福建特色美食

福建霞浦特色美食攻略

福建霞浦特色美食攻略

霞浦靠海，海鲜自然是相当地道。但这里的海鲜做得相当简单，

仅仅是放白开水里煮熟。当地人相信只有这样清煮的海鲜才能吃到真

正的海鲜味道。“返璞归真”其之谓也!霞浦县城海鲜排档很多，大街

小巷全都是，这里滩涂的海鲜，不同深海、外海的味道，比较鲜嫩!以

下是福建霞浦特色美食攻略，欢迎阅读。

福建霞浦特色美食攻略1

剑蛏

霞浦的福宁湾是国内唯一能形成剑蛏采捕业的海区，换而言之，

剑蛏在其他地方是没有的。霞浦剑蛏，壳薄肉脆、鲜美异常，炖炒蒸

煮均为佳肴。

霞浦的海鲜大排档和海鲜餐厅是品尝剑蛏的好地方。

牡蛎饼

渔民们每天早上天蒙蒙亮就从海边用小铁锥子挖出新鲜的牡蛎，

然后用小面和了，做成薄薄的饼子，放在油里面煎煎，牡蛎的香味便

四处溢散开来。咬上一口，鲜美异常。

牡蛎饼是霞浦常见的小吃，各大小饭馆、小吃铺都能吃到。

阿达元宵

阿达元宵以料精、味美、汤清、色白著称。元宵外壳用糯米加三

成净冬米制成，馅用后腿肉，配上等酱油、虾米、葱头油、白糖、味

精等，滋味鲜香，口感软糯，十分好吃。

霞浦的'汤圆很出名，一定要去当地的小吃摊尝尝哦。

苦螺

苦螺是霞浦滩涂的盛产物。螺肉脆，螺的尾部有苦味。当地人喜

欢把螺肉敲出来后小炒，加点辣味，口味独特。

在霞浦的海鲜餐馆和大排档能吃到正宗的苦螺。

霞浦推荐美食街区

盐田：这里的海鲜也很出名，据说是霞浦的人都是去盐田吃海鲜

的。有一个招牌的，就是蒸章鱼。本地产小螃蟹，应季的时候是70元

/斤，非旺季100元。还有章鱼，要吃中等的，太小的不好，太大的更

不好，30元/斤左右，和盲鱼(音译)一起蒸。还有竹笋，畲族人在山上

采的，炒酸菜和肉片，也不错，记得要多放些辣子，这里的辣椒不太

辣。

三都：这里也叫三都澳，属于水深的地方了，螃蟹，40元/斤，章

鱼70元/斤，螃蟹就是剖两半炒一下，章鱼是和姜、枸杞煲，当地叫

砂锅煲，其实就是水煮一下，这是本地人的吃法。

三都特产还有杏，个头不是特别大，用淡盐水泡了一下，虽然是

绿色的，但是一点也不苦不涩，6元/斤，味道不错。

山河路：霞浦的山河路上有几十家大排档，这里有海鲜、烧烤、

冷饮。店家们都把排档摆在人行道上，营业时间到晚上两三点，可以

边吃美食边看美景，惬意非常。

太康路：在太康路除了当地特色海鲜，还有川菜、湘菜，应有尽

有。

福建霞浦特色美食攻略2

1、霞浦沙江牡蛎：霞浦沙江牡蛎霞浦县沙江镇农业服务中心霞浦

沙江乡一带产量较高。所制蛎干，颗粒饱满，呈金黄色，香醇甘美。

2、阿达元宵：阿达元宵以料精、味美、汤清、色白著称。元宵丸

外壳用糯米加三成净冬米，馅用二刀后腿肉，配上等酱油、虾米、葱

头油、白糖、味精等。现设在茶亭头的饮食店仍经营元宵丸。

3、野生贻贝：野生贻贝淡莱为蚌类，蚌肉俗称水菜，因曝千时不

加食盐，故名淡菜。淡菜壳三角形，长2一3寸，足根有丝状茸毛附

着于岩石。产于近海，肉红紫色，味美，为营养食品，亦作药用。

4、阿荼汤丸：阿荼汤丸以糯米为原料，加麻油白糖馅，以筛制方

法把馅筛入丸心，味清甜可口。

5、霞浦海带：福建省宁德市霞浦县，位于福建省东北部，台湾海

峡西北岸，我国东南沿海地区著名的东冲半岛之上。霞浦县素以滩涂

养殖闻名，拥有中国最美的滩涂风光。“霞浦海带，是全国最好的海

带，其口感之美，质量之优，举世无双，是集佳肴良药于一体的珍

宝！”

6、霞浦榨菜：霞浦是全国三大榨菜基地之一，霞浦的气候、土壤

都十分适合种植榨菜，出产的榨菜个大、肉质好，最大的可达3.5斤，

许多回来探亲的华侨都喜欢吃本地榨菜。霞浦县把榨菜作为霞浦三大

品牌之一来抓，全力争创“霞浦榨菜”国家地理标志保护产品，形成

自己的品牌。“霞浦的气候、土壤都十分适合种植榨菜，出产的榨菜

个大、肉质好，最大的可达3.5斤，许多回来探亲的华侨都喜欢吃本地

榨菜。