潮汕迎老爷

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潮汕地区的“营老爷”习俗探析

作者：詹淼鑫戈祥

来源：《财讯》2016年第13期

潮汕地区具有很强的地方性特色，存在着多种民间习俗，“营老爷”是众多习俗中最受人们

欢迎的民间节俗活动。“营老爷”习俗的产生与发展，可以说是社会发展的结果，与社会生产生

活密切相关。虽然“营老爷”存在愚昧、迷信的成分和一些消极因素，但它也具有满足心理需

要、文化传承、娱乐及整合社会等功能。它有利于增加大家战胜困难与挫折的信心，调节村民

之间的人际关系，强化大家的认同感，活跃节日的气氛，丰富村民的文化生活。同时，也有利

于推动民间各种技艺的发展。因此，有必要对其进行研究，深入挖掘潮汕文化的内涵，以推动

潮汕文化与潮汕人的发展。

潮汕、营老爷、文化习俗

在粤东的潮汕地区――惠来县，这里有各种各样的传统习俗，而“营老爷”是所有习俗中最

流行且十分隆重的节俗活动。在潮汕话中，“营”的意思是指游行，“老爷”则是我们潮汕人对神

或神明的称谓。“营老爷”，实际就是游神，即把神明像从神庙里边请出来村里游行。“营老爷”

习俗是村里的欢乐节，里边承载着广东潮汕人的文化，很有必要对其进行认识、探究。

“营老爷”的起源

我们潮汕人的“营老爷”活动大概是在元宵节前后进行，在老家有一种“游神正、二月”说

法。据说“营老爷”的习俗源于潮汕人对神明的崇拜、敬畏。潮汕民间有一种说法，农历的十二

月二十四阿公（神明）上天，正月的初九阿公就下地（落地）。传说，神明上天向玉皇大帝汇

报旧年（过去的一年）的工作情况，当神明下地的时候，他会给民间的民众带来好运，同时也

帮助民间的民众消除苦难与霉运，民众一定得隆重、热情地欢迎，以此来取悦神明，令其保佑

民众一年四季都平安，有好的收成。据说潮汕人的“营老爷”习俗源于古代，但具体是何时还没

考证。后来，受到科学、民主思想的冲击，潮汕的地方政府对此活动进行遏制。国民政府期

间，政府对“营老爷”活动的限制更加苛刻，使得该活动衰落。解放初期，潮汕地区的“营老爷”

活动又盛行起来。“文化革命”时期，潮汕地区的各种“老爷”神庙受到严重的破坏，“营老爷”的

活动几乎消失了。1978年后，地方经济发展起来，潮汕的“营老爷”活动也盛行起来。最近的十

几年来，潮汕各地区的“营老爷”十分地活跃。

“营老爷”的过程

潮汕的“营老爷”活动是由村里神庙德高望重的主事“老大”（长者）组织，他们通过掷“圣

杯”（征求神明意见的工具）来确定“营老爷”活动的吉日和吉时，然后募得经费，贴出公示，

安排出游的程序及人员，再训练村里的锣鼓队等等。在我们的村里，“营老爷”活动一般是安排

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在元宵节这一天进行。村里一般规定三年“营”一次老爷，村里的人都非常重视这活动，积极向

