没有充足的时间,可以超市买一些简单的食材,短时间可以搭配:
早餐食谱1
买什么:一袋小馒头(2.6元)一瓶豆浆(3.3元)一袋豆腐干(3.2元)一个咸鸭蛋一个鲜橙
怎样做:取两个小馒头加热,咸鸭蛋切两半,食用其中一半,取豆腐干50克盛在盘里,鲜橙切开,
搭配250毫升豆浆一起食用。如果有时间,准备一些生菜、番茄、小黄瓜夹着吃,营养会更均衡。
早餐食谱2
买什么:一袋全麦面包(2.2元)一袋香肠(5.8元)一盒酸奶(2.5元)一个鸡蛋一根黄瓜
怎样做:取全麦面包两至三片;一个鸡蛋煮熟;再取1/2根黄瓜切成小条并加少许盐;配一根香肠;
饮用200毫升酸奶。如果有时间,准备一些生菜、番茄、小黄瓜夹着吃,营养会更均衡。
早餐食谱3
买什么:一袋汉堡面包(2.6元)一盒奶酪(8元)一瓶果酱(8.8元)一袋早餐奶(1.7元)一袋
营养麦片(8元)一个猕猴桃
怎样做:一个汉堡面包横切两半,抹一小匙果酱,中间加两片奶酪;一个猕猴桃切片,加在面包中
或直接食用均可。牛奶倒入杯中加适量营养麦片饮用。
早餐食谱4
买什么:一袋三明治面包(2.7元)一瓶肉松(10.5元)一瓶花生酱(8.8元)一袋早餐奶(1.7
元)一个番茄
怎样做:取两片三明治面包,在一片上抹一小匙花生酱,在另一片上抹约20克肉松,将一个番茄
切片加在中间食用即可。牛奶饮用量为250毫升。
早餐食谱5
买什么:一袋豆沙包(3.2元)一瓶豆浆(3.3元)一小坛腐乳(3.5元)一个鸡蛋一个苹果
怎样做:取两个小豆沙包加热,一个鸡蛋煮熟,取腐乳少量,与豆浆、苹果搭配一起食用。豆浆饮
用量为250毫升。
早餐食谱6鲜奶蛋饼
怎样做:1、鸡蛋磕入淀粉(或麦粉)中,和匀,注入鲜奶调成稀糊状。2、预热的平底锅加适量植物油,
取一大勺倒入,摊成蛋饼
早餐食谱7牛奶蛋花
1、鲜牛奶倒入锅中煮沸2、滚开后将鸡蛋打入其中,加白砂糖,出锅即可
肉松的做法:(1)选新鲜的猪肉,肉切成2厘米大小的块,加料酒,水没过肉,煮一下,开了后,
捞出肉,洗去血沫。然后就按平时炖肉的方法把肉炖得烂烂的,程度到能轻易捻碎为止。(2)将炖烂
的肉稍凉后,用勺子捻碎,或者直接用手也行。捻碎后,把肉再用手掌对搓,搓成细绒状。(3)点火
(最小的火),锅子里刷一层油,只要一点点,我用油刷刷了一下,要用最小的火,把搓好的肉放进去
不停的炒,这时你可以尝尝味道,可以加适量的调味品(我加的是酱油和糖,糖要化成水加),炒到肉
没了水份就可以了,颜色是金黄色的,大概炒15-20分钟就可以了。
周一至周六营养早餐搭配
营养健康2009-05-2115:40阅读500评论0字号:大大中中小小
星期一:5分钟“尖峰时刻”
一周里最忙碌的一天,单位有例会,孩子学校要升国旗。快速解决早餐,给自己和孩子一个精神饱满的
开始,而不是跌跌撞撞到新的一周。这时速食的营养谷物早餐是妈妈的首选,搭配重点在蛋白质和维生
素的补充,一个鸡蛋,一根黄瓜轻松搞定。
今日搭档:谷类-蛋奶星星;肉类-鸡蛋;奶类-鲜奶;蔬果-黄瓜、猕猴桃。
今日组合:鲜奶“蛋奶星星”+香煎糖心鸡蛋+糖醋黄瓜片
各需时间:1分钟+3分钟+5分钟=9分钟
统筹后时间:5分钟
昨夜备料:将黄瓜片准备好。但腌制过程要留到第二天,否则黄瓜出水太多就不脆了。
今晨安排:先将黄瓜片腌上,再煎鸡蛋,冲好“蛋奶星星”时黄瓜也入味了。
鲜奶“蛋奶星星”:
◇原料:雀巢“蛋奶星星”30克;鲜奶250毫升;猕猴桃1片。
◇制法:碗中倒入“蛋奶星星”,再倒入稍加热的鲜奶,切入一片猕猴桃。牛奶室温即可,如是夏天
可用冷牛奶,更能显出香脆美味。
香煎糖心鸡蛋:
◇原料:鸡蛋1个,蛋奶星星1颗。
◇制法:取平底锅,锅中油热后将火调小,打入鸡蛋保持锅不动,煎至七八成熟即可盛出,点缀上一
颗花朵一样的蛋奶星星。
糖醋黄瓜片:
◇原料:黄瓜1根,盐10克,糖1茶匙,醋1/2茶匙。
◇制法:黄瓜洗净切片,加盐、糖和醋,腌制片刻即可食用。
今日营养:
热量:406.00(千卡)蛋白质:21.40(克)脂肪:19.74(克)碳水化合物:36.08(克)膳食纤
维:1.04(克)钙:564.56(毫克)维生素A:191.95(微克)维生素C:9.93(毫克)
星期二:6分钟“健康早餐”
今日搭档:
谷类-速冻馄饨;肉类-高汤、虾皮;豆类-豆浆;蔬果-菠菜、紫菜、菠萝。
今日组合:菠菜馄饨+豆浆+菠萝
各需时间:5分钟+半分钟+5分钟=10分钟半
统筹后时间:6分钟
昨夜备料:熬好高汤。买回新鲜菠萝,处理干净后切片,用冷盐水浸泡20分钟,不光更好吃了,盐水
浸泡还能稀释掉菠萝里可能引起少数人过敏的生物甙和菠萝蛋白酶。
今晨安排:因为昨夜的准备,今晨需要做的就只是煮速冻馄饨了。
