驴打滚的做法

面粉可以做什么点心

饼类：搅面馅饼、莲茸龙须饼、萝卜丝饼、盘丝饼、葱油饼、闻喜饼、

黄桥烧饼

京东肉饼、牛舌饼、银丝饼、春饼、倭瓜糊塔塔、油炸甜咸饼、水晶虾饼、

烂面馅饼

豆面煎饼、麻酱烧饼、石头饼、螺丝饼、三丝炸薄饼、萝卜丝酥饼、葱花

脂油饼

家常饼、珍珠烙饼、混酥干饼、糖酥大桃烧饼、蝴蝶烧饼、水晶火烧、虾

干萝卜饼（一）

蛋黄家常饼、虾干萝卜饼（二）白皮饼、猪肉旋饼、太古饼、通州饼、葱

花烙饼

驴肉小火烧（一)、驴肉小火烧（二)、鸡蛋旋、小火烧、芝麻烧饼、油酥

火烧

原平小锅魁、玫瑰饼、太师饼、千层饼、丝家常饼、金银烙饼、荷叶饼、

香油饼子

豆沙烙饼、石头巴饼、沙子饼、罗丝转烧饼、大锅饼、厚锅饼、千炉饼、

糖三角、焖饼

豌豆瞪眼饼、麻酱白糖饼、香麻水晶饼、孔雀虾饼、南瓜饼、羊肉脆皮饼、

玫瑰红糖饼

清油饼、火腿脂油饼、脂油玫瑰饼、芝麻葱油饼、香煎山药饼、西施团圆

饼、吉利饼

祝你成才栏目：葱油饼、都江贡饼、芝麻烧饼（上）、芝麻烧饼（下）芝

麻南瓜饼、

家庭春饼、摊黄瓜丝饼、糊饼、豆豉鲮鱼饼、荷叶饼、黄桥烧饼、烤胡萝

卜饼

芙蓉煎蛋饼、金丝饼、夹馅丝饼、鲅鱼饼子、大煎饼离不开柴火灶、周村

烧饼制作

山东煎饼制作

四川小吃：

酸辣粉、凉面、麻元、春卷、担担面、南瓜饼、凉糍粑、珍珠圆子、象生

梨、油醪糟

醪糟汤圆、鸡丝银丝面、四川小吃制作技术（一）、四川小吃制作技术（二）

包子类：

滋补小笼包、冬菜包、鲜肉包、灌汤包、三丁包子、可口秋叶包、粤式叉

烧包、豆包、天花包子

水晶包子、豆沙包子、莲蓉包、奶糖水晶包、五色豆沙包、蟹黄包子、酥

包子、蒸包子、道式帽包

提褶包、水煎包、麦穗包、风扇糖包、小汤包里的“致富道”

