人参炖鸡汤

人参鸡汤是一道韩国饮食，更是一味十分补的补品。下面给大家介绍韩国人参

鸡的典故，欢迎阅读！

韩国人参鸡的典故

韩国人对人参有莫名的爱恋与崇拜，相信这种宝药能治百病，而

人参鸡汤是人参入菜最普遍且最受欢迎的一道主食。据行家解释，韩

国的人参是一种凉补，可补充因流汗所失去的元气，充分消除疲劳，

恢复体力。所以把人参塞在鸡肚里熬成汤，已成为韩国人生活的'一部

分。在韩国，多是放在砂锅里端上桌，剖开鸡肚，肚里煮熟的糯米就

会流到汤里，那鸡汤，其实该说是浓稠的粥汤，有着蒜头、红枣、人

参和鸡肉所炖出的香味，喝着温热的粥、吃着煮烂的鸡肉，真是人间

美味，难怪在中国也这么的受欢迎。

人参鸡汤的功效

人参性平、味甘、微苦，微温。能大补元气，复脉固脱，补脾益

肺，生津止渴，安神益智。

鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹

恶气。

因此人参鸡汤是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、

安神定志、补气生血等功效。但由于各种人参功效不一，因此煲汤时

应注意人参的选用，并不是每个人都适宜用人参鸡汤来滋补的。

乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素，它们具有清除

体内自由基，抑制过氧化脂质形成，抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。

乌骨鸡含有大量铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用，可有效治

疗女性月经不调、缺铁性贫血等症。《本草纲目》认为乌鸡益产妇，

治妇人崩中带下。

而且乌鸡含大量蛋白质，多种维生素以及硒、铁、铜、锰等微量

元素，而胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。近年研究

还证明，乌鸡含有的DHA和EPA物质还可以提高儿童智力，防止老年

性痴呆症，预防脑血栓和心肌梗死。

韩国人参鸡的做法

主料：

鲜鸡1只

辅料：

韩国人参1只

红枣6个

糯米1大匙

1准备好的材料

2把所有材料洗干净后塞入鸡肚里

3用牙签固定

4锅里加入适量的水烧开

5鸡放入锅中。加水。大火煮开以後转小火。

6转小火后煮1个小时（大鸡煮久些）

7将煮好的鸡用筷子掰开。鸡肚子的人参等和汤混合以後。好吃的

鸡汤便完成了