韭黄炒鸡蛋怎么炒好吃

韭菜炒鸡蛋写作文

今天中午，我不但想吃蛋炒饭，而且我还想尝试自己做蛋炒饭。于是我跟着外公学做

蛋炒饭。我本以为做蛋炒饭是一件很容易的事，没想到也很复杂。第一步是炒蛋，我爸一

个蛋的蛋壳敲碎，把蛋黄和蛋清倒入碗中，加点适量的酒和盐，然后把蛋黄和蛋清用筷子

调打均匀，可是我在调打时，由于用力过猛，蛋清弄得满手都是，真是有些不知所措。外

公在一旁鼓励我说：“不要着急，慢慢来。”我才调整心态，小心翼翼地调打鸡蛋，尽可

能不让一点儿蛋清流出来。再把胡萝卜、葱切成同样大小。这是我在做蛋炒饭前的准备工

作。然后点燃煤气烛，加入油，再把蛋倒入锅里炒成蚕豆大小的粒子，在倒入饭，反反复

复地把饭和蛋一起炒匀，但我在炒的过程中由于用力不当，不时的把饭和蛋弄出外面。外

公在一旁拼命地叮嘱：“用量不宜太大。”唉！好不容易可以进入下个阶段。再撒上几颗

葱，就氦亥份酵莓寂逢檄抚漏成了美味佳肴。

这顿饭我吃得特别香、特别甜。因为这是我付出了劳动，也是我学做蛋炒饭的收获。

反正一个人在成长过程中都必须付出劳动，哪怕是一顿蛋炒饭，也得自己动手付出精力。

才会有美好的味道。

我家门前的空地几棵了一畦韭菜，我没想到的就是，别看看韭菜而已很柔软，可以它

们的生命力却十分不屈不挠。

记得那是一个初夏的夜晚，狂风呼啸，倾盆大雨下了一整夜。我心里非常不安：“这

下韭菜肯定活不了了。”

可以妈妈却非常镇定，一点也没回去维护韭菜的意思。第二天，睡着一看看雨停在了，

我迫不及待地冲入韭菜地。

果然不出我所料，菜地里一片狼藉，韭菜东倒西歪，横七竖八，有好多都露出了白色

的根。可妈妈只是把菜地里的水放干，梳理了一下韭菜根，就走了。

过了两天，我又走进菜地里，不可思议的事情出现了，那片奄奄一息的韭菜又伸直了

腰，像是一个个卫兵，精神抖擞，菜地里又恢复正常了生机。妈妈说：“韭菜的生命力非

常不屈不挠，只要它的根不被毁坏，它就不能死去，用刀割一茬又短一茬，割去多少次也

不能死去，去年春天不必再余种，它们就可以稳步生长。”

经过这么大的暴风雨，韭菜都安然无恙，它们的生命力真顽强啊！“千磨万击还坚韧，

任尔东西南北风”，这是描写竹子的诗句，可是用在韭菜身上也一点不为过。韭菜的生命

力这么顽强，真值得我们赞扬与学习。

我家门前的空地几棵了一畦韭菜，我没想到的就是，别看看韭菜而已很柔软，可以它

们的生命力却十分不屈不挠。

记得那是一个初夏的夜晚，狂风呼啸，倾盆大雨下了一整夜。我心里非常不安：“这

下韭菜肯定活不了了。”

可以妈妈却非常镇定，一点也没回去维护韭菜的意思。第二天，睡着一看看雨停在了，

我迫不及待地冲入韭菜地。

果然不出我所料，菜地里一片狼藉，韭菜东倒西歪，横七竖八，有好多都露出了白色

的根。可妈妈只是把菜地里的水放干，梳理了一下韭菜根，就走了。

过了两天，我又走进菜地里，不可思议的事情出现了，那片奄奄一息的韭菜又伸直了

腰，像是一个个卫兵，精神抖擞，菜地里又恢复正常了生机。妈妈说：“韭菜的生命力非

常不屈不挠，只要它的根不被毁坏，它就不能死去，用刀割一茬又短一茬，割去多少次也

不能死去，去年春天不必再余种，它们就可以稳步生长。”

