花胶汤

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花胶煲汤的做法大全是什么？

导语：花胶是很有营养的一种食材，是对身体很有好处的补品，所以

价格也是有点贵的。虽然这个食材很好，但是很多人不会做，所以就

白白的浪费了珍贵

花胶是很有营养的一种食材，是对身体很有好处的补品，所以价格

也是有点贵的。虽然这个食材很好，但是很多人不会做，所以就白白

的浪费了珍贵的食材。花胶在香港地区、广州地区是比较常见的，通

常都是用来熬汤，这样才能把花胶的精华都熬出来。那么下面我们就

来介绍一下花胶煲汤的一些做法。

花胶炖鸡

材料：黄鱼肚4个，鸡半只，姜3片，红枣，桂圆，枸杞各少许。

做法：

1）花胶洗净晾干水分。

2）锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶。

3）等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右，颜色变微黄即可捞起。

4）炸好的花胶推到锅边控干油。

5）油发好的花胶完全鼓起，折断后断面呈海绵状。

6）用清水把炸好的花胶冲洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小

时。

7）浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右，换水再清洗1-2次。

8）鸡斩成小块。

9）桂圆，红枣去核备用。

10）鸡块焯去血水备用。

11）泡发好的花胶切成小段备用。

12）锅里放清水和姜片，加入桂圆，红枣，枸杞烧开后放入鸡块和