组织该活动的神庙捐款，这也是“营老爷”活动的经费来源，甚至村委会也会出一些钱款支持此

活动。捐款采取自愿的形式，多少不限，按自己的家庭实际情况而定。基本每户人家都会捐

款，困难的家庭可能会出少点，富有的家庭会出多点。按往年的情况，那些经营大生意的人

家、做官的人家及有海外华侨亲戚的人家出手非常地大方。

在我们村里，民众信仰的神明相当多，如妈祖、三山国王、保生大帝、注生娘娘、土地

公、灶神以及财神等等，其中三山国王及妈祖最受崇拜。在“营老爷”的活动中，村里不仅会

“营”三山国王、保生大帝、土地公、灶神、财神这些“老爷”，而且也会“营”注生娘娘和妈祖，

所以潮汕地区“营老爷”的活动既包括男性的神明，也包括女性的神明，“营老爷”该活动的统称

而已。

村里“营老爷”的活动，主要分为三个阶段进行。一是先请“老爷”，这一请神的仪式十分庄

严。由乡里的主事“老带”，穿着特定的“老大衫”（一种请神的盛装），从神庙里把各“老爷”神

像请了出来，巡游村里所有供神的庙及一些主要的场所。“老爷”神像所经过之处的人家都得摆

上供品，放鞭炮迎接，还有给“老爷”神像上香。二是把“老爷”送到“巡宫”（一个暂时搭建起来

的指定安放“老爷”的地方）供奉。“巡宫”里边有特定的布置，必须摆着供品、字画，布置盆

景。“巡宫”的正对面搭建戏台，有潮汕大戏以及皮影戏，这些戏是供“老爷”和村民观赏。第一

场戏是专供“老爷”观赏，村民一般是不会去观赏。根据传闻，谁看了第一场戏，谁将会遭遇霉

运。村民会在“巡宫”前摆放三牲、水里以及鸡鸭鹅等供品拜祭“老爷”。经过拜祭之后，村民供

品收回家，给家人吃。据说吃了这些拜祭的供品，人就会平安无事。三是把“老爷”请回原来的

神庙。这阶段是“营老爷”活动的主要环节，也是重头戏。在“巡宫”举行祭拜仪式之后，把“老

爷”请上金膝木雕做成的金碧辉煌的轿子，在“老爷”轿子后面一般跟着标旗、彩景、舞狮、大

锣鼓、潮乐队等，巡游村里的大街小巷，再绕村里边界游行一圈，然后回到原来的神庙。据说

“营老爷”可以驱邪，带来福运，保佑村民。

“营老爷”的源由

文化人类学的观点认为，任何文化现象产生的背后都会经历一个长时间岁月的发展，不可

能“一撮而就”、“突然迸发”，在古代社会如此，在近现代社会社会亦是如此，只不过在现代社

会中文化传播的速度加快，文化现象的形成期缩短而已，但也要经历一个过程。文化现象形成

的过程大多包含各种启发和需要，如对自然现象的启发、对生产生活实践的启发，对人的生理

性需要、对人的心理性需要等等，在些多种元素共同起作用的情况下，经历多次由量变到质变

螺旋式上升的过程，一种文化现象才得以产生。潮汕地区的“营老爷”习俗形成的缘由大概有对

神明的崇拜与敬畏、人们功利性心理的需要以及受整个社会大环境的影响等。

1.对神明的崇拜与敬畏。自古以来，由于各种各样的原因，人类崇拜、敬畏神，这种崇拜

与敬畏是心理的需要。把对神的信仰和崇拜作为精神的寄托和行为准则，这会影响一个为人处

事的态度和方法。过去由于生产力极其落后，人们是靠“天”吃饭，收成的好与坏都跟“天”有关

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系，使得人们十分敬畏“天”，并把“天”当作神来崇拜。在某种程度上，这种崇拜和敬畏具有盲

