猪头肉做法

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正宗卤猪头肉的做法有哪些？

毒猪头肉在市场里面经常可以购买得到，而且是比较常见的

卤菜熟食，但是我们都知道很多的熟食即便购买回来，可以直接

食用，但卫生健康问题还是让人担忧的，所以对一些卤猪头肉的

制作方法，大家也可以了解一下，看看在生活当中自己是否能够

动手完成。

卤猪头肉其实需要的是猪头肉、花椒、桂皮、丁香、八角、

砂糖、胡椒粉、白醋、白酒等，将猪头的毛用炭火烧制去除干净，

表皮刮清之后用盐大概腌制15分钟，然后在铁锅里面放入清水，

把猪头肉放进去，大火烧开，再放到清水里面拿出来通风晾干，

然后就是卤水的调制，将所有准备的胡椒粉、生抽、白酒料酒等

等这些熬制制成卤水，再将猪头肉放入卤水当中，大概煮半个小

时就可以取出来了。

其实卤猪头肉确实是非常可口好吃的，很多人都比较喜爱，

也是家常菜的一种，而且猪头肉富含维生素，维生素b可以增强

人体的体质，尤其是那些体质瘦弱，身体虚弱的人来说，更应该

注重这些营养物质的补充，科学的食用对健康确实有益。

但是在购选猪头肉的时候也要注意擦亮自己的眼睛，因为如

果是病的猪头肉的话，那么食用这些食材对我们的身体健康，就

会造成不良的影响以及危害，所以即便自己做，也要注意这些细

节问题。