小吃类：

江米寿桃、凉糕、高担酿皮

豆酱（肉皮冻）、焯红果、芥末墩、秦淮小吃、煎年糕、素炒年糕、竹叶

粉蒸果、素食春卷、风味小吃、赤峰小吃、肉丝炒年糕、台湾小吃、萨其

马、门钉肉饼、年糕

北京小吃：

褡裢火烧、小窝头、炸麻团、烫面炸糕、油条、豆腐脑、炒肝儿灌肠、面

茶、驴打滚、艾窝窝、京糕

啤酒果、开口笑、江米条、

端午节前说粽子、粽子制作、粽子做出大产业

别拿小吃不当菜--驴肉火烧

别拿小吃不当菜--俏销的耗干粥

改头换面卖凉粉--山西浑源

小吃里的名堂（驴肉火烧）-1

小吃里的名堂（驴肉火烧）-2

小吃里的名堂（驴肉火烧）-3

小吃里的名堂（驴肉火烧）-4

饺子馄饨类：

翡翠水饺、云吞汤、蒸花饺（凤眼饺、四喜饺、金鱼饺、一品饺）、鱼

皮馄饨、牛肉抄手

象形白菜饺、四喜蒸饺、五湖四海饺、馄饨、蒸饺、花式蒸饺、煎饺子、

元包饺子、高桩饺子

烫面四喜蒸饺、烫面凤眼蒸饺、仙人掌水饺、水晶饺、鲜虾玉兔饺、荞麦

面烫饺、烤肉饺、馄饨

水饺、花边饺子、白菜饺、四禧饺、鸡冠三角饺、金鱼饺、莜面韭菜猪肉

蒸饺

馒头花卷类：

豆蔻馒头、腐乳卷、荷叶卷、开花馒头、枣花馍、肉状馍、蛋炒馍花、麻

酱卷、腐乳卷、荷叶卷、

二面馍、枣馍、银丝卷、莲蓉盘丝卷、肉丁馒头、无碱馒头、硬面方馍、

鸡丝卷、豆腐卷、鸳鸯卷

高桩馍、三色糕卷、花馒头、寿桃、葱卷、吉利仙人掌、蒸花卷、家常花

卷、腐乳荷叶馒、开花馒头

猪蹄花卷、卷联花卷、白菜卷、长花卷、蝴蝶卷

面团制作

凉水面团、温水面团、沸水面团、层酥面团、松酥面团、老肥头膨松法、

干酵母膨松法

化学膨松法、菜汁面团、其他面团

面卤：

猪肉炸酱、虾仁炸酱、什锦炸酱、葱花酱醋卤、什锦素打卤、番茄鸡蛋卤、

酸菜豆腐卤、番茄蘸汁

酸辣菜汁、虾酱蘸汁、番茄牛肉臊子、羊肉臊子、肉末炸酱卤、蟹黄炸酱、

番茄肉末炸酱、番茄卤

肉片打卤、三鲜打卤、肉片汆卤、虾片打卤、清卤、清素炝锅、什锦炝锅、

肚丝炝锅、猪肝炝锅

炒肉末、桃花面料、麻酱凉拌料、红油凉面料、什锦凉面料、五香凉面料、

鸡丝凉面料、油泼面料

珊瑚凉面料、蒜辣蘸汁、红油醋卤汁、多味蘸汁、焅辣酱、

法式调味汁、多味花生调味汁、蛋黄调味汁、番茄调味汁、印度调味汁

小炒肉卤、雪菜羊肉卤、南瓜豆角卤、茄子卤、鸡丝蘑菇卤、菜码

粗粮：

黍米黄糕、山药菜糕、三鲜玉米团、炒红面鱼、酸菜炒红面鱼、发糕、

荞面灌肠、滴花油糕、炒灌肠

莜面栲栳、莜面搓鱼、莜面切条、莜面块垒、莜面河捞、莜面团子、玉米

面焖拌烂、黄米油糕

炸油糕、小米摊黄、红枣切糕、莜面蜂窝、玉面猫耳朵、油炸糕、贴玉米

饼、玉米面糕、玉米面锅饼

玉米面饼子、黄米油糕、莜面栲栳栳、凉拌莜面面条、莜面鱼鱼、莜面拌

烂子、莜面猫耳朵、

粗粮细做市场大、窝头、饭团制作：两星比艺

米饭类：

什枸杞青豆炒饭、锦荷叶饭、扬州蛋炒饭、喷喷香、仙人掌什锦炒饭、西

炒饭、扬州炒饭

虾仁金裹银烧饭、紫菜饭卷、荷叶糯米饭、可乐鸡翼饭、菠萝米饭、时蔬

里脊饭、咖喱冬菇米饭

菜饭、家常咖喱饭、番茄咖喱饭、酱肉炒饭、煮米饭、虾仁蛋炒饭

风味快餐炒饭

第一集：扬州风味炒饭

扬州炒饭、珊瑚炒饭、鳗鱼炒饭

第二集：台湾风味炒饭

腊肠炒饭、咖喱牛肉炒饭、排骨炒饭

第三集：日本风味炒饭

番茄咖喱饭、酱肉炒饭、干贝蛋炒饭

第四集：海鲜风味炒饭