菠菜馄饨:
◇原料:速冻馄饨150克,菠菜50克,虾皮10克,紫菜10克,高汤400毫升,盐5克,麻油1/2
茶匙。
◇制法:高汤煮沸,下入馄饨,将熟时放入洗净的菠菜、虾皮和紫菜,出锅时放盐和麻油。
豆浆:250毫升
菠萝:3片
今日营养:
热量:620.00(千卡)蛋白质:
27.65(克)脂肪:24.76(克)碳水化合物:71.66(克)膳食纤维:5.96(克)钙:175.88(毫
克)维生素A:274.43(微克)维生素C:21.80(毫克)
星期三:8分钟“温馨早餐”
据说,周三周四是孩子考试最集中的两天,也是大人们相对不那么匆忙的两天。一过周三,周末就不远
了。那就精心做两套中西结合的早餐吧。西式三明治配中国的蔬菜条,中式的面条配西式的水果沙拉,
不同口味的尝试是对孩子将来养成良好的饮食习惯负责任。
今日搭档:
谷类:全麦面包;肉类:火腿;奶类:鲜奶、奶酪;蔬果:生菜、莴苣、胡萝卜、白萝卜、芹菜、草莓。
今日组合:温馨三明治+鲜奶+蔬菜条
各需时间:5分钟+半分钟+8分钟=13分钟半
统筹后时间:8分钟
昨夜备料:将所有要用的蔬菜和水果清洗干净,蔬菜条也切好。
今晨统筹:先烫蔬菜条,再做三明治,这样三明治、鲜奶上桌时,营养丰富的蔬菜条也温度适中,不至
于烫到孩子的嘴了。
温馨三明治:
◇原料:全麦面包2片,生菜叶2片,方形火腿片2片,奶酪1片,鲜草莓3颗。
◇制法:生菜洗净,草莓洗净对半切开。先把一片面包平铺盘中,顺序码上生莱叶、火腿片、奶酪片、
萆莓,再盖上一片面包,就成了赏心悦目又可口的家庭自制三明治。
蔬菜条:
◇原料:莴苣30克,胡萝卜30克,白萝卜30克,芹菜30克,沙拉酱2茶匙。
◇制法:莴苣、胡萝卜、白萝卜、芹菜洗净去皮,用波浪刀或家庭多用切丝器切成波浪状长条。锅中
水开后,倒入蔬菜条稍烫,冷开水过凉后就可以吃了,习惯沙拉口味的孩子吃时可蘸沙拉酱。
鲜奶:1杯
今日营养:
热量:648.00(千卡)蛋白质:31.36(克)脂肪:30.47(克)碳水化合物:62.14(克)膳食纤
维:3.08(克)钙:534.25(毫克)维生素A:1085.95(微克)维生素C:58.80(毫克)
星期四:10分钟“爱心早餐”
今日搭档:
谷类-面条;肉类-瘦猪肉、鱼干;奶类-酸奶;蔬果-香菇、油菜、笋豆。
今日组合:香菇肉丝面+凤尾鱼+酸奶水果沙拉
各需时间:10分钟+半分钟+5分钟=15分钟半
统筹后时间:10分钟
昨夜备料:将面条里要用的香菇蒂去掉,清洗干净,切好丝;香葱洗好切丁;瘦猪肉也清洗干净切好丝,
用酱油和盐腌制。这会省去你第二天早晨很多时间,而且也不至于一大早去上班,手上就一股肉腥味。
同样,油菜、生菜、水果等也都清洗干净,用保鲜袋装好放冰箱里。
今晨统筹:利用煮面的间隙制作水果沙拉,时间绰绰有余,鱼干更不费劲,只需取出装盘就行。
香菇肉丝面:
◇原料:面条100克,鲜香菇3朵,瘦猪肉50克,油菜50克,笋豆20克,小香葱1根,盐5克,麻
油1/2茶匙。
◇制法:香菇洗净去蒂切丝,猪肉洗净切丝,油菜洗净掰片,香葱洗净切丁待用。锅中水开后,放入
面条稍煮一会儿,放入香菇丝,间或用筷子搅动使之不粘锅,待煮至七成熟时放入肉丝,起锅前放油菜、
盐、麻油,装碗后撒上笋豆、香葱。
酸奶水果沙拉:
◇原料:纯酸奶5毫升,生菜叶2片,香蕉半根,猕猴桃1个,草莓4颗,苹果1个。
◇制法:香蕉、猕猴桃、苹果去皮切丁,草莓去蒂洗净一切四分。生菜叶洗净铺在盘底,上码各色处
理好的水果,再淋上酸奶即可。
凤尾鱼鱼干:1小碟。
今日营养:
热量:577.00(千卡)蛋白质:32.25(克)脂肪:23.74(克)碳水化合物:52.41(克)膳食纤
维:3.11(克)钙:534.20(克)维生素A:585.26(微克)维生素C:52.80(毫克)
星期五:10分钟“周末中场”
这一天,大人和孩子的心里都会有一丝放松——啊,周末了,明天就自由了。与精神相反的是,身体却
感到分外的疲惫,毕竟忙了一周。所以,今天就当一个中场休息吧,简单一点,主角还是速食谷物早餐
最为相宜,配上不费手脚的蒸鸡蛋,还有剥皮就可的水果。甚至,水果都可以不剥,让孩子带在路上吃。
今日搭档:
谷类-果然多;肉类-鸡蛋、高汤、火腿、猪肉松;奶类-酸奶;蔬果-胡萝卜、猕猴桃、桔子、草莓。
今日组合:酸奶果然多+鸡蛋羹+水果拼盘
各需时间:1分钟+10分钟+3分钟=14分钟
统筹后时间:10分钟
昨夜备料:熬好高汤,冷却后冰箱储存备用。将第二天早餐需要的火腿切丁,胡萝卜去皮,水果洗净,
保鲜袋装好放冷藏室里。
今晨统筹:鸡蛋打散,将蛋羹蒸上,期间从冰箱拿出处理好的水果,切好摆盘。冲好“果然多”。
