干红椒丝加入莲藕里,中
火翻炒一下,均匀即可盛起盘中!
8.炒均匀即可出锅装盘~
吃起来脆脆
小贴士:1、藕的孔里有时会有脏东西,要清洗干净。
2、豆瓣酱的量,依据个人口味决定~
3、喜欢莲藕的口感软些,还可以稍微加点水盖上锅
盖焖一会儿!
本文发布于:2023-03-05 07:56:54,感谢您对本站的认可!
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