嫩滑鸡蛋羹

鸡蛋相信很多人都特别的喜欢吃吧，鸡蛋不仅非常的美味，而且也是很高的，无论是老人还

是孩子，多吃鸡蛋都能够增强人们的抵抗力，让身体更健康，鸡蛋的烹饪方法有很多种，在

我们的生活中，有煮鸡蛋，，，等等，各种不同的做法，吃起来也是有很大不同的。耳机但

更相信很多人都是特别喜欢吃的吧，因为鸡蛋跟它不仅吃起来非常的有营养，而且他是特别

把内容易消化的，特别适合老人和孩子吃，但是很多人在做鸡蛋羹的时候总会出现各种各样

的问题，比如说鸡蛋羹，吃起来不滑嫩，或者说是鸡蛋羹做出来水和蛋分离的现象，那么怎

么样才能够将鸡蛋羹做得更加美味呢，这其中是需要一定的小秘诀的。

鸡蛋是我们日常生活中最为常见的一种食材，而且大家都知道鸡蛋的非常高，并且在日常生

活中鸡蛋的烹饪方式多种多样，比如说水煮蛋，，等等，都非常的美味，而且经常吃点鸡蛋

可以使我们一整天的能量满满，并且能够为我们人体提供所需要的营养元素，尤其是对于老

人孩子来说，经常吃点鸡蛋还能够提高身体的抵抗力和免疫力，尤其是在早晨的时候，如果

吃一个鸡蛋可以使我们一整天精力充沛。生活中好多人都非常喜欢蒸鸡蛋羹，因为鸡蛋羹吃

起来会更加细腻一些，尤其适合老人孩子，更加容易被消化吸收。

蒸过鸡蛋羹的人都知道，如果蒸不好的话，要么就会出现蜂窝状，要么就会做的水蛋分离，

这样做出来的鸡蛋羹非常的难吃。要想做出非常美味的鸡蛋羹，我们还是需要掌握一些技巧

的，最主要的就是放水的问题，如果水放对了，那么蒸出来的鸡蛋羹非常的鲜嫩美味，接下

来就跟小编一起来看一下吧。

首先蒸鸡蛋羹的时候放水的多少非常重要，最好是鸡蛋和水的比例是1:1.5。大家看到这里可

能非常的疑惑，为什么放的水比鸡蛋还要多呢，这样蒸出来的鸡蛋才会更加嫩滑，如果水太

少的话，那么鸡蛋就会非常的干才会出现蜂窝状，所以说在做鸡蛋羹的时候要想鸡蛋更加嫩

滑，一定要保证水比鸡蛋还要多。

除了水量的多少之外，水温也是非常关键的，在日常生活中可能好多人会直接加一些生水放

在鸡蛋里边，这种做法是不正确的，我们在调鸡蛋液的时候一定要加入一些温水，有一些人

可能为了图方便，直接用凉水和热水兑好之后加入，千万不要用这样的水，最好是将热水倒

在碗中，等到自然的冷却之后，然后再加入到鸡蛋液当中，这样做出来的才会更加嫩滑，而

且也更加美味，如果吃过之后再滴几滴香油，加上一点葱花或者是香菜的话更美味。