肉丸子怎么炸好吃

肉丸子相信大家都吃过，但是也肯定知道肉丸子有很多口味，那么炸肉丸子的

制作方法是什么呢？怎么炸肉丸子好吃呢？今天我们就为大家介绍一下炸肉丸子的

家常做法，希望能帮助到大家。

肉丸子的口味很多，其中的材料也可以根据个人的口味添加，只要是你喜欢的，

都可以想方法加入其中哦。

仔鱼菜肉丸子

材料

仔鱼300克，绞肉300克，高丽菜300克，蛋2颗，姜30克，葱2根，香

菜少许，面粉1碗。

调味料

泰式酸辣酱半瓶，鸡粉1大匙，胡椒粉1小匙，香油1大匙，酒1大匙。

做法

1.首先将事先准备好的高丽菜、葱、姜和香菜切成末状备用。

2.取一个大碗，先放入高丽菜、葱末和姜末搅拌均匀，再加入蛋、酒、香油、

绞肉、胡椒粉、鸡粉、仔鱼和面粉搅拌均匀后，以手抓成小球状，再用沾上少许冷

油的汤匙挖起放入油锅中炸至定型熟透后，起锅沥油成为丸子备用。

3.锅内倒入泰式酸辣酱烧开，放入炸好的丸子和香菜拌炒均匀即可完成。

厨师叮咛

购买仔鱼时要特别注意颜色，过度洁白的可能经过特殊加工的过程，对身体健

康有影响。

制作丸子的材料中，不建议加入高筋面粉，因为它会让丸子变的太硬，影响口

感。

油锅烧至中温时，就将丸子下锅慢慢的炸至熟透，才不会一下子就把丸子的'

外表炸焦了而内层还夹生。

香甜肉丸子

材料

瘦精肉250克，鸡蛋清1个，面粉250克，红萝卜适量，葱适量，荸荠适量。

做法

1.做好的小丸子。

2.红萝卜、荸荠、生粉。

3.剁碎好的材料。

4.瘦猪肉绞成泥。

5.鸡蛋取蛋清。

6.搅拌好的材料。

朴朴素素菜肉丸子

材料

猪肉，韭菜，适量面粉。

做法

1、包饺子剩下的韭菜猪肉馅。

2、搅入适量面粉。

3、煮开水，一个一个下丸子，捞出即可。

4、可用于直接食用，也可作汤做菜。

小诀窍

1、韭菜猪肉馅最好打个鸡蛋，这样馅料不容易出水，使包饺子变得方便，同

时这样也可以提韭菜的鲜味。

2、准备好一个一次性塑料手套就好了。

意式肉丸子

材料

1poundsofleanbeeforpork(oruamixtureofboth)(1.5磅牛肉馅或牛肉猪

肉混合馅都可以)，cupParmesanchee(1/4杯现擦的意大利干酪丝)，1large

slightlybeatenegg(一个大鸡蛋随便打散就行)，cupItalianbreadcrumbs(半杯意

大利面包粉)，2tablespoonsofmincedgarlic(2汤勺新鲜蒜末)，1+1/2teaspoons

ofsalt(canuless)(1.5小茶勺盐)，1teaspoonofblackpepper(1小茶勺现磨黑

胡椒)，3/4cupofmilk(3/4杯牛奶)，1teaspoondriedoregano(1小茶勺干的牛

至)，2teaspoonsofdriedparsley(2小茶勺干的西芹叶)。

做法

因为我家的parsley，oregano都长老了，所以我用的干货.如果有鲜嫩的香草

叶子可以换成1/3杯新鲜西芹叶，一汤勺新鲜牛至叶，牛奶减量，另外面包粉也

可以换成新鲜面包切碎。

把所有东西拌匀并用手使劲揉几分钟，然后做成直径两英寸的圆球，可以进烤

箱350F25分钟或直接油炸，我这次用的是油炸，然后放厨房纸上吸油，吸好油后

才放进烧好的一大锅意面酱里盖盖小火咕嘟40分钟到一小时，熬的时候整个屋子

都充斥着这肉丸子的香味。

萝卜肉丸子

材料

猪肉末200g，白萝卜100g，葱，辣椒少许。

调料

酱油，料酒，味精，高汤，淀粉。

做法

1.将萝卜刨成10cm长的细丝，用少许的盐腌5分钟，挤去水分。

2.猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌均匀，捏成直径2.5cm的小丸子。

3.在肉丸子的外面绕上萝卜丝，放在盘子上，用高火蒸5分钟。

4.葱，辣椒切成末。锅里放一碗的高汤(没有高汤也可用鸡精)，加盐，放入辣

椒、葱，烧开，用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上。

结语：以上就是为大家介绍的炸肉丸子的制作方法，从这些炸肉丸子的家常做法

中，我们知道了怎么炸肉丸子好吃，知道了应该准备什么材料，炸的过程中需要注

意的小诀窍，对肉丸子感兴趣的朋友可以参考文中的做法来做一次试试哦。