橄榄菜炒豆角

橄榄菜的营养价值，多吃橄榄菜能提神醒脑

买咸菜的时候，很多人会喜欢买橄榄菜来吃。橄榄菜的味道很独特，口感也很好。那么

橄榄菜是什么菜制作而成的呢?橄榄菜的营养价值又有多高?下面小编就来和大家说说

橄榄菜的功效。顺便再介绍一个橄榄菜的吃法给大家。

橄榄菜是芥菜制作而成的。将新鲜的芥菜经过腌制加工以后就是我们在市场上买的橄榄

菜。小编最喜欢用橄榄菜蒸肉吃啦，那个味道真的好极了。如果你不相信，回家可以亲

自做一做哦。橄榄菜的由来我想大家都清楚了，下面我们就来看看橄榄菜的营养价值有

哪些吧。

橄榄菜的营养成分

橄榄菜的营养价值比较高，每100克橄榄菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物

6克，钙420毫克，铁6.3毫克，磷73毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼克

酸0.7毫克等。由以上数据我们可以明显看出适当的吃橄榄菜对身体健康是很好帮助的。

特别是想要减肥的朋友们，可以经常食用橄榄菜，因为橄榄菜脂肪的含量是非常低的。

橄榄菜的功效

1、提神醒脑、解除疲劳

橄榄菜中维生素A、B族维生素、维C和维D的含量比较丰富。具有提神醒脑的功效，

橄榄菜中还含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与人体重要的氧化还原过

程，能够增加大脑中氧气的含量，激发大脑对氧气的利用，因此有提神醒脑，缓解疲劳

等多种作用。

2、明目利膈、宽肠通便

橄榄菜的组织比较粗硬、含有胡萝卜素和大量的食用纤维素，因此具有明目利膈与宽肠

通便的作用，可常作为眼科患者的食疗佳品，还能有效的防治便秘，特别适合老年人及