酸奶“果然多”:
◇原料:雀巢“果然多”1包30克;天然纯酸奶250毫升;桔子1瓣。
◇制法:将“果然多”倒入碗中,再倒入纯酸奶搅拌均匀即可。为了吸引孩子,还可以利用酸奶天然
的凝固状特点,在拌好的酸奶表面用“果然多”摆个笑脸。
鸡蛋羹:
◇原料:鸡蛋1只,牛奶20毫升,高汤100毫升,火腿丁20克,猪肉松1勺,胡萝卜1片,盐少许。
◇制法:鸡蛋液打匀,加入牛奶、高汤、火腿丁、盐,搅拌均匀后倒入卡通杯中,上锅小火蒸至蛋液
凝固时,上置胡萝卜片和猪肉松,再稍蒸片刻即可。
水果拼盘:
◇原料:猕猴桃半个,南方小蜜桔2个,草莓2个。
◇制法:猕猴桃去皮花刀切半,桔子剥皮分瓣,草莓洗净切半,装盘即可。
今日营养:
热量:545.00(千卡)蛋白质:27.22(克)脂肪:20.53(克)碳水化合物:62.93(克)膳食纤
维:1.23(克)钙:430.33(毫克)维生素A:262.05(微克)维生素C:39.51(毫克)
星期六:半小时“休闲早餐”
今日搭档:
谷类-粥、馒头;肉类-鸡肉、虾仁、高汤;奶类-酸奶;蔬果-青椒、草莓
今日组合:鸡丝虾米粥+烤馒头片+草莓酸奶
各需时间:30分钟+10分钟+1分钟=41分钟
统筹后时间:半小时
今晨统筹:先把米泡上,利用这15分钟时间把馒头片烤好,冲好草莓酸奶,让孩子先吃着,粥好时,
正好孩子前两样也吃得差不多了。
鸡丝虾仁粥:
◇原料:米20克;鸡肉50克;虾仁20克;青椒半个;高汤400毫升;盐5克。
◇制法:米用冷水浸泡15分钟,青椒洗净去籽切丝。米和高汤入锅大米煮开后转小火煮约10分钟,
放入鸡肉、虾仁一起煮至将熟时放青椒丝,稍煮加盐调味即成。
烤馒头片:
◇原料:馒头2片,油1/2茶匙,盐5克,番茄沙司1茶匙。
◇制法:馒头片两面薄薄刷上一层油,烤箱加热至210摄氏度,放入馒头片,烤至两面金黄时取出,
趁热两面均撒上些许盐,吃时粘番茄沙司,也可以在平底锅里放油,把馒头片煎至两面金黄。
草莓酸奶:
◇原料:酸奶250毫升,草莓3颗。
◇制法:酸奶倒入杯中,草莓去蒂,洗净,切丁,拌入酸奶中,上面再撒上少许草莓丁装饰。
今日营养:
热量:524.00(千卡)蛋白质:23.16(克)脂肪:16.35(克)碳水化合物:71.07(克)膳食纤
维:2.91(克)钙:436.65(毫克)维生素A:177.81(微克)维生素C:79.5(毫克)
星期天:1小时“充电早餐”
今日搭档:
谷类:炒饭;肉类:鸡蛋、火腿、排骨;豆类:豌豆;蔬果:玉米、洋葱、胡萝卜、藕、海带、苹果、
梨
今日组合:营养炒饭+藕片海带排骨汤+水果拼盘
各需时间:20分钟+1小时+2分钟=1小时22分钟
统筹后时间:1小时
今晨统筹:先炖上汤,期间炒好米饭,做好水果拼盘,让孩子先吃。孩子吃完后,稍事休息,这时汤也
炖好了,再给他来碗香喷喷鲜甜甜的排骨汤。
营养炒饭:
◇原料:熟米饭100克,鸡蛋1个,火腿20克,甜玉米30克,洋葱1片,豌豆30克,胡萝卜20克,
油2茶匙,盐8克。
◇制法:鸡蛋液打好待用,洋葱、胡萝卜洗净切丁。锅烧热后放油,先将洋葱炒香,再倒入米饭炒散,
放入豌豆、胡萝卜丁炒至两者变色时,再放入甜玉米和火腿丁,炒约2分钟后,将打好的鸡蛋液均匀淋
在饭上,快速翻炒,让蛋液裹上每颗饭粒,待鸡蛋呈金黄色时就可盛出了。炒饭可以用剩米饭来做,干
一些的饭更适合做炒饭。
水果拼盘:
◇原料:苹果半个,梨半个。
◇制法:洗净切片即可。
藕片海带排骨汤:
◇原料:藕4片,海带丝10克,小排骨100克,小香葱1根,盐6克。
◇制法:锅中放少许水烧开,将排骨放进去煮至肉变色后,倒去汤水。再倒入冷开水,放入洗净的海
带丝大火煮开转小火炖熟,再放入藕片稍煮,加盐调味即可。
今日营养:
热量:596.00(千卡)蛋白质:17.57(克)脂肪:23.15(克)碳水化合物:79.38(克)膳食纤
维:2.73(克)钙:109.99(克)维生素A:171.97(微克)维生素C:62.68(毫克)
早餐食谱大全
1、方便面+西红柿、鸡蛋、火腿、黄瓜、胡萝卜等。
2、热牛奶+麦片(原味的)、水果、肉松面包。
3、红(绿)豆(前一天煮好的)一热就可以了,加菜包子。
4、杂面粥+鸡蛋+凉菜或水果,加菜花卷。
5、银耳+百合+梨,如果有醪糟和米饭加进去最好(银耳润肺又养颜,最适合冬天干燥季节,但
最好不要剩,煮熟的银耳放置时间长了亚硝酸盐比较高,对健康不好)。加鸡蛋
6、豆浆+煎饼料:白面粉、玉米面粉、鸡蛋、圆白菜(萝卜、芹菜、葫芦)、芝麻、盐
7、酸奶+补钙面饼料:面粉,虾皮粉,葱,蛋,糖.
8、米粥+小菜+蛋+馒头等
