烤小面包

本文整理于网络，仅供阅读参考

如何烤面包

随着现在人对于生活质量的追求，很多朋友在吃早餐的时候，

已经摆脱了传统的油炸食品，而是食用对于身体更加健康的面包，

尤其是全麦的面包，在吃的时候抹上果酱，不但口味非常的甜美，

而且搭配上牛奶营养也极为丰富。不过要说起面包店制作的面包，

口感可真是不敢恭维。

为了让自己可以吃到更加美味的面包，现在很多家庭都具有

可以烤面包的面包机，只需要学会如何烤面包，您就可以制作出

更加符合自己口味的面包了，具体烤面包的方法本文为您做出详

细分析：

烤面包准备材料：

高筋面粉100g，牛奶75cc，黄油10g，干酵母1小勺，砂糖

1大勺(不喜欢甜的可以减半)，盐5/1小勺(一小撮就可以了)，干

面粉适量

烤面包做法：

1、找一个直径15cm的塑料盆放牛奶和黄油，不要加盖子用

强档微波加热30秒。(牛奶加热后，如果超过40度要稍微凉一下，

因为温度太高反而会影响发酵)。

2、用打蛋器将黄油打融化，放入干酵母，砂糖，和盐搅拌。

3、加入三分之一的面粉，充分地搅拌成面糊。

4、这时放入剩下的面粉，用筷子和一下，不要搅拌过度，用

筷子可以拿起面团就足够了。否则会影响发酵的效果。

本文整理于网络，仅供阅读参考

5、盖上保鲜膜，用微波炉的弱档加热30秒。(刺激酵母发酵)

6、案板上铺干面粉，将面团取出切成六个等分，稍微整整型，

将封口朝下，盖上纸chitinpepper,为了防止面团干燥，上面再盖

上拧干的湿屉布。大约在室温下放置20分钟。直到它膨胀为原来

的两倍。(以上，一次发酵完成)

7、在一个耐热的盘子上铺好烤箱纸沿着边摆好一次发酵好的

面团，盖上chitinpepper，放入微波炉，弱档下加热30秒。连烤

箱纸一起取出后面团上盖拧干的湿屉布，室温下放置十分钟。直

到膨胀两倍大为止。(用这段时间，烤箱预热180度，这样可以在

二次发酵后立即烤制，节约时间)

8、将二次发较好的面团连同烤箱纸一起放入烤盘，180度下

烤15分钟。

上述就是如何烤面包的具体操作步骤，您如果是不会做烤面

包的话，不妨学习一下上述的制作方法，相信一定可以制作出美

味的面包的。面包作为人们现在早晨的主食，对于补充人体所需

要的能力非常有效，希望您可以学会它的做法。