鸡蛋煎饼的做法

厨房美食菜谱：葱姜鸡蛋饼的做法

从小生长在农村，特喜欢吃外婆做的土鸡蛋软煎饼，配

上葱丝啊姜末的，吃着都香喷喷的，现在回想起来都还一样

向往。不过那时候也就是偶尔才会吃一次的啊，不是能够经

常吃着的，所以吃这样的煎饼就会更要人期待了吧。

食材

主料：

面粉300g

油适量

盐适量

葱丝适量

姜末适量

鸡蛋适量

清水适量

步骤

1.面粉过筛，放入切好的葱丝

2.放剁碎的姜末

3.打入两个鸡蛋，放上盐

4.加水搅拌均匀

5.电饼铛加热后均匀抹油

6.倒入饼液摊成薄厚均匀的饼胚并盖上盖子

7.两三分钟后打开盖子

8.给饼翻面再盖上盖子

9.两三分钟后再次打开，折叠看看，软乎乎的熟啦

小贴士：煎饼的面液要稀稠适当，最好是搅拌均匀后用

勺子舀起倒下的时候成细流不断的样子，这样的饼液摊出来

的饼薄厚均匀，而且绵软喷香。