9、热牛奶+超健康养生三明治全麦吐司面包两片、苜蓿芽少许、大番茄半颗、奇异果半颗、青
苹果半颗、火腿一片(可省略)、蛋一颗、咸味高钙起司一片。在平底锅热少许油(不沾锅就可以连油都
不放啰),先煎好荷包蛋,再用剩余的油来煎火腿。
10、杂酱面:青菜煮面+肉酱
11、炝锅面:葱姜炝锅放些菜加开水煮面。
12、炒饭:将头天晚上吃剩的米饭放入冰箱冷藏,次日早用各种菜、鸡蛋、火腿、酱油等炒饭。
13、牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条
14、豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥
15、牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋
16、豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥
17、牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳
18、豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝
19、牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜、大米粥
20、菠菜馄饨+豆浆+菠萝
21、做南瓜饼,南瓜切块,放高压锅里压烂成泥,放一点白糖、芝麻,再放一点糯米粉,然后放锅
里烤一下就好了。
22、红枣黑米粥,三个蜜汁鸡中翅,两个小馒头,一个梨
23、开胃羹:豆腐、肉丝、香菜、松花蛋加番薯粉调成羹。超市里买的小馒头,切片,油炸,炸前
水里浸一下,外脆里嫩,很好吃。
24、周末包了饺子,蒸熟了放冰箱里,早上煎起来配稀饭,孩子很喜欢吃。
25、牛杂面、肉包子、汉堡,豆腐馄饨,配生菜、火腿切片、沙拉。有时候早上是两个地瓜加两个
土鸡蛋、牛奶。
26、把牛奶放锅里烧,然后放入核桃粉、芝麻粉、胡萝卜粉、玉米粉,还有百合粉(女儿有点咳嗽)
烧成糊,再煎个荷包蛋用两片面包夹着吃,再吃两片苹果。
27、三月青泡饭、鸡蛋,再配点菜,早上的配菜建议大家试试甜椒炒虾皮,很不错。
28、红枣、山药、米,放在炖锅里,熬的粥很有营养。
29、面疙瘩也不错,和面的时候加鸡蛋。头天晚上烧点骨头汤,早上用来做面汤。
30、骨头汤里放点鸡蛋、西红柿味道更好,营养也好。
31、饺子多包点放冰箱,可以做汤的、煎的、蒸的。把藕弄成糊,和肉混在一起,放在油里炸成小
丸子。
32、玉米米仁花生米粥。再加一个蛋、一个烤翅,弄点小菜。
星期一早餐:二米粥(大米、小米)、牛肉包子、芹菜叶拌花生米
星期二早餐:红枣大米粥、烧饼、肉松、豆腐干拌黄瓜丁
星期三早餐:核桃仁玉米粥、馒头、蒸鱼、虾皮炒圆白菜
星期四早餐:燕麦粥、发糕、香椿炒鸡蛋、凉拌海米海带丝
星期五早餐:小米桂圆粥、豆沙包、瘦肉丝炒干豆腐、辣白菜
星期六早餐:大米绿豆粥、麻酱花卷、煮鸡蛋、海米拌豇豆
星期日早餐:麦片粥、玉米饼、苦瓜炒鸡肉、洋葱拌虾皮、果汁
星期一早餐:面包、蒸银鱼蛋羹、黄瓜豆干拌海米、牛奶
星期二早餐:蛋糕、酱牛肉、胡萝卜炒青豆、生西红柿一个、牛奶
星期三早餐:发糕、煮鸡蛋、黑芝麻拌海带丝、豆奶
星期四早餐:烧饼夹肉、炒绿豆芽虾皮、牛奶
星期五早餐:核桃酥、香肠、糖拌西红柿、牛奶
星期六早餐:肉丁包、蒸芋头、小葱虾皮拌豆腐、凉拌糖醋水萝卜、牛奶
星期日早餐:面包、果酱、火腿肠、牛奶
星期一早餐:肉丝汤面、发糕、黄豆芽炒雪里红
星期二早餐:馒头、芹菜炒腐竹、荷包蛋、菠菜蚶肉虾皮汤
星期三早餐:海鲜面条(牡蛎肉、蚶肉)、肝泥花卷、虾皮豆腐干拌黄瓜丁
星期四早餐:花卷、蒸鱼、煮花生米、白菜豆腐牡蛎汤、苹果
星期五早餐:馒头、荷包蛋、香干炒芹菜、紫菜虾皮汤
星期六早餐:麻酱花卷、虾皮馄饨、蒸蛋羹、肉末炒芹菜
星期日早餐:烤饼、紫菜蚬肉疙瘩汤、酱猪肝、橘子
星期一
早餐:馒头、稀饭、五香鸡蛋、香椿拌豆腐、炒芥菜丝、萝卜条
星期二
早餐:油条、豆腐脑、炒白菜、榨菜、八宝菜
星期三
早餐:蛋糕、牛奶、火腿肠、辣油海白菜、萝卜条、咸菜
星期四
早餐:豆沙包、蛋花汤、五香茶蛋、尖椒豆干丝、酱菜
星期五
早餐:糖包、稀饭、咸鸭蛋、豆芽拌粉丝、咸菜
星期六
早餐:面包、牛奶、火腿肠、辣油素鸡、泡菜、萝卜条
星期日
早餐:金银卷、蒸鸡蛋、拌三丁、豆腐乳、酱菜、稀饭
早餐藕饼
原料:鲜藕、火腿、木耳、葱、鸡蛋、面粉、盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精
