凉拌青瓜的做法

陈醋凉拌青瓜木耳的做法

黄瓜搭配木耳，排毒、减肥功效好：黄瓜中的丙醇二酸能抑制体

内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分，

被誉为“素中之荤”。下面由店铺为你解说一下陈醋凉拌青瓜木耳是

如何做的。有兴趣的话认真学做一下。

陈醋凉拌青瓜木耳的食材

陈醋凉拌青瓜木耳步骤

1.黑木耳用凉水浸泡一小时;

2.黄瓜洗净，用擀面杖拍碎;

3.拍碎的黄瓜手掰成小块备用;

4.大蒜捣成蒜泥备用;

5.黑木耳浸泡舒展后，摘去根，洗净，撕成小朵;

6.木耳入开水中焯一下，捞出沥干晾凉;

7.把黄瓜、木耳和蒜泥混合;

8.调入盐、糖、味精和陈醋拌匀，淋上香油，撒上芝麻即可。

陈醋凉拌青瓜木耳小贴士

可以根据自己的喜好，添加香菜或辣椒油，风味尤佳。

青瓜的营养价值：

1.抗肿瘤：含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到

抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发

性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老：含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;

黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。

用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精：中毒青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏

病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精

中毒。

4.降血糖：所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖

尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.减肥强体：青瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂

肪。此外，青瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低

胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.健脑安神：含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，

能安神定志，辅助治疗失眠症。