电饭煲做蛋糕

家庭电饭煲做蛋糕方法

一：

材料：鸡蛋三个，面粉满满三瓷勺，牛奶，白糖，淀粉一小勺，泡打粉一小勺用了可

以使蛋糕发的更好，如果没有也可不用，两个大点的容器，一定要擦干。把面粉、淀粉、

泡打粉均匀的掺在一起备用。

1.首先把鸡蛋蛋清蛋黄分离在两个容器里备用：

2.加两勺白糖后，用打收器打蛋黄。

3、然后加入大约两勺牛奶

4、加一半调配好的面粉，拌均匀，注意不要转圈搅拌，要用勺子上下翻拌，颗粒可

以用勺子压碎，拌到细腻的面糊后，再加入牛奶和剩下的面粉

5.一定不能太稀，要黏稠一些

6、然后打蛋清，打蛋清的器具一定要干净没有水，不然不容易打发，先往蛋清里加

一勺白糖，用打蛋器不停的打，如果没有打蛋器，可以用三根筷子代替

7、当蛋清打到这个程度，再加入一勺白糖，如果不喜欢吃太甜可以少放一些，继续

打，很辛苦也很关键

8.打的时候感觉硬硬的转不动打蛋器的感觉，很细腻，容器倒置蛋清不会掉下来，整

个过程大概需要15分钟左右。

9、把打好的蛋清分两次拌进刚才的面糊里，注意拌的时候还是不要转圈的搅拌，要

用勺子上下的翻动，直至将面糊和蛋白掺均匀，再倒入另一半蛋白掺均匀

10.然后预热电饭煲，将电饭煲底和周围抹上薄薄的一层色拉油，这是避免蛋糕出锅

时黏住电饭煲壁，然后按下煮饭键，让他自动弹起来，就可以倒入面糊了

11、倒入面糊，左右晃动一下，使面糊均匀的铺在电饭煲里

12、按下电饭煲煮饭键，大约两分钟会自动弹起保温，不用管他，让他焖20分钟左

右，再按下煮饭键，大概一两分钟又会弹起，再焖15-20分钟，就可以出锅了，如果你做

的量比较多，可以再重复按下弹起焖10分钟左右。

13、好了，香喷喷的蛋糕就做好了，可以慢慢享用自己的劳动成果啦

二：

将四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，将分离出来的蛋清放到一个干燥的碗里一滴水都不能有。

蛋黄放到电饭锅里待用。

开始打蛋清打蛋器、筷子都可以，注意必须从始至终按同一方向打。当你看到鸡蛋清

表面出现一层白沫的时候加一点盐和一勺糖，然后继续打。

当鸡蛋清被打成糊状的时候再加一勺糖。然后所有没有电动打蛋器的同学注意了，你

们的噩梦来了。15分钟不间断打蛋，并且要保持一定的速度。15分钟之后你会看到你的

蛋清变成了奶油状，用筷子挑起来后也不会从筷子上流下。

在刚刚的蛋黄里放两勺糖，三勺冒尖的面粉还可以加一平勺淀粉，可加可不加，六勺

牛奶，搅拌均匀。牛奶大概用半袋左右，剩下的建议喝掉。

向其中倒入一半奶油状的蛋清，画十字搅拌不能转圈打。搅拌好后再加入另一半，继

续画十字搅拌好。

电饭煲按下煮饭健，预热1分钟后拿出，锅有点热就可以了。在锅中倒入少许油，均

匀涂在锅内，以防粘锅。倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。按下煮饭键。

很快电饭锅会自动跳到保温档，这时候用湿毛巾堵住电饭锅的出气口。等待20分钟

左右，再一次按下煮饭键，20分钟后就可以了。

8掀盖子的时候尽量快一点，避免盖子上的水滴到蛋糕上。否则，你可以想象一下水

泡馒头的感觉。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。