小河虾炒韭菜

河虾捕捞方法

篇一：河虾

用于肾虚阳痿；气血虚弱，乳汁减少。

用法

煮汤，油炸，烧菜，或研末。

制作方法

1，虾蚧散：虾米500g，蛤蚧1对（或120g），小茴香、花椒各60g。以食

盐10g，白酒200ml，炒至香脆，研为细末。每次服1匙，每日2次，温开水送

下。

源于《本草纲目》。方中虾米、蛤蚧均能补肾壮阳，性温而不燥，为补阳之

良品。兼用小茴香、花椒之温热以助温肾补阳之功。合而用之，其效颇著。用于

肾阳不足，阳痿精少。

2，韭菜炒鲜虾：韭菜（白色鳞茎最好）150g，鲜河虾240g。用食油、食盐

适量，共炒熟食。

本方取河虾、韭菜补肾壮阳。用于肾虚阳痿、遗精、遗尿、腰脚无力等。

3，虾米酒：鲜河虾180g，微炒。一日分3~5次嚼食，以黄酒煨热送下。可

同时服用猪蹄汤。

源于《本草纲目拾遗》。本方以鲜虾益气血而通乳汁，并以黄酒助其药力。

配服猪蹄汤则更为有效。用于乳汁减少。注：请勿使用“洗虾粉”对虾进行清

洁。

上海食品药品监管局曾发出紧急通知，禁止使用违法食品添加剂洗虾粉，

洗虾粉主要被一些水产市场摊主用来给虾去污，主要成分是柠檬酸和亚硫酸盐。

虽然这两种成分都属于合法，但洗虾粉中还有很多没有分离出来的成分，会给消

费者健康带来隐患。

食物相克

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把

它

们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋

白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体

不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间

隔2小时。

适宜人群

一般人群均可食用

1.中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之

人更适合食用；同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；

2.宿疾者、正值上火之时不宜食虾；体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管

炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；另外虾为动风发物，患有皮肤疥

癣者忌食。

养殖技术

市场对河虾的需求量与日俱增，畅销不衰，且价格较贵。在鲈鱼、桂花鱼、

鳗鱼、甲鱼、鲟鱼等众多名优鱼类价格大幅下跌的情况下，河虾价格仍十分坚挺。

广州黄沙水产交易市场的河虾，每公斤销售价格最高时达52元-56元。由于市

场需求量较多，而野生资源量有限，加上江河水域污染而捕捞量日渐减少，故发

展人工养殖前景看好。有行家认为，只要饲养得当，每亩养河虾的效益是养鱼的

6倍-8倍，甚至更多。根据了解，养殖河虾并不复杂，一般水深1米-1.5米的

池底有沙泥的池塘都可作为河虾的养殖池，池塘应靠近水源，以便及时排水，增

加氧气。河虾属于杂食性，它繁殖力强，生长快，还可与鲢、鲮等非肉食性的鱼

类混养，饲养得好，经济效益可观河虾的哪些形态结构适应于它的水生环境:片

状的泳足，扇状的尾，羽毛状的鳃，纤细的腿脚，曲度特别高的眼球。基围虾更

好养基围虾俗称沙虾，属广温、广盐性虾类。耐温范围10～37℃，最适温度17～

32℃，耐低氧能力比对虾强。一般亩产可达80～150公斤，其养殖注意如下事项：

池塘条件

选择面积3～5亩，水深1.5～2.5米，淡水水源充足、无污染、沙质底的

淡水池塘或虾塘为宜。

施肥培饵

虾苗放养前1周，用60～80目筛绢网过滤，进水30厘米，亩施基肥（发

酵畜粪）50公斤或尿素5公斤以培养基础饵料。

虾苗放养

一般5月下旬水温稳定在18～20℃时可放养虾苗。虾苗需经一星期以上时

间的淡化处理，比重1.003以下方可放养。一般亩放0.7～1.0厘米虾苗3～4

万尾，0.7厘米以下苗需暂养。虾塘可混养10～20厘米花白鲢鱼种80～150尾。

料投喂。虾苗下塘1月内基本不必投喂配合饵料，主要依靠塘中浮游生物

为食。1个月后投喂配合饵料，辅以鲜鱼、贝肉等，投饵率一般为虾体重的3%～

5%。7～9月可适当增加投饵量，以不剩残饵为原则，投饵次数为每天2～3次，

白天投量占1/3，傍晚2/3。

调水防病

虾苗放养10天后，开始逐渐加水，每周加水10～15厘米。高温季节每2～

3天换水20～30厘米。每半月左右，亩用生石灰5～10公斤化浆全池泼洒，既

改善水质和底质，又杀菌促进脱壳生长。同时，15～20天时，应拌制1‰～3‰

大蒜药饵，连投3～5天。

收捕

一般养殖80～100天，虾体长达7～10厘米即可根据市场行情起捕出售。

可用网捕或放水收捕，离水36小时干法活运，成活率可达90%。

火鸭

火鸭，学名-疣头鸭，南方对其俗称火鸭，北方对其俗称火雁，该物种源于

美洲雁，后引入我国云贵高原繁衍至今。在我国贵州省的南部山区生活着一种奇

怪的鸭子，当地人都叫它“火鸭”，又称憨包鸭，是一种稀有的特禽珍品。因

其体大肉多，富有野味而深为消费者所喜欢。市场上高档酒店里火鸭的卖价高达

300-500元/只。即使在当地的售价也比普通鸭子高3倍-5倍。火鸭具有较高的

肉用、药用、观赏等价值。它饲养条件要求不高，抗病力强，比较容易饲养成功，

具滋阴壮阳，保肝益智，祛病健身之功效，并且有产蛋率高繁殖快，耐粗饲（以

草食为主），适合旱养圈养等，是一种大有发展前途的新兴新养禽类。

具有耐寒性和杂食性等多种性能。

火鸭是一种驯化时间比较短的品种，本身具有飞行和下水的习性，不过水

性比其它鸭子差，人工驯化的过程中，特意退化它的下水习性，以适应山区或缺

水地区的饲养，所以火鸭比其它鸭子耐旱耐高温。其实火鸭就是番鸭、北方俗称

火雁，只不过是农户随意跟其他家鸭杂交而产生了不同的羽色而已，如果仔细观

察，他们都叫疣头鸭（学名），鼻子上的肉瘤是极其相似的，之所以这么多名字

只不过是商家用来炒作的噱头而已。)

