水果披萨怎么做

热带⽔果披萨的做法

主料：⾼筋⾯粉100g，低筋⾯粉40g，纯净⽔90g，⽩砂糖5g，黄油5g，盐2g，活性⼲酵母3g，热带⽔果罐头1罐，炼

乳3勺，马苏⾥拉芝⼠100g，

热带⽔果披萨的做法步骤

1.低筋⾯粉和⾼筋⾯粉混合之后放⼊盆内，糖和盐对⾓线放⼊，中间挖个⼩孔，放⼊活性⼲酵母，倒⼊⽔

2.先⽤筷⼦搅拌成絮状

3.先揉成⾯团，再加⼊切⼩块的黄油继续揉

4.然后取出在揉⾯垫上揉到扯开有容易破的膜

5.盖上湿⽑⼱放在温暖处发酵40分钟，也可以烤箱最下层放上⼀个盛有⽔的烤盘，中间放⽹架，烤箱发酵档盖上⽑⼱发

酵40分钟，发酵好之后取出⼿指抹点⾯粉戳下不会回缩

6.取出发酵好的⾯团，在揉⾯垫上揉⼏分钟，揉出⾯团内部⽓体，然后盖上保鲜膜醒发15分钟

7.9⼨披萨盘上抹上⼀⼩层油，披萨⾯团擀成⽐烤盘⼤⼀点的圆饼，放⼊披萨盘，⽤叉⼦戳孔，防⽌烤制过程膨胀

8.烤箱预热180度，上下⽕，20分钟，烤好后取出

9.⽔果罐头⾥的⽔果舀出，切丁，放在厨房专⽤吸油纸上吸⼲⽔分

10.烤好的披萨⽪上先涂抹⼀层炼乳，然后铺上马苏⾥拉芝⼠碎

11.芝⼠上铺上⽔果丁

12.再铺满马苏⾥拉芝⼠碎

13.烤箱预热210度，上下⽕，15分钟

14.趁热开吃吧～尽情拉丝

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