牛腩面

【高考复习】舌尖上的高考之红烧牛腩面

高三

同学提供很多身体所需营养，希望大家喜欢。

红烧牛腩面对高三同学的好处

牛腩的营养价值：

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，以新鲜黄牛的牛腩为好。是指带有筋、肉、

油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。

1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对

生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖

胃，是该季节的补益佳品;

2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中

气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。参加

高考

的同学尤其需要充足的营养。

高三学生吃面的好处：

1、面条含有一定量的蛋白质，是维生素和矿物质的主要来源，含有维持神经平衡的

必需维生素B1、B2、B3、B8和B9，同时，还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物

质，因此吃面条能使人长寿，故有“长寿面”之说。

2、吃面条能使备战高考的同学更加清醒，注意力集中，因为它能缓慢地、有规律地

向大脑输送葡萄糖。

3、面条是运动员的最佳食品，它能为运动员肌肉的工作提供必需的葡萄糖。

4、不会引导起肥胖。吃面条不会增加体重，已列入减肥食谱。

5、有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使长时间有饱胀感，不易饥

饿。

6、能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而

保持血糖的长期稳定。

7、面条不含胆固醇，适合高胆固醇患者食用。

8、面条是用硬小麦和全麦面粉制作的，纤维素含量很高，与用去麸小麦制作的白面

包不同，精制面粉缺乏很多营养，因此面条比面包的营养价值高。

红烧牛腩面的基本食材

主料：牛腩(腰窝)300克,面条(标准粉)250克

辅料：小白菜70克,酸白菜5克

调料：大葱5克

以上就是今天舌尖上的高考的内容，希望这道红烧牛腩面不仅能满足大家的食欲，更

能帮助大家在高考中有不错的发挥!

感谢您的阅读，祝您生活愉快。