炒萝卜的家常做法

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清炒白萝卜片的做法

萝卜的生产量十分高而且十分的普遍，它不但营养丰富，也有具

备养颜美容、推动消化的功效。而这类菜的做法也是有很多种多样的，

清炒白萝卜便是在其中的一种，它的作法也比较简单，我们一起学习

一下这家常小菜吧。

最先我们要提前准备的食物有萝卜一个和小葱一根，做这家常小

菜所要提前准备的调味品只需要醋和盐及其味精就可以了。

最先我们将这类菜清理干净，再将他们切割成尽可能薄的片状，

随后改刀割成萝卜条，如果你觉得自身切条太过度不便得话，还可以

用擦丝的专用工具，将萝卜擦成丝。喜欢吃脆一点就擦成略微粗一点

丝，喜欢吃软糯一点的，就擦成略微细一点的丝，这一彻底依据本人

的爱好来决策。

小葱切割成葱段，出锅滚油，这类菜不喜油，略微少放一点油就

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可以了，直到锅中的油泡沫塑料都消退之后，将葱段放进锅中，直到

葱段的香气都被炒出去，葱段变为微淡黄色之后，将锅中放进白萝卜

丝，快速的煸炒，萝卜之中的水份十分的充裕，炒的情况下一般不需

要放水，但是假如你确实把握不太好熟度，担心会糊了，就在锅中略

微的加一点温水，一定如果温水，假如加凉水，会影响到这类菜的口

味。

类似即将炒过的情况下，在锅中添加小量的醋，再开展略微的煸

炒，这一次再炒一小会就可以了，最好是，在提前准备将清炒白萝卜

丝从锅中盛出去之前，添加一点点盐和味精。倘若不喜欢吃味精或是

是沒有味精，没放也是能够的。

最终共享一个选择这类菜的小技巧，在选择萝卜的情况下，最先

要挑选总体上看上去较为均匀的，一样的尺寸，一定要挑选入门较为

重的那一个。