卤鸡爪的做法

厨房美食菜谱：卤鸭翅鸡脚猪蹄的做法

卤鸡爪、卤鸭翅、卤猪蹄，是一道做法简单，老少皆宜

的家常小菜，可谓一道美食。这道菜富含多种蛋白质、维生

素等营养物质。

食材

主料：

鸭翅5只

鸡脚

猪蹄2只

盐适量

糖适量

料酒适量

老抽适量

生抽适量

辣椒适量

花椒适量

八角适量

桂皮适量

陈皮适量

香叶适量

步骤

1.猪蹄洗净切块

2.用热水将鸭翅、鸡脚、猪蹄洗净，待用

3.调作卤水。

锅中加入适量的水、盐、糖、老抽、生抽、辣椒、花

椒、八角、桂皮、陈皮、香叶，烧开

4.将准备好的鸡脚、鸭翅、猪蹄倒入卤水中，大火烧

开，倒入少量料酒

5.文火慢煮1-2小时

6.美味的卤鸭翅

7.富含胶原蛋白的卤鸡脚

小贴士：烹制时要注意原料本身有胶质，所以卤好不

要浸泡太久，免得卤汤变稠。