炒粉怎么炒

新疆炒米粉

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菜谱标签：老年人鲜香新疆菜炒锅炒粉10分钟内1-2人

简介

色香味俱全~温暖你的胃~

用餐人数：1-2人

食材

•主料

•150g粗米粉

•配料

•适量油

•适量芹菜

•适量生抽

•适量葱

•适量淀粉

•适量豆瓣酱

•适量盐

•适量五花肉

•适量老抽

•适量料酒

•适量姜

制作步骤

•1

芹菜切段葱切段少许

•2

姜末少许

•3

鸡胸肉切片加入姜粉料酒生抽拌匀

•4

淀粉水适量

•5

粗米粉煮8成熟后凉水过下让米粉完全冰下来

•6

锅烧热加些许油待油6成热时放入3汤匙豆瓣酱翻炒有喜欢超辣的就在这个时候可以多放辣皮

子

•7

之后放入鸡胸肉翻炒一会后加2滴老抽

•8

肉将要变色时加入姜末葱翻炒

•9

待肉炒去大部水分时加少许水继续翻炒

•10

放入芹菜大火翻炒

•11

豆瓣酱本身就比较咸(鹃城郫县豆瓣酱除外)所以依个人口味酌情加盐亦可不加

•12

倒入米粉快速翻炒避免粘锅

•13

待米粉表面有粘的感觉时锅内水分要干时加入调好的芡汁勾芡

•14

大火翻炒几下就可出锅了