虾仁蛋炒钣、鱿鱼炒钣、金钩草菇炒饭

第五集：朝鲜风味炒饭

辣白菜炒饭、芥梗猪扒饭、高丽牛肉炒饭

米线、米粉类：

过桥米线、干捞粉、炒河粉、黄金炒米粉、葱姜叉烧米粉、滑牛肉炒米粉

锅贴、烧麦、盒子类

凤尾虾烧麦、素面锅贴、炸烫面盒、百花烧麦、红面煎锅、翡翠烧麦、三

鲜烙盒、金丝翡翠烧麦

果酱青酥盒、炸茄盒、蒸烧麦、烙盒子、家庭烧麦、烧麦

西式点心：

沙湾鸡蛋挞、果汁棉花杯、果仁蛋糕、蛋糕底、生日蛋糕、黑森林、拿破

仑蛋糕、清酥面的制作

混酥面的制作、小油糕面的制作（手工蛋糕）、云石蛋糕制作、核桃仁果

酱小酥饼、苹果派

马蹄酥饼、豆沙派、青酥苹果条、青酥马蹄、果酱清酥角、果酱风车酥、

豆沙千层酥、

西餐餐包面做法、汉堡包面做法、混酥核桃盏、双色小饼干、果料餐包制

作、豆沙佛手餐色

汉堡包的制作、鸡蛋火腿汉堡包、牛肉汉堡包、奶油牛角酥制作、虾仁吐

司、葡式蛋挞、咸味蛋挞

香蕉蛋糕、披萨饼

中式点心：

蛋挞、老婆饼、香烤萝卜酥、凉瓜金沙枣、广式点心——虾饺、八宝饭、

艾窝窝、驴打滚、奶黄包

奶油炸糕、薯茸饼、开口笑、酥盒、酥饺、麻团、冰花鸡蛋撒、炸春卷、

甘露酥、花色酥点、鸳鸯卷

红枣切糕、蜜汁果子、油柿子、炸蛋包、酥炸芝麻枣、莲蓉菊花酥、果酱

蛋黄板、当朝一品

万岁寿桃包、山药寿桃、山药玉兔、细沙荷花酥、牛舌酥、奶黄水晶桃、

炸麻叶、炸芜芸花夹

半切酥、珍珠炸春包、莲云频叶果、散庄、切片糕、菊花酥、蛋面炸菊花、

炸糖圈、麻仁脆片

炸油香、糯米糕、山药蒸糕、大头麻叶、黍米面麻糖、油食子、软米团子、

牡丹酥、炸油条

白面炸糕、炸蜜枣、佛手酥、茶食、蛋黄酥、三色酥排、奶油雪花蘑菇糕、

马拉糕、金银果酱蛋糕

桂花藕丝糕、水晶蛋糕、蜂糕、糯米馅糕、双佛手、炸元宵、元宵、炸豆

沙球、腰果沙司脆油条

蟹黄葫芦酥、山药枣泥糕、佛手包（微波炉系列）、胡萝卜糕（微波炉系

列）上、

胡萝卜糕（微波炉系列）下、果料糖蜂糕、南瓜饼、糖酥麻花、发面麻花、

套环麻花、白皮酥

天鹅酥、椒盐牛舌酥、佛手酥、胖酥、花刀酥、莲花酥、六瓣酥、鸭尾酥、

葵花酥、刺猬、南瓜苹果

面食类：

榨菜肉丝面（微波炉系列）、三鲜煎面、三丝翡翠面、肉丝焖面、南瓜焖

面、素面、雪花龙须面

炒萝卜拨鱼、知味热干面、抿曲、河捞面（虾仁卤）、刀削面（清汤牛肉

卤）、红面擦尖（番茄肉末卤）

刀拨面（三鲜打卤）、海螺面、汆鱼片海螺汤面、面食宴、十八罗汉面、

八珍面、事事如意面

糖醋蛋酥面、什锦猫耳朵、香酥鸡丝面、鲤鱼镶面、甜甜美美、打卤面、

翡翠面、伊府面、

豆角里脊丝面、夹心面（番茄鸡蛋卤）、朝鲜冷面、生炒面、刀削面制作、

刀拨面、刀切面、揪片

剔尖、拨鱼面、鸡丝伊府面、豆面条、煮疙瘩、切板面、饸饹、素面、斜

旗面、汆面、莜面切条

炒斜旗、炒揪片、炒莜面、干炒面、炒疙托、炒海螺、南炒面、鱼汁焙面、

沾片、润不溜、割面

炒拨刀、鸡丝汤面、弹打龙门、什锦奶油烤面、豆角焖面、蒜苔焖面、肉

丝焖面、南瓜焖面、拌凉面

羊肉焖鱼、面码、牛肉面（微波炉系列）、炒旗、三味拌面、好滋味炒面、

卤汁爽滑面、天府劲拉面

新都银丝面、红烧牛肉面、蛋炒面、牛肉面、家庭凉面、肉丁炒疙瘩、板

条、什锦炒面、素焖面

沙茶猪肉面、羊肉汆面、干烧伊府面、咖喱猪排面、肉丁炸酱面、拨鱼、

刀削面、拉面、剔尖、

刀拨面、一根面、酸汤揪片、炒猫耳朵、芝士烤面片