合群性

火鸭合群性强，只要有比较适宜的饲养场所和条件，它们都能在采食和繁

殖等方面合群生活得很好。火鸭性情温驯，不怕人，耐粗饲，善觅食，可小群放

养或大群圈养。

耐寒性

火鸭对气候环境条件的适应性强，既耐寒又耐热，只要饲养条件较好，在

冬春季节温度较低时，并不影响它的产量和增重。

杂食性

由于火鸭的嗅觉和味觉并不发达，因此对饲料的香味要求不高，能吞咽较

粗大的食团并贮存在食道膨大部，肌胃内压高，经常存留砂砾，能很好地靡碎食

物。因此，火鸭一次性食量较多，且食性颇广。

生产性能

据测定，在当前农家饲养条件下，火鸭平均初生体重为40克，饲养11周

龄公火鸭体重为3500克，成年母火鸭体重为2500克。肉料：1：2.80-3.40。成

年公火鸭半净膛屠宰率为74%，母为75%，平均肝重360克以上。饲养6个月产

蛋，年可产蛋250枚-280枚，平均蛋重70克，最大的重100克。

饲养

火鸭

四川地区称：贱鸭（四川方言“贱”有“易于养活”之意，）。这种鸭子

具有野性，会飞。最大特点是贱鸭是自己孵蛋的，这是其他鸭子所不具备的。这

种鸭子腹腔狭小，所以相对于普通鸭子而言，同样重量的鸭子，火鸭纯肉比重更

高。场地

1、合址要环境僻静。

2、地以背风向阳，坐北朝南，地势较高为宜，运动场坡度以30度为宜，

土质以砂质为好。

3、也可利用各闲房及空间笼养等。

周期

1、育雏火鸭（1-30日龄）：控温：1日-3日龄30℃-31℃，4日-10日龄

25℃-26℃，11日-20日龄21℃-24℃。平地育雏，地面上应铺松软稻草，并分

隔小栏，7日内每小栏雏火鸭50只-70只。由于雏火鸭有睡堆天性，因此要有人

日夜值班，每隔1小时用手轻轻拨弄赶堆一次，防止打堆压死闷死，一周后调整

密度。开食，先饮水后喂料，饮水中加入适量复合维生素B剂，要有充足饮水器

备足清洁水，千万不能断水。饲喂次数一般10天内每天7次，10天后每天4次

-5次，并进行防疫注射。

2、育成火鸭（31日-70日龄）：饲养密度每平方米10只-15只为宜，1月

龄后火鸭每平方米10只-15只为宜，1月龄后火鸭生长速度加快，尤其2月-3

月龄之间生长速度最快，所以也是火鸭食量最多的时期，需要全价料供给，以保

证其快速生长的需要。在这个时期，有两次啄羽高峰，一是1月龄尾羽生长时，

二是2月龄后翼羽生长时；为了减轻啄羽，应注意增加含硫氨基酸和治疗啄羽方

面的添加剂，如羽毛粉、停啄灵等。

3、育种火鸭：70日龄后按1：5-6选留公火鸭，选留母火鸭要头小、颈长、

眼大；公火鸭应为体大、健壮、灵活，饲料可选用蛋鸭或蛋种鸭全价饲料，同时

注意饲料中钙、磷比例，产蛋高峰期注意蛋白含量和喂料次数，以利于达到高产

稳产。在产蛋期可在地上垫些松软稻草利于母火鸭产蛋。

一、小型鹅种

(一)太湖鹅

1.产地与分布:太湖鹅产于江苏、浙江两省沿太湖地区，分布于江苏省大

部、浙江省杭嘉湖地区、上海郊县等地。

2.外貌特征

太湖鹅体型小，体态高昂优美，羽毛紧密，结构紧凑。肉瘤发达，公鹅比

母鹅更突出明显；颈细长，呈弓形，无咽袋；全身羽毛洁白；喙、胫、蹼均呈橘

红色。

3.生产性能

成年公鹅体重4.0～4.5公斤，母鹅3.0～3.5公斤。在放牧条件下，70日