做法:1.鲜藕,木耳,火腿,葱分别切碎。
2.鸡蛋打散倒入拌匀。
3.倒入适量面粉。
4.加入少许盐,味极鲜酱油,香油,胡椒粉,鸡精,搅拌均匀成稠糊。
5.用大勺挖些许面糊入锅,煎至两面金黄即可。
骨肉相连青豆粥
材料:
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);
做法:
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;
2、加入青豆,旺火煮10分钟;
3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。
家常蛋饼需要的材料:
中筋面粉......300克
冷水......450毫升
淀粉......1大匙
盐......少许
色拉油......2大匙
(做蔬菜饼我们用的是蛋糊,这里我们用的是面糊。)
鸡蛋......1个
葱末......少许
做法:
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐
的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。
2.平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,摊成面皮,待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋,像摊煎饼一样操作,
用锅铲将鸡蛋搅散,使蛋液均匀的覆盖在面皮上,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时
候卷起,这样才能裹得成型。
3.卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色,成金黄就可以拿出来了,切块装盘就可以吃了。
三鲜豆腐羹需要准备的材料:
豆腐......300克鲜虾......100克豌豆......20克玉米粒.....30克鸡蛋......1个高汤......适量盐......2茶匙料酒......1茶匙
白胡椒粉......少许水淀粉......适量香油......适量香菜......1-2根
做法:
1.豆腐洗净,切成小丁,切豆腐的时候可以从后往前切,切的同时可以用手压住,这样豆腐就不会总粘在刀上了。
2.大虾只取虾仁,并用小刀在虾背上划开,取出虾线,这样处理后做好的虾会更像虾球~
3.鸡蛋打散成蛋液。
4.现在就可以煮汤了,一滴油也用不到,把高汤或清水放到锅中煮沸,然后加入豆腐、虾仁煮熟,放入豌豆粒、玉米粒
继续煮,调入盐,生抽,料酒,白胡椒粉搅拌均匀,淋入水淀粉勾薄芡,再沿着锅边倒入打散的蛋液,有蛋花后淋入
香油,撒上香菜末就可以了,非常简单,非常好喝,下班回家就可以马上喝到可口的暖汤。加入水淀粉的量可以随意
调整,喜欢吃粘稠些就多加些。倒入蛋液的时候要沿着锅边倒,等蛋液凝固后再搅拌,这样做出的蛋花会漂亮~
水果燕麦牛奶
材料:即食燕麦片2大匙,鲜奶1杯,苹果1/4个,香蕉1/2根,葡萄干若干。
做法:
1.燕麦片用半杯热开水冲泡。
2.香蕉去皮,切片,苹果切丁。
3.鲜奶加入燕麦片中拌匀,再加入香蕉,苹果,撒上葡萄干就可以吃了。
玉米浓汤
材料:玉米粒、黄油、牛奶、面粉、高汤。
调料:盐、胡椒粉。
做法:
1.炒锅加热,放入黄油将其融化。
2.放入少许面粉小火翻炒,待面粉炒出香味后倒入高汤,迅速搅拌,并用中火煮开。
3.倒入牛奶,煮至浓稠,然后过滤掉没化开的面粉颗粒。
4.玉米粒加入适量高汤,一起放入搅拌机中打成糊状。
5.将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中,再倒入刚刚搅打好的玉米糊,煮开,最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
青菜玉米面小饼:
玉米面......140克
黄豆面......50克
面粉......50克
鸡蛋......1个
青菜叶......适量
小香肠......1-2根
胡萝卜......小半根
清水......适量
盐......1小匙
做法:
1.将三种面的分量称好,然后混合均匀,分量不像做蛋糕一样需要那么准确,只要玉米面占大部分,其余两种面放一点
就能改善口感。
2.将青菜洗净切末;胡萝卜去皮切末或是小丁;小香肠切片,可以切的大一点,吃起来口感更好。
3.将切好的青菜末,胡萝卜碎,香肠片倒入混合好的玉米面中,打入一个鸡蛋,加入少许的盐,混合均匀,根据需要逐
