小零食的做法

烘焙DIY：牛奶除了喝，能做这么多简单小零食！比如下面

这些配方

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妥没错！意外收获不断哦！牛奶不止是喝的哦~其实有很多

创意做法可以把牛奶利用起来的~超级有营养的牛奶，可以

做成各种甜点吃，也可以跟其他食物一起炖~今天就教大家

一些容易上手的鲜奶小食做法，自己做的话健康又干净！快

来学学吧~▽香脆炸鲜奶

·主料·牛奶|250g炼乳|20g玉米淀粉|30g面粉|适量

蛋液|适量面包糠|适量

·辅料·白糖|20g

·做法·1.将牛奶、玉米淀粉、白糖、炼乳混合，在锅中加

热搅拌到粘稠（牛奶等材料加进锅里之后一定要不停地搅动

它，以免底部糊锅）2.放入涂了油的矩形容器中冷藏1小时

到凝固。

3.取出后，切成你喜欢的形状。4.将奶糕切成条，裹上面

粉，蛋液和面包糠。5.下锅炸熟。6.叮～完成啦！

▽鲜奶炖桂花梨

·主料·雪梨|3个牛奶|500毫升枸杞|3克红枣|10颗

·辅料·冰糖|20克干桂花|5克

·做法·1.主要材料备齐。2.雪梨削皮备用。

3.雪梨顶部切掉一块，用工具掏空去核。4.将处理好的雪

梨跟牛奶、红枣、枸杞和冰糖一起炖30分钟。5.将炖好的

雪梨填入锅中红枣和枸杞，撒上干桂花摆盘即可。

▽椰蓉奶冻·主料·牛奶|200ml糖|30g淀粉|30g椰蓉|

适量

·做法·1.砂糖牛奶淀粉称重备好。2.用蛋抽或者任何工

具将三者混合均匀。3.混合液倒入奶锅最小火不停的搅拌。

经过不停的搅拌大概两三分钟后就会变成浓稠的状态）如

果不搅拌会容易结块不顺滑）关火。

4.方盒里铺上保鲜膜将牛奶膏倒进去用橡皮刮刀辅助抹

平（厨友幽夜冥猫给了好妙招：牛奶膏可以不用刮刀抹平，

轻轻振几下就可以变平啦）。用保鲜膜完全包裹起来后翻面

放置这样正反面都比较平整。5.放入冰箱冷藏两小时以上，

我是放在冰箱冷藏放了隔夜早上拿出来切块。直接吃口味

很清爽。6.切块后再滚满椰蓉这样这道炒鸡简单美味的甜

点就做好了吃的时候还可以蘸一点炼乳口味更佳浓郁。红

枣银耳牛奶羹-文怡家常菜-银耳半朵，红枣10颗，牛奶100ml

1）银耳用冷水浸泡1小时，泡发后洗净，去掉黄色的硬根，

剪成小碎块，越碎越好。红枣洗净，喜欢枣味浓郁的，可以

把红枣切开去核再用。2）锅内加入清水，放入银耳，大火

煮开后，调成小火，盖上盖子，煮40分钟。3）煮到还有

20分钟时，开盖放红枣，然后继续煮。4）煮好后别着急开

盖，焖10分钟，再打开根据自己的口味加冰糖，搅拌融化

之后，倒入牛奶搅匀就ok了。

**这个红枣银耳牛奶羹，现在的季节适合温热着喝，要是夏

天，凉着喝味道也不错。**这个甜品一定要把银耳炖的很糯

很粘稠才好喝，银耳泡发之后要剪的碎碎的，这样才容易炖

粘稠，或者你用那种个头小小的，叫雪耳或者丑耳，糯耳的

银耳来熬，效果也不错。**我用的是凯德宝的陶瓷锅，导热

和保温都很好，煮40分钟就能把银耳熬出胶质，再焖10分

钟，效果更好。如果你是用普通锅熬，建议时间加到1小时

以上。**炖银耳的时候水不要放太多，最后还要加入牛奶，

要煮的浓一点儿，喝起来有滑滑的感觉才好。**如果你喜欢

红枣味道浓郁的，可以把红枣切开去核再放，但是不要放太

早，剩20分钟的时候再放就行。**牛奶不宜久煮，所以要等

银耳羹煮好之后再放牛奶，量可以根据自己的喜好调节，冰

糖也是根据自己的口味来，放不放都行。甜甜的更好喝，不

过也得考虑自身的体重情况哈。**除了红枣，加一些花生，

枸杞之类的一起炖这款甜品也很好吃哦。一、牛奶泡谷物

小编小时候，市面上还买不到这种烘干的早餐谷物。只有在

西方的电影里，看到国外小朋友在碗里倒上各种形状颜色的

cereal，再加上牛奶、坚果、水果片，真是让人嘴馋到不行。

现在我们随处都可以买到早餐谷物，口味内容任君搭配。二、

牛奶思慕雪思慕雪MilkSmoothie是一种果汁、蔬菜、牛奶、

坚果的混喝饮料，营养丰富，易消化吸收，不同的食材搭配

还可以起到不同的功效。多肉多汁不太酸的水果，和各类气

味清淡的坚果，都非常适合做成smoothie。比如香蕉、木瓜、

芒果、牛油果、杏仁、核桃、椰子片。以香蕉smoothie为

例，将一根香蕉去皮切块，加入250ml左右牛奶，放入两颗

夏威夷果，用料理棒搅拌一分钟即可。还可根据口味加入适

量蜂蜜或白糖。三、葛粉牛奶膏将30g葛粉，10g白糖倒入

碗里，加少量开水快速搅拌均匀，再加入100ml热牛奶搅匀，

冷却凝固后即可食用。也可以把葛粉牛奶浆倒入模具中，做

成各种可爱的形状。四、奶茶选择口味浓重的红茶茶包一个，

用开水冲泡。1-2分钟后取出茶包，依个人口味加入适量牛

奶和白砂糖，搅匀即可。温热芳香，苦中带甘，配上土司，

煎蛋，煎培根风味更加。