瘦肉皮蛋粥的做法

厨房美食菜谱：皮蛋瘦肉粥的做法

用黄油煮粥一直是我喜欢的，味道很香。

食材

主料：

皮蛋

精瘦肉

大米

葱1根

姜1个

盐3g

胡椒粉1g

黄油20g

生粉1勺

步骤

1.准备好材料。

2.特意买的松花皮蛋，很漂亮。

3.皮蛋切成四半，这皮蛋还有点嫩。蛋黄比较稀，我给

挖掉了。

4.切碎。

5.切好调料。

6.瘦肉切条，用点生粉调一下，这样的肉质比较嫩。

7.冷水上锅倒入米，放入切块的黄油，撒点胡椒粉，放

入姜末熬煮。

8.米煮到软烂粘稠，不停搅拌，以免糊锅，倒入切好的

皮蛋继续煮。

9.最后起锅放肉丝，肉丝变白再煮两分钟放入葱末就可

以出锅了。