龄上市体重2.32公斤，半净膛屠宰率78.64%，全净膛屠宰率64.05%。

母鹅性成熟早，约160日龄左右开产，群体中约有10%的个体有就巢性。年

产蛋量平均60个以上，蛋重135.3克，蛋壳白色。公母配比1:6～7。种蛋受精

率90%以上，受精蛋孵化率85%以上。

（二）豁眼鹅

1.产地与分布

豁眼鹅又称豁鹅，因两眼睑均有明显豁口而得名。原产于山东莱阳地区，

因集中产区地处五龙河流域，故曾名五龙鹅。历史上曾有大批山东移民迁居东北，

带去这个鹅种。因此，在吉林通化地区叫这种鹅为疤拉眼鹅。在辽宁省昌图地区，

称这种鹅为昌图鹅。实际上，豁眼鹅分布遍及东北三省区。《中国家禽品种志》

根据异名同种统一原则，统称为豁眼鹅。耐寒性能强，冬季在-30℃无防寒设施

条件下还能产蛋；产羽绒较多，含绒量高。

2.外貌特征

体型较小，体质细致紧凑，羽毛白色。眼呈三角形，两上眼睑均有明显豁

口，为该品种独有的特征。头较小，颈细稍长。喙、胫、蹼均为桔黄色，成年鹅

有桔黄色肉瘤。山东的豁眼鹅有咽袋，少数鹅有小的腹褶；东北三省的豁眼鹅多

有咽袋和较深的腹褶。

3.生产性能

公鹅成年体重3.72～4.44公斤，母鹅3.12～3.82公斤。90日龄体重3.0～

4.0公斤。上市仔鹅半净膛屠宰率78.3～8

1.2%，全净膛屠宰率为70.3～72.6%。

公母鹅一般在7-8月龄配种或产蛋。在放牧为主的条件下，年平均产蛋80

个左右。蛋重120～130克，壳白色。公母配比1:5～7。种蛋受精率85%左右，

受精蛋孵化率80～85%。山东莱阳填饲后，肥肝平均重324.6克，最大的515克，

肝料比为1:41.3，500克以上的肝占8.3%，填成率60%。

（三）阳江鹅

1.产地与分布

阳江鹅产于广东省湛江地区阳江县，主要分布在该县的塘坪、积村、北贯、

大沟、白沙、平岗、双捷等乡。

2.外貌特征

该鹅从头部经颈部向后延伸至背部,有一条宽1.5～2厘米的棕色毛带，故

阳江鹅又称黄鬃鹅。在胸部、背部、翼尾和两小腿外侧为灰色羽，边缘为银白色

镶边。阳江鹅的羽色很不一致，鹅群中灰色羽又分黑灰、黄灰和白灰等几种。母

鹅头细颈长，躯干略似瓦筒形，脚稍高，性情温驯；公鹅头大颈粗，躯干略呈船

底形，雄性特别明显，头顶肉瘤发达。喙、肉瘤黑色；胫、蹼有橘红色和黑色两

种类型。

3.生产性能

成年公鸭体重4.05公斤左右，母鹅3.12公斤。在一般饲养条件下，70～

80日龄体重可达3.0～3.5公斤。饲养条件较好时，70-80日龄体重最大可达5

公斤。70日龄半净膛屠宰率84%左右，全净膛屠宰率74%左右。

阳江鹅性成熟早。配种适龄在160～180天。母鹅在150～160天开产，就

巢性强，一年有4次。年平均产蛋量26～30个。平均蛋重141.4克。蛋壳白色，

个别的为淡青色。公母配比为1:5～6，受精率为84%，受精蛋孵化率91%。

（四）乌鬃鹅

1.产地与分布

乌鬃鹅原产于广东省清远县，因大部分羽毛为乌棕色，而得此名。主要分

布于该县北江两岸的江口、源潭、洲心、附城等10个乡，邻近的花县、丛化、

英德、佛岗等地也有分布。

2.外貌特征

乌鬃鹅头小、颈细、腿矮，结构紧凑。公鹅体型较大，呈榄核形，肉瘤发

达，母鹅呈楔形。成年鹅羽毛从头顶部至颈背部，直至最后颈椎，有一条由大渐

