山药做法

炒山药的做法

关于《炒山药的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大

家有所帮助。

淮山药是很普遍的中药材，这类中药材还可以之中食材开展

制做，对身体各层面全是拥有非常好改进，尤其是对身体素质

不太好的人，全是能够挑选淮山药制做成粥品，每日吃一些山药

粥，对提升人体免疫力实际效果是十分非常好的，那炒山药的做

法怎样呢，那样的做法也是许多，并且也是非常好之选。

对炒山药的做法如何呢，那样的做法也是非常简单，它的做

法并并不是难以，在对它制做的情况下，全是要对它的制做流程

开展掌握，促使制做的情况下可以圆满些。

炒山药的做法：

莴笋炒淮山药

原材料

主要材料：淮山药400克，青笋一根

辅材：辣椒，盐，米酒，味精，食用油

作法

1、山药去皮清洗，切成片，放冷水中侵泡。

2、青笋削皮清洗，切成片。

3、辣椒去蒂、去籽清洗，切成片。

4、葱、姜各自择洗干净，切成片。

5、锅内添冷水，水滚沸后将淮山药放进绰水，捞起来控干水

份。

6、炒菜锅放少量油，先爆小香葱生姜片，随后将淮山药、青

笋片、辣椒片一起倒进锅中。

7、放盐、米酒、味精煸炒2分鐘摆盘就可以。

小技巧

1、去山药皮的情况下，要戴上胶手套，山药皮里带有皂角素，

粘液里含植物碱，触碰皮肤会刺痒感。

2、淮山药切成片后一定要放进水里侵泡，避免遇co2发黑。

3、青笋要挑笋形短粗条顺、不弯折、尺寸齐整，薄皮、质脆、

水份充裕、笋条不蔫萎、不中空，表层无锈色的。

4、青笋的叶还可以服用，我们家每一次全是拿青笋的叶片做

蒸菜，也很好吃的。

糖炒山药豆

原材料：山药豆(提早煮熟)500克，糖120克，水100克，木

薯淀粉或是细砂糖50克

作法：

1、山药豆提早煮熟，木薯淀粉放到微波炉加热中叮透。假如

家里有细砂糖，立即用细砂糖还可以。

2、往干净的锅子中添加白砂糖和水，中火烤开。

3、搅拌至糖所有演变，转文火。

4、渐渐地的煮，边煮边不断的搅拌。

5、水分渐渐地的煮掉，锅中的糖液刚开始冒泡泡。用汤勺试

一下，糖液刚开始变浓稠，显著能挂在汤勺上，熄火。

6、将熟山药豆倒进糖液中，充足拌匀称。

7、筛上细砂糖或是熟淀粉，放凉就可以。

根据以上详细介绍，对炒山药的做法也是拥有非常好了解，

依照以上方式开展制做，可以很轻轻松松的制做出美味可口的淮

山药来，但是要留意的是，对这种食材制做上，也是要把握一定

方法，在食物配搭上，全是不必过度繁杂，那样吃的情况下，不

利身体健康。