烧烤牛肉

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炒牛肉需要洗吗？牛肉可以怎么吃？

家庭餐桌上经常常见的肉类，有牛肉，猪肉，还有羊肉等，人体每天需要

摄入20克左右的肉类，肉类是必不可少的营养来源。牛肉是肉类中最受大家欢

迎的一种，无论是炒还是烤都非常好吃。那么炒牛肉需要洗吗?

一、炒牛肉需要洗吗

答案是可以洗也可以不洗。如果是刚刚从超市或者市场等地方购买回来的新鲜

牛肉，是不需要洗的，直接切成想要的形状进行翻炒就可以了，因为这样的牛

肉很新鲜，没什么不干净的，清洗就是多此一举。但是如果买回来的牛肉，感

觉有些不新鲜，有异味或者是毫无血色，那这样的牛肉最好用清水洗一下，洗

干净一点，吃起来会比较放心，也利于之后的烹饪。

二、牛肉可以怎么吃

1.烤牛肉

大家都非常喜欢吃烤牛肉，到外面的烧烤摊必点的一种肉类就是牛肉了。在家

也可以自己制作烤牛肉，只需要一个烤箱就可以完成。在家烧烤牛肉比外面的

炭火烤牛肉会稍微健康一些，因为可以合理的控制火候，不容易烤糊。用烤箱

烤牛肉，只需要180度到200度左右的温度就可以，烤牛肉之前要将牛肉提前

腌制好，两面刷上油再进行烘烤，记得要垫上锡箔纸。烤出来的牛肉鲜嫩多汁，

非常美味。

2.酸汤牛肉面

酸汤牛肉面是西北的一种小吃，它的味道酸酸的，充满了牛肉的香味，还特别

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暖胃，果腹又美味。

3.黑椒炒牛柳

牛肉和黑椒在一起的搭配简直就是神仙组合，黑椒炒牛柳的材料只有三种牛肉

黑胡椒和青椒，青椒是这道菜中的灵魂。

炒牛肉需要洗吗?答案是可洗可不洗，这要分情况。如果购买到的牛肉是比较新

鲜带有红色血水的，那这样的牛肉只需要用厨房纸将血水洗干净之后，切成想

要的形状就可以直接进行烹饪了，不需要提前清洗。但是如果牛肉不太新鲜了，

则需要洗一下再烹饪。