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海参的功效
经专家研究分析:海参营养丰富,蛋白质含量达52.2%,海参多糖等活性物质约占15%
富含海参皂甙、维生素和微量元素等;脂肪含量低,仅有1%左右;不含胆固醇。海参是海
参中的保健营养极品,其主要营养成分及食疗功效如下:
一、蛋白质
海参含有18种氨基酸,其中人体必须的10种氨基酸含量都很高,特别是精氨酸含量远
远高于其他海产品,精氨酸是构成男性精细胞的重要成分,又是合成人体胶原蛋白的原料,
并可促进细胞的再生和机体损伤后的修复,还可提高淋巴细胞的免疫活性,增强人体免疫力,
延年益寿,这与祖国中医学“补肾益精”的理论不谋而合。
海参蛋白以胶原蛋白为主体,其作用胜过我国传统中药中补胶的阿胶、龟板胶与鹿角胶,
该胶原蛋白中富含的甘氨酸和碱性氨基酸是生血、养血(血红素和珠蛋白的生物合成)和促
进钙质吸收的物质基础。北极海参中含有的一种由亮、脯、丝、精氨酸构成的五肽(其中个
别为D-构型),具有抗肿瘤和抗炎活性。另外一种糖蛋白被认定能通过免疫介导,从而抑
制动物移植瘤的生长。
二、海参素
海参由于环境温度低,生长期长,海参素含量丰富,海参素又名海参皂甙,海参中含有
四种形式,其中以海参素I为多(Holot-hurinI),其医学作用为:
(1)抗肿瘤:海参素对实验肿瘤细胞(包括人瘤株)显示细胞毒作用,一些经溶剂解
脱去寡糖链上硫酸酯基的海参素反比原型皂甙活性更强;
(2)抗菌作用:抑制致病细菌(革阳、革阴)及致病霉菌(发癣菌、毛霉菌、念珠菌、
曲霉菌和毛滴虫)的生长,其中海参素I的杀霉作用尤为突出;
(3)免疫调节与造血功能:海参素有免疫调节作用和协同菌苗的免疫活性,同时刺激
骨髓红细胞生长;
(4)促进性功能:有激素样活性,抑制排卵和刺激宫缩;
(5)阻断神经肌肉传导:用于防止脑瘫及因脑震荡和脊椎损伤所致痉挛;
(6)抗疲劳作用。
三、海参粘多糖
海参干物质中多糖类含量15%左右,主要为粘多糖和海参糖氨聚糖,另外所含有的硫酸
低聚糖为海参独有,品质优于鹿茸和优等鱼翅的聚阳离子成份。功能类似于中医推崇的补气
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益中治虚损良的燕窝和消积健脾的鸡内金。海参多糖的主要作用如下:
(1)抗癌防癌:海参粘多糖能抗多种实验动物肿瘤的生长,对MA-737乳腺癌和T795
肺癌生长抑制率分别高达79%和60%以上,同时还能抑制M737乳腺癌的人工肺转移和Lewis
肺癌自然转移;
(2)增强免疫力:海参粘多糖具有提高机体细胞免疫功能,改善和增强因荷瘤或使用
抗癌药物引起的动物机体免疫功能低下状况;
(3)抗血栓、降血糖:海参粘多糖能抑制血栓塞形成,并提高动物生存率。海参粘多
糖在正常中老年人(48—72)中试用具有降低血黏度及血浆黏度的作用,同时显示调节血脂
的功能即降低血清胆固醇和甘油三酯水平,升高载脂蛋白A降低载脂蛋白B;
(4)延缓衰老:海参粘多糖载体外培养的大鼠皮质神经元实验中对以β淀粉样蛋白(a
myloidβ-protein)诱导引起的皮质神经元的损伤或凋亡(apoptosis)具有明显的作用,这
类多糖有防止中枢神经元退行病变,例如早老性痴呆症的作用;
(5)抗病毒:海参粘多糖能对抗单纯疱疹病毒(HSV)所引起的组织培养细胞的特异性
病变;海参糖胺聚糖则明显抑制爱滋病(HIV)对培养细胞的感染率;另外在初步临床实验
中证实海参粘多糖对慢性肝炎病人三阳即Hb-sAg、HbeAg和抗HBc转阴及恢复肝功能方面较
常规药物治疗的效果更好;
(6)抗辐射:即对受C(60)O照射的动物具保护作用并促进其机体造血功能的恢复;
(7)海参粘多糖可防止骨质疏松症,可用作治疗关节炎。
四、脂肪、维生素、矿物营养
海参脂肪量虽少,但人体必须脂肪酸花生四烯酸和EPA,占总量的50%以上,海参中主
要含有A、B、D、E维生素。海参中含有大量的矿物营养,如钙、镁、锰、硅,其中有机钙
含量丰富,为天然补钙食品。
海参的神奇功效
早在两千多年前,秦朝皇帝秦始皇三登位于青岛的琅琊台寻找长生不老药,第一次派50
0童男、女由徐福亲领东渡日本寻找未果,第二次在琅琊台北龙湾附近意外发现一种栖息在
深海中的蠕动物,即现在的海参,后经食用确认有延年益寿之功效即为长生不老药。
一、海参的成分
刺参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外,刺参体内其它活性成分有海
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参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖,另含18种氨基酸且不含胆
固醇。
1、酸性粘多糖其成分(含量)为氨基半乳糖(1.00)、葡萄糖醛酸(0.90)、岩藻糖(0.84)
和硫酸基(3.60)、分子量为4--5万,其中有效分子量为l万左右,是世界药物科学家目前
研究开发的新一代。防止动脉粥样硬化,修复陈旧性心肌梗塞最有效的物质。具有抗凝、能