渐的加入清水,和成混合面团。
4.平底锅烧热,加入薄薄一层油,用勺子取一小撮面团,放入锅中压扁成圆饼状,煎至两面金黄取出,依次做完所有即
可。玉米面里可以放入任何你喜欢的配料,做成各种口味的玉米面饼,加入一些红薯丝也会很好吃~
玉米鸡蛋牛肉羹
材料:甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉。
调料:酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,(最后可撒入少许葱花做点缀)。
做法:
1.牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。
2.炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。
3.胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。
4.烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。
5.待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱
花做点缀。
需要的材料:
面粉......300-400克
猪肉馅......200克
香葱或大葱......适量
鸡蛋......1个
盐......1小匙
料酒......1小匙
生抽......2小匙
老抽......1小匙
姜末......少许
香油......少许
色拉油......少许
胡椒粉......1小匙
做法:
1.葱洗净,切成葱花备用;姜切末备用。
2.面粉和成面团揉透揉匀。
3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀,再打入一个鸡蛋,继续搅打至肉馅上
劲。
4.肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。
5.图中做法跟葱油饼的折叠法是一样的,取一小块面团,将面团擀成圆形,用勺子均匀的涂上一层肉馅,再撒上一层葱
花,按照下图标注黑线的位置划4刀,再按照图片一层层的折叠起来就可以了,最后擀成圆饼,用平底锅煎熟即可。煎
的时候不用担心,怕太大太厚会煎不熟,只要把握好火候,见外皮足够金黄了,里面就绝对煎熟了,把握好火候,就
不会出现外皮已经焦黑,但里面还没熟透的现象~吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥,再点几滴辣椒油,香油~
材料:
鲜虾、香葱、鸡蛋。
调料:
盐、温水、鸡粉、香油。
做法:
1.把虾处理干净,只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。
2.把鸡蛋打散,加入少量的盐和鸡粉调味,盐一定要少放,鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。
3.然后准备一杯温水(30度左右),或者是鸡汤,把温水加入到蛋液中,水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向
搅拌均匀,把上面的泡沫也清理干净。倒入蛋液的水最好是温水,不要加自来水和热开水。因为自来水中有空气,水
被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现蜂窝,影响蛋羹质量和口感,营养成分也会受损。也不要用开水,否则会成了蛋花
汤,这样再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹,这样既能保证口感,又能保证外观。
水的量也很重要,太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老,太多蛋羹又不易成型,口感也会水水的。在打蛋液时,也不
要猛搅蛋液,在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡,最好是打好蛋液,加入水后再轻微打散搅和即可。
4.加入调料和温水搅匀的蛋液,再用小滤网过滤一下,除去筋头。
5.在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油,这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。