小的鬃状黑色羽带，颈部两侧的羽毛为白色，翼羽、肩羽、背羽和尾羽为黑色，

羽毛末端有明显的棕褐色银边，故俯视呈乌棕色。在背部两侧，有一条起自肩部

直至尾根的2厘米左右宽的白色羽毛带。胸羽灰白色，腹羽白色或灰白色。喙和

肉瘤、胫、蹼黑色。

篇二：怎样捕虾

在我地的各大水库，不管商品鱼饵的广告做得如何的天花乱坠，可那鱼，

却是只认准了水库中土生土长的湖中虾米，在无数次的野钓中，虾，成了我们使

用率最高的鱼饵地，可以说是百试不爽，屡用屡胜。关于这一点可以理解为：在

野水域中，因为不可能有人工喂养，虾便成了湖中鱼的主要食物，它们习惯了在

草丛中，在水底泥沙上觅食味道鲜美的小虾，看到从天降的小虾，嗅到那腥香的

味道，因而觅食大胆，一般不设防。但在捕捞小虾的过程中，往往收获不多，要

想保证一天的用量，捞虾就成了最复杂，也最艰巨的工作任务。

春天到了，蛰居了整整一个冬天的钓鱼人纷纷扬竿奔向大小水域，开始了

一年的首钓，寻找那份令人激动的垂钓之乐。但开春水冷，甚至有的地方冰未开

化，捕捞小虾往往收获甚微。找对地方，就成了保证捕够一天用量的关键，下面

就个人浅见，供老网钓友商榷

一、找阴面。这一点和夏天大相庭径，初春水冷，按说阳面光照充足，水

温高，是小虾活动的最佳点，但在实际操作中，并非如此，阳面一般小虾少，收

效不大，但在阴面反面容易捕捞。

二、冰层下。在冰层和开化的水面结合部位，往往有虾逗留，沿冰层下面

用抄网快速抄掠，捞到的虾个头比别处大点。

三、桥墩旁。桥墩边的冰总是化得最早最快，可以用抄网迅速在桥墩四周

捕捞，如果桥墩水下有坡度，则此处往往收获较大。

四、桥洞下。若有杆柄较长的抄网，在桥洞沿桥体快速抄去，此处的小虾

个头均匀，虽然不大，但极适合于春钓小钩。

五、乱石内。开化水面下若有乱石堆，可用抄网用力拍打水面，小虾就会

从乱石中逃出，或者在抄取的过程中，就有小虾逃出，抄取即可。

六、水泥墙。水泥墙一般在岸边，沿墙体快速抄取，也有收获。

七、放水口。所有的水库设有出水口，此处冰若已化，也可以抄到小虾。

钓鱼时见过下虾网的，看他们里面有小鱼骨头等东西诱虾。

试一下羊蹄和鸡骨头，我在老家这边试过还可以。

放几块骨头啊馒头斗可以了

用麦肤,线虫放在虾茏里就行了

虾笼里放点鸡肝、鸭肝、鸡肠、鸭肠什么的，总之腥味重的就行。过半小

时收一次，会不时有惊喜的。

篇三：河虾的饲养管理与疾病防治

河虾的饲养管理与疾病防治

青虾池塘养殖生产过程中的池塘选择、进排水系统、清塘、青虾放养、饲

养管理、病害防治、捕捞等有关技术操作规程。

一。池塘选择

.1选址：池塘宜选择水源水质良好，无污染，注排水方便的地方，且通

电通路。

2面积：池塘专养青虾池面积以2-5亩为宜。

3坡度：池塘坡比1:3以上。

.4深度：池塘深度应以可注水1.5-2.0米为宜。

二，进排水系统

1，池塘养虾必须具备完善的进排水系统，且进、排水分流，便于控制水

位，保持水质清爽，减少疾病。

2取水口周围用网围栏，进水口必须用60目以上网布套袋过滤。排水口要

用密眼网封好。

三，清塘

养虾池塘必须每年彻底清塘一次，除去底层过多淤泥，并保持淤泥10cm左

右，然后进行曝晒，并用药物进行消毒。

