粉丝怎么炒

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炒细粉的做法大全

有很多喜欢吃粉的朋友，无论是粉丝、粉皮、土豆粉等等，

都很喜欢吃。而现在粉的吃法也是多种多样的，但是很多喜欢吃

粉的人却不知道应该怎么做，那么今天就为大家带来炒细粉的作

法吧，这样足不出户就能吃到美食了。

材料

主料：粉丝

辅料：肉末、鸡蛋、豆芽、红椒、香葱

调料：盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉

2烹制方法

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1、将粉丝、豆芽分别过开水烫软取出，鸡蛋中加入味精、

白糖、盐、胡椒粉、料酒、少许食用油和清水搅拌均匀，再将处

理好的豆芽、粉丝、红椒粒、香葱末、肉末一起放入鸡蛋中拌匀

备用；

2、坐锅点火倒油，将原料倒入锅中煸炒成熟即可。

特点：鲜咸清淡，营养丰富。

蛋丝蒜苗炒细粉

用料干细米粉g大型蛋1只葱1根油适当盐适当生抽

适当糖适当胡椒粉适当老抽适当火腿丝适当蒜苗适当韮菜花适

当蛋丝蒜苗炒细粉的做法过程

1.将粉焯熟至透心，捞起，过冷河（用凉水冲刷）；

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2.蛋打散，加1汤匙水，盐1/8茶匙、胡椒粉1/8茶

匙，再打至均匀，置平底锅里煎成薄饼，再切成丝；

3.将肉切成丝，在锅里爆香，盛起备用；

4.另起锅，将蒜苗和韮菜花稍炒至半熟，盛起备用；

5.用一小碗，将生抽2汤匙、老抽1/2茶匙和糖1/2

茶匙，搅动均匀，而后倒入放粉的碗里，用手捞均匀，让粉吸入

调料；

6.起锅炒粉，不停用筷子翻动来炒香；

7.参加蛋丝，稍翻炒；

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8.不够咸时可在锅边攒1-2茶匙生抽，加放肉丝、蒜

苗和韮菜，翻炒均匀；

9.临出锅时参加葱段，翻炒几下可出锅。

小贴士

一、炒粉前先把调料兑好，再炒，是让调料增加均匀，

粉在锅里炒热时特殊香；二、一旦不够咸再放生抽时，最佳没着

锅边慢慢倒入，让生抽和热锅直接相遇，攒起来有一种“锅气”

的香味。

以上就是为大家带来的关于炒细粉的做法了，大家学会了么？

喜欢吃粉的都可以在家动手做做试试看哦，分的味道多半都是细

滑的，吃起来也很爽口，还等什么呢？赶快拿起锅铲动手做吧。