6.最后把蛋液倒入到容器里,我这个倒的太满了,倒入9分满就可以了~然后盖上盖子或者扣个盘子,也可以什么都不
加就这样蒸。的时候一定要水开以后,水冒热气以后,再把蛋液放入蒸锅隔水蒸,先大火再转小火,大概1、2分钟后
就可以转小火了,蒸锅的盖子一定要留缝,不要盖严实了,边蒸边跑气,这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝,口感也不会
老。蒸制的时间大概为10-15分钟,要蒸锅的水开后再记时间。(如果掌握不好可用牙签插一下,判断里面的蛋液是
不是已经熟了),中间到7、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。蒸好后加入葱末、滴入香油就可以吃了。根据自己的需
要和喜好,还可以加入肉末、蒸鱼豉油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁、醋、酱油等~或者做成日式茶碗蒸蛋,放入
虾仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等。
黄金鱿鱼圈所需的材料:
鱿鱼圈(或者鱿鱼,自己切成圈)
面包粉(市面上卖的面包粉有粗的,也有细的,卖哪种都可以,粗的炸出来会更酥脆)
鸡蛋生粉或面粉
调料:
盐胡椒粉料酒
做法:
1.我们把需要的材料准备好,我用的是现成的鱿鱼圈,把买来的鱿鱼圈洗净,撕去膜,放入容器中。如果你买的是鱿鱼,
那要自己处理干净后切成圈,在挑鱿鱼的时候,最好选择身材比较匀称的,这样切出的鱿鱼圈才会大致一样。
再分别准备三个容器,依次放入打好的鸡蛋液,生粉或面粉,面包粉,这样方便我们下面的操作。
2.油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃,这样比较爽口,解腻,配菜可以选择自己喜欢的蔬菜做成沙拉,在沙拉中加入
2小匙红酒醋味道会更好~酸酸的很开胃~或者加几滴柠檬汁也是一样的~
3.都准备好后,开始制作,在鱿鱼中加入盐,胡椒粉,料酒,略微腌一下,然后把前面我们准备好的那三个碟子拿过来,
将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉,蛋液,面包粉。
4.依次做好所有的鱿鱼圈,锅内倒入油,烧至六七成热时下入鱿鱼圈,炸至金黄即可。炸鱿鱼圈的油一定不要太热,那
样鱿鱼圈很容易糊掉。时间也不宜过久,外皮呈金黄色就可以了~这样才会外酥里嫩非常的好吃~鱿鱼圈这就做好了,
搭配自己喜欢的蘸酱和果汁一起吃吧~炸好的鱿鱼圈可以蘸番茄酱食用,还可以蘸沙拉酱或是椒盐,味道都很好
儿童营养早餐食谱,大家一起共享吧
营养早餐食谱(一)
肉末菜粥,豆沙包,芹菜豆腐干。
肉末菜粥:粳米.糯米.肉末.菠菜.胡萝卜。
豆沙包:面粉.赤豆沙.果脯.猪油。
芹菜豆腐干:芹菜.豆腐干丝.茭白丝.香菇。
营养早餐食谱(二)
燕麦粥,菜肉包,什锦泡菜。
燕麦粥:燕麦片.火腿丝.胡萝卜末.香菜。
菜肉包:面粉.肉末.小白菜.豆腐干.香菇。
什锦泡菜:大白菜.榨菜.小黄瓜.辣椒等。
营养早餐食谱(三)
黑枣粥,鲜肉小笼,苣笋豆干。
黑枣粥:粳米.糯米.马芽枣.核桃。
鲜肉小笼:面粉.肉末.冬笋.香菇。
苣笋豆干:苣笋.豆腐干.胡萝卜.香菇。
营养早餐食谱(四)
皮蛋粥,果酱包,雪菜肉末。
皮蛋粥:粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。
果酱包:面粉.果酱.核桃.牛奶。
雪菜肉末:雪菜.肉末.土豆.胡萝卜。
营养早餐食谱(五)
菜肉馄饨,白果糕.鹌鹑蛋。
菜肉馄饨:面粉.肉末.腌小白菜.香菇.姜。
白果糕:糯米.粳米.白果.核桃.葡萄干。
鹌鹑蛋:鹌鹑蛋.绿豆芽.青椒丝。
营养早餐食谱(六)
牛奶果羹,鲜肉青团,牛肉土豆丁。
牛奶果羹:牛奶.苹果.桔子.葡萄干。
鲜肉青团:糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬笋.火腿末。
牛肉土豆丁:牛肉.土豆.胡萝卜.圆椒。
星期日皮蛋粥,鲜肉小笼,芹菜豆腐干
皮蛋粥:粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。鲜肉小笼:面粉.肉末.冬笋.香菇。
芹菜豆腐干:芹菜.豆腐干丝.茭白丝.香菇。
可以在一,三,五的早餐时间加一个鸡蛋。
营养早餐1:虾仁蛋饺
原料:虾仁20g,鸡蛋1个,菠菜25g,豆腐50g,猪瘦肉馅5g,蒜苗、淀粉、姜、葱适量
一、虾仁蛋饺:
1、前夜将虾仁焯熟,控干后剁碎,加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀,煨好。
2、清晨,1个鸡蛋打入适量干淀粉中,加清水调成糊状。
3、平底锅中加植物油,将鸡蛋糊一大匙倒入锅中,文火摊成小蛋饼。
4、前夜煨好的虾仁馅加少量植物油,分别包入摊好的蛋饼中,入蒸锅蒸8分钟即可。
营养早餐2:鸡肉青菜粥、煮鹌鹑蛋
原料:鸡胸脯碎肉50g,粳米15g,绿叶青菜15g,鹌鹑蛋2个
一、鸡肉青菜粥:
1、粳米煮粥备用。
2、鸡胸脯肉剁成肉泥,锅中加少量植物油,油开后,放入鸡肉泥煸炒,熟后放入粳米粥中煮开。
3、出锅前加少量精盐等,最后撒入青菜末盛出。
营养早餐3:西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷
原料:西红柿50g,牛肉馅50g,淀粉适量,香菜叶若干;面粉100g,白菜25g,胡萝卜15g,精选猪瘦肉馅15g,葱
姜适量
一、西红柿牛肉羹:
1、在预热的炒锅中放入植物油,油热后放入葱花、姜末等炝锅,最后加入适量水。
2、牛肉馅焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入锅中,点几滴醋,文火炖。
3、牛肉馅烂后,西红柿切成薄片放入,水淀粉勾芡,加少量精盐调味,出锅时撒上香菜叶。
二、菜肉卷:
1、提前将面粉和水加酵母粉发酵。
2、前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。
3、白菜在开水中焯一下,切末,胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。
4、发酵好的面团,擀成面饼,抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟,即可。
营养早餐4:牛奶蛋花、溜鱼肉泥丸、豆沙包
原料:鲜牛奶250g,生鸡蛋1个,鲤鱼肉150g,白砂糖8g,淀粉若干
一、牛奶蛋花:
1、鲜牛奶倒入锅中煮沸。
2、滚开后,将鸡蛋打入其中,加白砂糖,出锅即可。
二、溜鱼肉泥丸:
1、前夜将鲤鱼肉剔骨去皮,剁成肉泥,点少许醋去腥味,加精盐、味精煨好。
2、清晨烧好一锅水,在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀,用汤匙舀成丸子,放入温开水中(水温太高鱼丸会被煮
散)。
3、油锅中,葱姜丝爆锅,水淀粉溶化少量精盐,放入锅中爆汁,最后将控过水的鱼丸倒进锅中,挂浆即可。
营养早餐5:鲜奶软饼、滑溜肝丝、蔬菜汁
原料:鲜牛奶50g,面粉200g,生鸡蛋1个,生猪肝100g,笋丝30g,淀粉若干
一、鲜奶蛋饼:
1、将鸡蛋磕入淀粉中,和匀,再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。
2、预热的平底锅中加适量植物油,将一大汤匙倒入其中,摊成蛋饼。
二、滑溜肝丝制作方法:
1、生猪肝切丝,在开水中焯一下。
2、葱花、姜丝在油锅中爆炒出香味,水淀粉中加精盐调匀,放入笋丝翻炒,再将控干水的肝丝放入,出锅前加少量蒜
片即可。
三、早餐食谱
星期一、三、五为牛奶1袋,加营养谷物1袋,鲜肉包1-3个,香蕉一根;
星期二、四、六:白粥一碗(100克),加煎蛋1个,烧麦包(菜包)1个,酸奶1瓶。
星期一主食:椰子吐司1一2片副食:熏肉2片小菜:水果沙拉1份(类似子肯德基的份量)
星期二主食:杭州小笼包50克(2个)副食:五香茶蛋1个小菜:八宝菜1份(一小碟)汤羹:小馄饨50克
星期三主食:巧克力蛋卷1一2片副食:辣鸡翅1—2个小菜:酸辣瓜条1份
汤羹纯鲜牛奶
星期四主食:奶皇包50克,副食:通脊肉(熟食)1—2片小菜:拌三丝(胡萝卜、尖椒、土豆)1份汤羹:黑米紫米
仁粥50克
星期五主食:鲜虾肉汉堡1个副食:蔬菜沙拉1份历羹:豌豆泥奶油汤1份
星期六主食:豆沙包50克副食:酱鸡肝2个小菜:拌雪里红豆1份汤羹:银耳桂圆薏米仁粥50克
本文发布于:2023-03-04 18:15:31,感谢您对本站的认可!
本文链接:https://www.wtabcd.cn/fanwen/zuowen/1677924932137576.html
版权声明:本站内容均来自互联网,仅供演示用,请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系,我们将在24小时内删除。
本文word下载地址:快速早餐.doc
本文 PDF 下载地址:快速早餐.pdf
留言与评论(共有 0 条评论) |