家常炒土豆丝

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土豆丝炒多久

炒土豆丝是一种非常家常的菜肴，也是土豆的一种常见吃法。

但是对于一些不擅长厨艺的朋友来说，炒土豆丝虽然简单，但时

间上的把控还不是很好掌握。那么，土豆丝炒多久才可以呢？其

实这和自己的口感有很大的关系，如果喜欢吃脆一些的，3-5分钟

就可以了，如果喜欢吃软烂一些的，时间可以再长一些。

土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品，属于大众菜。

常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素;土豆中的维生素C

对大脑细胞具有保健作用。

中医认为引，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效;

能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮

引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还含有丰富的钾元素，可以

有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元素就会

偏高，钾便呈现出不足而引起高血压。

呛土豆丝

1、土豆去皮后切丝，切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分

2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用

3、干辣椒用水冲洗后摖干水分

4、锅内倒油烧热，然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉，

再放入干辣椒

5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的土豆丝一起大火翻

炒2分钟，调入少许盐、糖、醋和味精炒匀即可

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酸辣土豆丝

1.将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变

黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆，炒前捞出，沥干水分。

2.青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

3.炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒

香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调

味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

家常土豆丝

1、牛肉切丝，土豆去皮切丝，葱姜蒜切碎即可。

2、锅烧热，倒入油，葱姜蒜末倒入锅中翻炒几下，再放入肉

丝、酱油、醋翻炒。

3、肉丝熟后，放入土豆丝大火翻炒，大约5分钟，放入盐味

精，再依照个人口味放醋，翻炒几下就可以出锅了。

温馨提示：土豆丝放入后翻炒时间可以自由掌握，时间短则

口感脆，时间长会变软。按照个人口味掌握，如果喜欢吃口感比

较软的，可以时间长一些，或者关火后放入一点点水，加盖闷几

分钟。肉是用来借味的，不要放入太多，否则会影响味道和口感。