什么食物去火

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吃什么降火养胃降火养胃有哪些食物

降火养胃的食物

第一菜：黄瓜

推荐理由：夏季对人体最重要的影响是暑湿，暑湿侵入人体后会导致毛孔

张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良。适当摄入凉

性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。黄瓜就是凉性蔬菜

中的代表，它含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合夏天人们大量出汗后补

充水分及流失的无机盐。

第一鲜：鲤鱼

推荐理由：夏季气候温热潮湿，适当喝些鲤鱼汤，有助于祛湿开胃、利水

消肿。而从营养学角度来说，鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被消

化吸收，包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。

第一菌：木耳

推荐理由：木耳味甘、性平，归胃、大肠经;具有益气、润肺、补脑、轻

身、凉血等功效;木耳有“血管清道夫”之称，夏天多吃点黑木耳，一方面有利

于排毒通便，另一方面有凉血、增加食欲之效。

第一肉：鸭肉

推荐理由：四季之中，鸭肉特别适合夏季食用，俗话说得好：“防苦夏多

吃鸭。”鸭肉富含人体在夏天急需的蛋白质等养料，而且能防治疾病。凡体内

有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之

更为有益。

第一谷：薏米

推荐理由：薏米是清除体内湿毒的好食物，又有抗癌作用。盛夏时节阴雨

连绵，空气湿黏，很多人都会“伤暑”，这时吃些薏米粥，可以起到治湿痹、

利肠胃、消水肿、健脾益胃的作用。

第一粥：绿豆粥

推荐理由：绿豆有“食中佳品，济世食谷”之美称。在炎炎夏日，绿豆粥

更是老百姓最喜欢的消暑粥。绿豆亦食亦药，可用以清热解毒、消暑、利水，

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治暑热烦渴、水肿等。不过应注意，绿豆属于凉性药食之品，身体虚寒或脾胃

虚寒者过量饮用，会出现腹痛腹泻，阴虚者也不宜大量饮用，否则会致虚火旺

盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等症状。

第一饮：酸梅汤

推荐理由：酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖。《本草纲目》

记载：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”该汤消食合中，行气散淤，生津

止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮可祛病除疾、保健强身，是炎热夏季不可多

得的保健饮品。

第一瓜：西瓜

推荐理由：我国民间早有一句谚语：“热天吃西瓜，不用把药抓。”西瓜

性寒，味甘，归心、胃、膀胱经，具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功

效，常吃西瓜能清火解热。

降火食物推荐

1、最有效的降火食物

绿茶、啤酒、咖啡、菊花茶、螃蟹、蜂蜜、绿豆糕、凉皮。

2、蔬菜中去火的有

苦瓜、芥蓝、菠菜和油菜，芹菜、冬瓜、生白萝卜、黄瓜、生藕、莴笋、

茄子、丝瓜、茭白、慈菇、紫菜、金针菜(干品)、海带、竹笋、冬笋、菊花

菜、土豆、绿豆芽。

3、水果中去火的有

西瓜、梨、香蕉、柚子，梨、藕、柿饼霜，香蕉、西瓜、梨、柑子、橙

子、柿子、鲜百合、甘蔗、山楂、芒果、猕猴桃、金桔，山楂这些是中性的，

也可以吃：苹果、葡萄、柠檬、乌梅、枇杷、橄榄、花红、李子、酸梅、海

棠、菠萝、石榴、无花果、罗汉果、桑葚、杨桃、香瓜、生菱角、生荸荠。

其他

花生、莲子、榛子、松子、百合、银杏、大枣、南瓜子、西瓜子酱、玫瑰

花、琼脂、豆豉、食盐、绿茶、白糖、蜂蜜、可可。

5、动物性食品

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鸭肉、兔肉、河蟹、田螺肉、马肉、鸭蛋、这些是中性的，也可以：猪

肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、甲鱼、泥鳅、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽

蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、鲈鱼、鳜鱼、黄花鱼、带鱼、鱼翅。

6、粮食类

绿豆，大米、籼米、玉米、红薯、赤豆及其制品。

最养胃的食物

1、粳米粥

粳米50克，葡萄干10克，以适量清水先煮粳米至九成熟，加入葡萄干，

共同炖煮至稀烂即可。

2、百合粥

百合、莲子、薏米各适量，同煮粥，加冰糖或白糖调味食用。

3、栗子煲粥

栗子肉20～30克，大米100克，同煮，加白糖或油盐调味食用。

4、荔枝淮山莲子粥

干荔枝肉50克，淮山药、莲子各10克(捣碎)，煮软，加大米100克，共

煮粥，食用。

5、白果蒸鸡蛋

将鸡蛋1只开1小孔，放入去壳白果2枚，用纸贴封小孔，放碟中隔水蒸

熟内服。每日1次，连服数次。

6、香菇牛肉汤

香菇10克泡好，瘦牛肉30克先用粉面裹好，汤沸后入香菇，再拨进牛肉

片，同时点入适量味精、食盐、香油，煮沸后即可。

7、红薯栗子排骨汤

排骨250克、红薯1根、葱、姜、盐适量。把排骨洗净，红薯去皮切块，

葱姜适量，板栗洗净用刀在上面拉一刀(不要切开，把壳切破就成);锅内烧开水

放入排骨飞水，捞出洗净;所有材料放入电炖锅中炖两小时，吃前放少许盐即

可。

8、腰果橄榄油拌紫甘蓝

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紫甘蓝切细丝备用，腰果压碎备用，把甘蓝丝和黄瓜丝放入盆内，加盐鸡

精、糖、橄榄油拌匀，撒上香肠丝和腰果碎即可。

9、南瓜粥

老南瓜100克，大米200克，食盐适量。南瓜去皮，洗净切细备用。大米

淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待沸时放入南瓜，至粥熟时，入食盐调味

服食。每日1次，可补中益气、解毒杀虫，滋养肠胃。看过“降火养胃有哪些

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