降低血脂和降低血粘度及血浆粘度,对脑血栓、心肌梗塞恢复期和缺血性心脏病的影响有明
显的依赖性,具有降血压、降血脂、抗氧化、抗衰老、能提高男人性功能延长女性月经期,
使您精神、气质、神态更显年轻,提高人体的免疫力。
2、海参素具有很强的细胞毒性及鱼毒,抑制P338癌细胞,ED50—29,亦抑制KB细胞,
抑制蛋白质、核糖核苷酸的合成,有提高人体免疫力和抗癌杀菌作用,抗腐能力强。
3、18种氨基酸天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、
缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、氨、组氨酸、精氨酸等
为人体所必需依赖外部输入,再由人体合成各类重要的蛋白质,发挥其作用。众所周知,某
些人体因缺少某种必需氨基酸而发生致命的病变。因此,获取人体所需的氨基酸对人体正常
发育尤为重要,而正宗刺参含有这些必需的氨基酸。
4、硒能抑制癌细胞及血管的生长,有抗癌作用。
5、锌具有增强细胞内部机能,扩张理化因子生长的外界环境,促使其合成蛋白质的机
能。增强脑细胞的营养,促进脑细胞的健康发育,尤其能促进胎儿脑功能健康:通过对100
名孕妇跟踪调查,孕妇各食用刺参1000克,出生婴儿三岁以内无一例弱智、缺钙、患乙肝
现象。
6、钙具有增强细胞核泵的作用,促进细胞活性物质的运输,加强钙质的运送,强化骨
细胞的硬度,促使骨质健康发育。
二、海参功效
根据《中医大辞典》记载海参的功效:“补肾益精,养血润燥。治精血亏损、虚弱劳
祛、阳痿、梦遗、肠燥便艰”。《本草从新》:“补肾益精,壮阳疗痿。”《药性考》:“降
火滋肾、通肠润燥。”《纲目拾遗》:“生百脉血,治休息痢。”《本草求新》:“润五
脏,滋精利水”《现代实用中药》:“为滋养品,治肺结核,神经衰弱及血友病样的易出血
患者,用作止血”性味:咸、温。
1、《本草从新》甘咸、温。
2、《药性考》:咸、寒。
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3、《本草求原》:甘咸,微寒无毒。
归经:
l、《本草从新》:入心、肾二经。
2、《本草撮要》:入手足太阴,注经血。
自20世纪下半叶以来,多糖生物学功能和结构关系研究已成为继蛋白质、核酸之后对
生命奥秘探索的最新里程碑。国内外科学家采用化学药理学等现代科技手段对海参各类成份
进行生物活性测定,发现海参特有的活性物质酸性多糖对人体的生理功能调控、维持生命最
佳状态具有极其重要意义。大量药理研究证实,海参酸性多糖有多种药效:
l、延缓衰老、提高免疫力,增强大脑记忆能力,具有抗疲劳的功能。
2、对人体生长发育,治愈创伤、抗炎、成骨和预防各种组织老化有特殊作用。
3、手术后刀口愈合加快,体力和精力能迅速恢愎。
4、使陈旧性心肌梗塞和脑血栓恢复期有所改善;具有清血、预防高血压、脑血管疾病
的作用,能改善贫血病的血色素。
5、对Ⅱ型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善,对中老年人尿频有所改善。
6、预防各种肠胃疾病和各种肝脏疾病。
7、具有美容效果,使皮肤的皱纹减少,变得润泽而富有弹性。
8、抑制肿瘤诱发的新生血管形成,能增强肿瘤患者免疫力,起抗癌作用,对放化疗的
患者不增加白血球的作用,具有抑制癌细胞生长的作用。
9、促进性激素分泌能力、提高性功能,从而起到延缓衰老作用。
10、有清洗脑血管的作用,对心脑血管的硬化及炎症所改善。增强心脑血管的弹性,解
除心脑血管痉挛,舒张心脑血管血流,促进侧枝循环的建立。
三、海参的治疗范围
海参的药理活性十分广泛,几乎涵盖了当前对人类健康构成威胁的主要病症,被称为”
百病之克星”。
l、肿瘤与癌症:乳腺癌、血癌、肝癌、肾癌、胃癌、直肠癌、脑瘤、恶性母细胞瘤、
鼻咽癌等。
2、高血压、高血脂、心血管病、冠心病、血栓、静脉血栓、心肌梗塞、心脏病。
3、胃及十二指肠溃疡、慢性肾炎、糖尿病、神经衰弱。
4、慢性乙型肝炎、病毒性肝炎、肝功能不全、肝硬化。
5、再生性贫血、再生障碍性贫血、血本病、血友病样。
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6、肺结核、肺结核咯血及各种出血。
7、肿瘤转移、糖尿病型视网膜病、新生血管性青光眼、黄斑变性。
8、爱滋病、牛皮癣、免疫性及非免疫性炎症。
9、风湿性关节炎、关节强硬性脊椎炎,骨性关节炎。
10、痔疮、脱肛、便秘、休息痢、虚火燥洁热。
11、久病、多病、易感冒、病后体虚、产后体弱、术后补虚、久病低热、腰疼、耳鸣。
12、女性性冷淡、肾虚、阳痿、早泄、梦遗。
四、海参特别适用人群
1、糖尿病、贫血等慢性消耗性疾病。
2、肿瘤放、化疗患者的康复期保健。
3、动脉硬化、高血压、高血脂等心脑血管疾病患者。
4、免疫力低下、体虚、畏寒、多汗、经常感冒者。
5、气管炎、关节炎、类风湿、骨质疏松等。
6、脑力劳动者及重体力劳动者如运动员。
本文发布于:2023-03-05 06:40:11,感谢您对本站的认可!
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