家常炒花甲的做法

厨房美食菜谱：炒花甲的做法

现在应该是吃水产品的季节吧，市场的小龙虾，花甲，

基围虾，各种海鱼，统统便宜啊，馋死我了。炒花甲可是下

酒的好菜哦，味道鲜美，再带点丝丝的辣味。其实花甲煲汤

也不错，老人家爱吃。

食材

主料：

花甲750g

油适量

盐适量

老干妈适量

大蒜适量

姜适量

小葱适量

小红尖辣椒适量

步骤

1.挑选活的花甲，外壳洗净

2.煮沸水

3.活的花甲一下沸水就会开口哦

4.看吧。。开口吐砂了

5.把花甲倒盆里，洗净砂，顺便把死的花甲挑出去。死

花甲会臭臭的

6.准备好葱姜蒜小红椒。炒海鲜类的是一定要放姜的

哦，不然会腥的

7.炒香葱头，姜和蒜，红辣椒还有老干妈

8.下入洗净的花甲，我炒啊炒

9.放盐后，撒上葱花

10.出锅了出锅了。。。没拍好。伤心

小贴士：挑花甲是个技巧活，要开口的，可是那种开了

口你碰他甚至捞出水面不会闭口的绝对是死的。