木瓜的做法

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生木瓜成效与作用可以吃吗以及营养价值

生木瓜的成效与作用

作为水果食用的木瓜实际是番木瓜，果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气

浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果〞、“水果之皇〞、

“万寿瓜〞之雅称，是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁

等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需

的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果〞之称，顾名思义，多吃可延年益寿。

1、木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。

2、木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番

木瓜碱等。

3、木瓜中维生素C的含量非常高，是苹果的48倍。

4、木瓜能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、

高血压病具有防治效果。

5、番木瓜碱具有抗肿瘤的成效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对

淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。

6、木瓜里的酵素会帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，帮助消化，防治便

秘，并可预防消化系统癌变。

7、木瓜能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡，润肤

养颜。

生木瓜可以吃吗木瓜的营养做法

一、木瓜牛奶

材料：木瓜360克，鲜牛奶两杯，白砂糖适量，碎冰块适量。

做法：1.选取新鲜熟透木瓜，去皮、去核，切成大块状，备用。

2.将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰一齐放入果汁机中，打碎成浓

汁，即可饮用。

成效：润肤养颜。

二、木瓜鲜奶露

材料：木瓜600g，鲜奶1杯，椰汁半杯，糖200g，玉米粉3汤匙。做

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法：木瓜去核去皮切粒。用两杯清水加糖煮滚，然后放入木瓜粒，再参加鲜

奶、椰汁，用慢火煮滚。用小半杯水开匀玉米粉，逐步参加奶露中，煮至成稠

状即可。

成效：常食用木瓜制作的食品可使皮肤光滑。

三、木瓜炖牛排

材料：木瓜1个，牛排200克，蒜末，辣椒少许，蚝油，高汤，米酒适

量。

做法：用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋，将牛排先腌味4小时，再将牛排切成条

状。将木瓜切成条状，先用小火过油。

用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再参加蚝油、高汤和少许米

酒。

最后，用太白粉勾芡，再参加木瓜拌炒一下即可。

成效：木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温，因此和水果一同入菜

较能免于燥热之气。

四、木瓜蜂蜜糖水

材料：木瓜1个、蜂蜜适量、水适量

做法：用水洗净木瓜。将木瓜皮刨去，去瓤，切片。将木瓜放入煲中，加

适量水。煲滚后改用中火煲30分钟。放落蜂蜜调味。搅匀糖水，即可饮用。

成效：木瓜味甘，性平微寒，功能助消化，健脾胃，润肺、止咳、消暑解

渴。蜂蜜那么生能清热;熟那么性温，能补中，甘而平和，能解毒;柔而濡泽，

能润燥。舒筋去湿，滋润五脏，而对十二指肠溃疡，咳嗽、吐泻亦具食疗作

用。

五、银耳炖木瓜

材料：银耳15克，木瓜(中等大，最好是自然熏熟)1只，北杏10克，南

杏12克，冰糖适量。

做法：将银耳用清水浸透发开，洗净;木瓜削皮去籽，切成虚;南北杏仁去

衣，洗净，连同银耳、冰糖一起放入炖煲内，加适量开水炖煮20分钟后即可食

用。

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成效：滋润养颜。经常食用能养阴润肺，使皮肤得到滋润，防止皱纹过早

出现，保持皮肤幼嫩，延缓衰老。尚可治疗燥热咳嗽、干咳无痰、痰中带血等

症。

生木瓜的营养价值

1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发

现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸

收，故有健脾消食之功。

2、抗疫杀虫：番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔

虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。

3、通乳抗癌：青木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血

病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。

4、补充营养，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白

质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增

强机体的抗病能力。

5、抗痉挛：木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠

肌痉挛有明显的治疗作用。