拌海带

海带的家常做法大全

海带的家常做法大全

土豆拌海带丝

原料：干海带丝、土豆、红椒、酱油、醋、盐、辣椒油、糖

做法：

1.红椒切丝，土豆洗净去皮后切成丝，放入沸水锅中焯熟，

干海带丝用水泡开洗净，放入沸水锅中焯熟;

2.酱油、醋、糖、盐和辣椒油放入碗内调成味汁，土豆丝、

红椒丝、海带丝放入碗中，倒入调好汁的'拌匀即成。

海带丝腊味蒸带鱼

原料：冰鲜带鱼、腊肠、海带丝、小红辣椒、豆瓣酱、蒸鱼

豉油、料酒、糖

做法：

1.带鱼洗净、切段、两面各划几刀，腊肠、小红辣椒、蒜分

别切碎，将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣酱;再加入

蒸鱼豉油、料酒和糖，充分拌匀;

2.料理盒中注入少许水，加上蒸帘，铺一层海带丝;将带鱼

放在海带丝上，整齐摆好;将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上;

盖上盒盖，送入微波炉，300W微波火力加热12分钟即可。

原料：土豆、海带、五花肉、盐、桂皮、八角、生抽、老抽、

葱、姜

做法：

1.海带提前半天泡开。土豆洗净去皮切大块，五花肉切块;

2.锅里放少许油，油热后放入五花肉，小火煎至肉表面发黄

收紧，肉里的油渗出，加入葱姜片翻炒几下，倒入土豆块翻炒，

加老抽和生抽炒匀;

3.加入海带，倒入以没过土豆一两公分为宜开水。加入八角

和桂皮，大火烧开，转中火炖30分钟左右;

4.再加少许盐，大火收汁即可出锅。

黄豆海带炖排骨

原料：棒骨(筒子骨)、蒜瓣、姜、豆豉、海带、黄豆

做法：

1.棒骨过开水去血渍。姜切成小块;

2.将棒骨，蒜瓣，姜块，豆豉，海带，黄豆一起放入高压锅

中，放两勺盐，加入适量水，基本莫过海带，出气后大火炖两三

分钟转小火再炖七八分钟即可。

蚝油肉丝海带

原料：海带、猪肉、青红椒、蚝油、葱姜蒜末、胡椒粉、醋

做法：

1.海带切成寸段，猪肉切成丝，青红椒切成丝，葱、姜、

蒜切成末，海带放入锅中煮烂后捞出备用;

2.热锅凉油，加入肉丝，放入姜、蒜、葱一起炒香，变色后

加入蚝油，炒一炒，加入约150克的开水;

3.放入海带和青红椒丝炒，大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒

匀，最后淋入少许醋出锅。

海带花生煲猪蹄

原料：猪蹄、鲜海带、花生、大枣、生姜、香葱、盐、糖、

胡椒粉、料酒、清水

做法：

1.花生洗净泡涨，深海小海带泡去盐分，洗净，海带切成粗

段备用，生姜切大块儿，香葱切碎备用;

2.猪蹄洗净，入沸水锅中汆烫2、3分钟，捞出，冲洗干净，

砂锅中放入清水和猪蹄，水量大约是猪蹄的两倍，中小火慢慢煮

至沸腾后，加入适量料酒，再次煮至沸腾;

3.转小火，加盖慢煲10分钟，关火焖30分钟，再开小火

煲10分钟，关火焖30分，用撇油勺捞出表面的油脂，加入海带

和花生，加入大枣，中小火慢煲;

4.煲至汤汁雪白，猪蹄酥烂时，加入适量盐调味，少许糖提

鲜，加入适量胡椒粉，最后加入葱花点缀，关火，起锅。

海带鸡蛋饼

原料：海带、鸡蛋、香葱、花生油、盐、胡椒粉

做法：

1.海带丝冲洗后放锅内煮2分钟捞出，海带切段，长短自

定。香葱切碎，鸡蛋磕入碗内，放入海带、香葱、盐和胡椒粉，

搅拌成鸡蛋液;

2.不沾锅放油烧至八成热，倒入鸡蛋液快速摊平，一面凝固

后翻至另一面，想保持鸡蛋饼完整要靠掂勺翻过来，两面煎好后

装盘也可切开食用。