1生石灰清塘：一般干法清塘，亩施生石灰100kg左右。

2清塘净清塘：每亩水体化液泼洒1kg清塘净。

四，放养

1放养前准备：虾苗放养前7-10天灌水，并开始施肥以培育水质，一般

亩施经发酵腐熟后的有机肥200kg。

5.2虾苗选择：虾苗最好自育，也可向苗种场购买。虾苗要求体壮无病，

附肢无缺损，规格大小均匀。

3虾苗放养：放苗宜在阴、雨天或晴天的早晨及傍晚进行，同一池塘的虾

苗要规格均匀，一次性放足。虾苗入塘时要均匀分布，并使其自然游散，不可压

积。

五，放养规格及数量

.1冬春季以放养规格为1000-2000尾/kg的幼虾为主，亩放5kg。

2夏秋季以放养苗种为主，一般亩放0.8-1.0cm的虾苗4-5万尾或

1.5-2.0cm的虾种3万尾。

5鱼类搭养：青虾池中应适量搭养滤食性鱼类，一般亩放仔口100尾左右

（花白鲢比为6:4）或夏花1000尾左右。

六，饲养管理

1水质管理

2严防浮头,适时注入新水,保持水中溶氧量大于3-4mg/L（最好5mg/L以

上）。

3透明度初期以20cm为宜，中后期应在30-40cm。水质偏瘦时适量加肥，

少量多次，保持池水活、肥、嫩、爽，促进青虾摄食生长。

6.2投饵管理

6.2.1投饵方法：坚持定质、定量、定时、多点投喂，均匀分布于池塘四

周的浅水处或水草丛中。

6.2.2投饵量：日投饵量控制在存池虾重量的5-3％，并根据季节、天气、

水质变化及青虾摄食情况，适时适量灵活调整。日投喂2次，以傍晚为主（占全

天投饵量的60-70％）。

6.2.3饲料搭配：以颗粒饲料为主，适当添加鲜活动物性饲料，如螺、蚬

等；少量、多次施肥，培养适口浮游生物及底栖生物，做到“荤素搭配，精青结

合”。

6.3日常管理

6.3.1搞好水草移植，如苦草、水葫芦、喜旱莲子草等。控制水生植物生

长面占水面的1/3以内。在池塘中间设置适量的网片及虾球、虾帚等附着物，

增加活动空间。

6.3.2勤巡塘，勤记录：坚持早晚各巡塘一次，一查水质变化情况，二查

青虾摄食活动情况，三查病敌害侵袭情况。

6.4病害防治

6.4.1坚持“预防为主，防治结合”的原则，从调控水质，合理投饵，强

化管理等方面着手，严防虾病的发生与蔓延。5-10月份，每隔20天，每亩水体

用生石灰10kg加水调配全池泼洒一次。

6.4.2采取多种方法消灭敌害生物，如蛙类、水蛇、水蜈蚣、凶猛鱼类及

水鸟，及时发现捕捉清除。

6.4.3青虾对药物特别敏感，要特别谨慎,严格把握好渔药的安全使用浓

度，采取正确的用药方法，确保青虾安全生长，严禁施用敌百虫及菊脂类药物。

七，常见疾病及防治

1纤毛虫病

该病主要为累枝虫、钟形虫等寄生在青虾体表、附肢、眼和鳃上，千百万

青虾烦躁不安，在池边频频游动，妨碍摄食、影响生长。

防治方法：用纤虫清或纤虫净全池泼洒。

6.4.4.2烂鳃病

烂鳃病也称黑鳃病，主要由水质污染、霉菌感染等引起。病虾鳃丝发黑，

局部霉烂。

防治方法：用碘王或超能活性碘全池泼洒，可预防该病发生。治疗时用药

量加倍。

6.4.4.3红体病

发病初期病虾尾柄色泽变红，随后红色范围渐渐扩大至整个腹部，最后影

响到头胸部就死亡。此病多因操作不慎引起。

该病以预防为主，操作时动作要轻，带水作业，不得将虾叠压、滚移。