目性，但实际是生产力落后的一种表现。对神明的信仰是一种社会文化现象，是民间民俗文化

的一个重要组成成分，我们潮汕地区的“营老爷”习俗也不例外。它的产生和发展是基于人对神

明的信仰与崇拜。在我们村里，大家都认为人的发展、身体的健康情况等方面都受到神明的控

制。所以，在旧的一年过去了，新的一年到来之际，有必要酬谢神明的保佑。此外，大家对过

对神明的崇拜与敬畏来乞求神明保佑大家在新的一年家人平安、六畜兴旺、财源广进。潮汕人

信仰、崇拜多种神明，神明对大家有十分强烈的心理威慑。大家都认为神明在监督民间的民众

的所作所为。如果对神明不尊重，将有恶果降临其家庭。

2.受功利性的驱动。任何行为的背后都有其心理动机，“营老爷”活动也不例外。潮汕人认

为，“老爷”能够保佑家人平安、升官发财及添丁添福。因此，就出现了我崇拜、祭拜“老爷”，

“老爷”保佑我；“老爷”保佑我，我崇拜、拜祭“老爷”的现象。这是受功利性驱动，在某种程度

上，是互利互惠的“交易”。通过对神明的崇拜、信仰达到有求必应的目的。

3.社会发展的产物。在古代，潮汕地区属于蛮夷之地，濒临大海，自然环境相当恶劣，自

然灾害非常多，特别是台风、瘴疠等灾害，带来了极大的破坏，给潮汕人造成很大的伤害。因

此，潮汕人对自然非常敬畏。在古代，潮汕地区属于百越民族，“楚人信鬼而好祀，其祀必作

歌乐鼓舞，以乐诸神”，从中就可以看出潮汕人有悠久的敬神传统。潮汕人作为南下中原的移

民，背井离乡来到潮汕地区，需要通过对神明的信仰和崇拜来团结族群，以更好地生存下来。

传统的潮汕社会是以农耕为主，但又濒临大海，潮汕人就向海洋获取生活资料，“耕三渔七”成

为沿海的潮汕人的生产生活方式。因为生产力水平落后，靠“天”吃饭，而且出海索取生活资料

又充满危险，命运掌握在“天”的手中，人们只能寄望神明的庇佑。而正月正好是农闲时期，又

是新年的开始，寄托新一年的希望，这就产生了“营老爷”活动，并成为一种不可或缺节俗，世

代传承。

“营老爷”活动的功能

文化人类学的观点认为，每一种文化要素都在文化整体中起作用，文化在某种意义上来说

是适应自然和社会环境制度的需要。人类学家马林诺夫斯基认为，任何一种文化要素都有其功

能的存在，可以从需要的角度去理解文化的功能，文化的功能主要是满足人的基本需要和派生

需要的满足。潮汕地区“营老爷”这项传统文化习俗作为岭南文化中的一种重要文化元素，与潮

汕地区的农业耕作习俗和临海的自然环境气候息息相关。“营老爷”的文化功能正是体现了几百

年以来潮汕地区普通居民各种“需要”，具体主要表现起来有：满足心理需要、传承文化需要、

休闲娱乐的需要和社会整合的需要。当然，这些需要也正好体现了“营老爷”的正方面功能，其

负功能在此不做探讨。

1.具有满足心理需要的功能。人们所从事的活动都是受到特定的需要驱动的，“营老爷”这

种神圣的活动也不例外。“营老爷”活动有效地满足展示财富权势的心理需要。富有的人家向

“营老爷”活动大量捐款，供奉丰盛的祭品，以此来展示家里的财富，显示自己的慷慨，以获得

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别人的称赞和尊重。潮汕人十分爱面子，他们认为花费越多，越有面子。在以前生产力水平落

后、生活困难以及科学文化知识不高的条件下，人们无法掌握自己的命运，经常遭遇挫折与困

难。在没有科学的解释情况下，创造了神明说，以此来麻痹心理，满足人们的心理需要，弥补

由技术水平低下和恶劣环境所引起的担心与失望。大家认为参与“营老爷”活动，能够得到神明

的庇护与保佑，这使得他们更加自信、勇敢。在面对困难与挫折的时候，表现出不畏惧的心

理，并勇于与困难和挫折做斗争。

2.具有文化传承的功能。通过举行“营老爷”活动，传承先人留下来的民间节俗，这是对文

化的传承与保护。“营老爷”活动的过程中包涵饮食、歌舞、戏剧、音乐等民间文化，大家有必

要对其进行传承、保护与发展。在“营老爷”的过程中，潮乐与大锣鼓乐队相伴。如果没有大锣

鼓队，“营老爷”活动如同鱼离开水，无法存活。“营老爷”活动有助于潮乐和大锣鼓的传承。

“营老爷”活动，为了酬谢神明，请来潮剧班及皮影班来演出，以供神明及大众观赏，这也有助

开潮剧和皮影的传承和发展。同时，在酬谢神明的时候，大家会准备潮汕特色的粿品、饼食，

其中的桃粿和甜粿最有名气。因此，“营老爷”活动有助于潮汕粿文化的传承。

3.具有娱乐的功能，一年之初，大家在过去一年的辛勤劳动之后，这段时间刚好比较空

闲，手里没什么农活，这给人们缓解紧张劳动创造有利的条件。“营老爷”活动也是一种娱乐活

动，使大家能够放松一下。平时的生活中，大家都很少娱乐，也没什么好的方式，而“营老爷”

活动是大家庆祝过去一年的收成，酬谢神明的庇护与保佑，同时对新的一年的期许。“营老爷”

活动有潮剧戏、皮影戏、潮乐、大锣鼓等演出，这不仅取悦了“老爷”，而且也娱乐了村里大

小、老少、男女，大家一片欢乐。

4.具有社会整合的功能。“营老爷”期间，村里的大小、老少、男女都会参与到该活动。大

家积极融入这项全民的民俗活动，形成很强的凝聚力，起到调节人与人之间的关系，使得村里

更加和谐，有效地整合社会，这也是它能延续至今的原因。

“营老爷”习俗有利于增加大家战胜困难与挫折的信心，调节村民之间的人际关系，强化大

家的认同感，活跃节日的气氛，丰富村民的文化生活。同时，也有利于推动民间各种技艺的发

展。然而，“营老爷”习俗也存在愚昧、迷信的成分，存在铺张浪费的现象，特别是那些爱面子

的人家。因此，我们须重视该习俗的积极因素，发扬那些有利于推动社会及人的精神发展的方

面。同时，我们须克服该习俗的消极因素，扫除那些不利于推动社会及人的精神发展的方面。

总之，我们要取其精华，去其糟粕，批判地继承“营老爷”习俗，以推动潮汕文化与潮汕人的发

展。

[1]陈晓东，适庐.潮汕文化精神[M].广州：暨南大学出版社，2011：119

[2]杨义全.潮汕自然概览[M].汕头：汕头大学出版社，1977：59