清炖鸡怎么做

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童子鸡炖鸡汤怎么做

童子鸡汤是一种非常滋补的汤类，对于那些身子比较虚

的人来说，喝童子鸡炖鸡汤有很好的效果，鸡肉被炖成软绵绵的，

入口即化，而鸡汤中几乎包含着整道菜的精华，喝起来也很鲜美，

童子鸡炖鸡汤是一道家常菜，做起来难度也不大，接下来我们就

为大家介绍几种做童子鸡炖鸡汤的办法。

清炖童子鸡

主料：童子鸡一只。

配料：党参一支、枸杞几颗、姜2片、红枣2颗。

做法：

1、把鸡杀洗干净切成小块放入碗中。

2、准备党参、枸杞、姜片、红枣。

3、把（2）的配料加入鸡肉中，并加入适量高汤或者清汤。

4、盖好盖子以后套个袋子绑紧。

5、锅中加入适量清水后把碗放入。

6、盖上锅盖，水开转小火慢慢煨1小时。

清炖鸡参汤

主料：水发海参400克，童子鸡1500克，火腿片25克，水

发冬菇50克，笋花片50克，鸡骨500克，小排骨250克。

辅料：精盐6克，料酒35克，葱10克，姜10克，味精5克，

高汤1000克。

制法：

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①将发好的海参洗净，下开水锅汆一下取出。

②鸡骨、小排骨斩成块，与竞童子鸡一起下开水锅汆一下取

出，洗净血秽。

③冬菇去蒂，洗净泥沙待用。

④将海参、童子鸡放在汤碗内，将笋花片放在海参与童子鸡

间的空隙两头,火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、

鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排

骨，捞去葱、姜，即可食用。

上面的这些内容就是关于童子鸡炖鸡汤的制作办法，我们可

以看到这些辅料中也会含有一些中药食材，炖在汤里面对人的身

体很好，党参对我们胃比较好，而其他的食材同样对我们的身体

有好处，大家可以把这些方法记下来自己去尝试做一下。