虫草花的功效及作用
虫草花,你可能对它很陌生,其实它是虫与草结合,虫草花的功效与营养价值都非常
丰富,可算是上等的滋补佳品,今天我们就来学习,还有食用方法。
虫草花的基本介绍
“虫草花”并非花,它是人工培养的虫草子实体,培养基是仿造天然虫子所含的各种
养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很
相似,只是菌种、生长环境和生长条件不同。为了跟冬虫草区别开来,商家起了一个美丽
的名字,把它叫做“虫草花”,虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”,而只有橙色
或者黄色的“草”。虫草花是一种颇受欢迎的食材,多用于作汤料和药膳,是药膳中的新
宠,备受医生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐。
虫草花和蛹虫草北虫草、冬虫夏草的区别:
尽管虫草花的外形与蛹虫草北冬虫夏草、冬虫夏草相似,但在临床运用上鲜见有疗效
等同或优于蛹虫草、冬虫夏草的文献报道。可见,尽管它们同属于一个科属,外形也比较
相似,但品种不同,各种成分的含量差异很大。虫草花没有国家标准,而蛹虫草北冬虫夏
草卫生部有明确的规定和批文。虫草花属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很
相似,只是菌种、生长环境和生长条件不同。在一般的农家大棚里即可种植。而蛹虫草北
冬虫夏草为了防止虫草菌种变异,多采用无菌实验室进行培育,培育工序和对环境的要求
要远远大于虫草花。
可以这么说,虫草花只是一种菜品,无法入药。而蛹虫草北虫草和冬虫夏草一样,含
有虫草特有的高含量虫草素、虫草多糖、虫草酸等,可以作为中药药材而使用。就如同猫
虎同属于猫科一样,虎骨可以泡酒,虎鞭可以壮阳,但是猫骨和猫鞭无法药用。虫草花和
蛹虫草北虫草、冬虫夏草的区别也就在于此。
虫草花的菌种属于菜菌的菌种,而蛹虫草北冬虫夏草和天然的冬虫夏草,菌种则属于
药菌菌种。虽然同属于496种冬虫夏草菌属之列,但是功效、作用和价值是不可同日而语
的。
虫草花的功效与作用
1、能平喘止咳,对肺气肿、气管炎有较好疗效;
2、具有壮阳补肾,增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效;
3、能明显降低血糖、尿糖;对糖尿病患者有明显疗效;
4、对心、脑血管的作用:降低血压、颅压,缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻
木等病症;
5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能;
6、润肌护肤美容,尤其可快速消除"蝴蝶"斑。
7、调节内分泌与免疫系统,抗衰老作用。
8、抗缺氧、抗疲劳,提高运动能力。
9、治疗久咳虚喘,劳嗽咯血、阳痿遗精,腰膝酸软等病症
虫草花的吃法
1、虫草花蒸母鸭
材料:嫩母鸭1只,约重1500克,虫草花18克,料酒,葱、姜、味精、盐适量。
制作:将鸭去毛,开腹弃肠杂,洗净,将北虫草塞入鸭腹内,置大瓷盆中,加入姜、
盐和料酒,上笼蒸至熟烂,汁中撒入少许味精即成。
食法:吃肉饮汁,2-3天内吃完,连吃鸭3只。
功效:本方功能补肾益精,益肺平喘,补虚抗衰。适用:阳痿遗精,女子月经不调,
腰膝酸软无力等肾阴虚症。健康老年人食用,能消除疲劳,改善精力,延年益寿。
2、虫草花火锅
做法:按一般火锅的原料和吃法,在加入汤料时将虫草花一起放入。虫草花的加入不
仅能强身健体,而且还能去除膻味,增加鲜味。每4-6人吃火锅,可以加入12克虫草花。
3、虫草花清炖鸡
做法:白条鸡1只,虫草花6克,各种佐料调之,清炖,食之。
功效:益肾阳,补肺阴,止血化痰,健脾益胃。
4、虫草花首乌鲫鱼汤
做法:活鲫鱼1-2条,首乌8克,北虫草3克,生姜少许。按鲫鱼作汤的一般方法加
入虫草花即可。
功效:老年虚损,有乌发延年之效。
5、虫草花虾仁汤
做法:虫草花3克,虾仁30克。两味共水煎,加少许生姜,水沸30分钟后取汤温服,
口味鲜美。
功效:补肾之阴阳,克服肾虚之阳痿。
6、虫草花神仙粥
做法:人参3克,茯苓3克,麦门冬3克,黑米80克,虫草花3克,北糖15克,按
一般煲粥方法即可。
适用:高血脂、高胆固醇、冠心病、老年性浮肿。
7、虫草花止咳化痰粥
做法:百合10克,杏仁10克,慧仁米20克,小米20克,小枣10枚,红小豆30克,
虫草花3克。按一般煲粥方法即可。
8、虫草花蒸鸡
做法:鸡半只,虫草花约10克。将鸡洗净,用厨房纸抹干水分,斩件后放入适量的
盐、生抽、姜汁或姜丝、胡椒粉、糖、麻油、生粉捞匀,入味一下约15分钟;再加入晾干
水分的虫草花捞匀入味,猛火蒸10分钟左右即可。虫草花不适宜浸太长时间,时间太长
香味会流失;虫草花是菌类,较寒凉,记得放姜和胡椒粉。
感谢您的阅读,祝您生活愉快。
本文发布于:2023-03-04 19:10:30,感谢您对本站的认可!
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