经过这么大的暴风雨，韭菜都安然无恙，它们的生命力真顽强啊！“千磨万击还坚韧，

任尔东西南北风”，这是描写竹子的诗句，可是用在韭菜身上也一点不为过。韭菜的生命

力这么顽强，真值得我们赞扬与学习。

深绿色的韭菜例如茂盛的头发一样，根根不整地躺在切板上，六个圆溜溜的鸡蛋则躺

在灶台上，今天，我就要搞美味又直观的韭菜炒鸡蛋了。

握紧刀，一寸寸地切好韭菜；打好蛋，加酒油酱醋糖，把蛋清蛋黄搅匀，我就打着了

火。锅里热气袅袅，我轻轻倒了两勺油，又加了一小勺盐，锅里立刻热闹起来，“噼噼啪

啪，噼噼啪啪”，像开party。

我随即把韭菜残余物，深绿色一下子“挥”攻灭了冷清。我擦拭铲子，使韭菜在锅里

野扇滚去，“辗转反侧”，精神十足的韭菜一下子硬了，再拌匀几下，韭菜就“咝咝”地

淌了热气，一股韭菜香扑鼻而来，弥满厨房——韭菜又甜又粗，只要炒作几分钟就能够出

来锅，炒作长了，就可以变小“旧”——在韭菜上撒些味精，弄一弄，把韭菜丰至盘子里

就ok了。

接下来，该煎鸡蛋了。在油已沸腾的锅里，撒几粒生姜米儿，把粉黄的蛋液倒进锅里，

我用铲子沿锅边“逐步深入”地翻炒起来，还没几下，哦，流动的蛋液一下子凝固了，变

黄了，还起了一层酥皮儿，可爱极了！我用铲子把鸡蛋轻轻地送到韭菜上，大功告成了！

看，这菜多漂亮！韭菜碧绿碧绿，嫩得似乎能滴出汁液；鸡蛋金黄金黄，诱人的酥皮儿灿

灿然都起了皱。

《红楼梦》里说道，葱绿柳黄典雅调皮，但韭菜炒鸡蛋更能够证实翠绿金黄的诱人。

看看这菜，像是公主秀发上戴着一顶金冠。

吃起来，味道更绝！韭菜鲜香柔滑，煎蛋外酥内软还透着一股带着咸味的生姜香。我

用杜甫的诗句给这道菜取了个好名字——黄鹂鸣翠柳，据说，苏轼的厨师也是用这句诗，

让这道简单的“土菜”变诗意了。

这道菜直观又美味，一人在家也可以“单枪匹马”地搞，狼吞虎咽地喝。

我十分喜欢吃韭菜炒蛋皮。

今天就是星期六，我对妈妈说：“妈妈以前都就是你做菜给我喝，今天，我搞给你喝

好不好？”妈妈一口应允并连忙回去菜场买了韭菜。菜买回来后，我认真地把韭菜叶玉露

了的地方择去，把它们洗脸整洁。

我学着妈妈的方法做了起来：我先拿出两个鸡蛋，小心翼翼地敲开第一个鸡蛋，只见

蛋清和蛋黄都是好好地，我得意极了，又敲开第二个鸡蛋，可这次因为我用力过大，蛋黄

却破了，我见了真有点懊悔心想：做事可真不能骄傲。随即我又想：破了真好，反倒节省

了我搅鸡蛋的时间。

我在烘烤光滑的鸡蛋上加之一点盐。接着，我关上煤气，在平底锅中放入一点油，油

滋滋作响了出来并散发出一股浓浓的香味。

我倒入一半鸡蛋下锅后，抓住锅柄不断地转动锅，把鸡蛋均匀地分散在锅底，再把另

一半鸡蛋也倒入锅，我不断的翻转着鸡蛋皮以防烤焦，一会儿，金灿灿的鸡蛋皮就做出来

了。我把圆圆的蛋皮切成一条条的细丝放在碗中。

接下来该炒作韭菜了，我把平底锅改成烤炉，按照放油、下菜和拌匀的顺序煮熟韭菜。

最后，我把蛋丝与韭菜反放到一起炒作，两三下后，放进盐和味精，就这样，一道味美香

甜的韭菜蛋皮就顺利完成了。

我喜滋滋地端上菜对妈妈说：“妈妈大人请品尝绝代佳肴吧。”妈妈尝了尝连声说：

“好吃，好吃！”还说，以后我家的韭菜炒蛋皮就变成我的专利了！我听了之后高兴极了。

通过这次炒菜，我深深领会到妈妈平时做菜的艰辛，我以后喝茶再也不能挑三拣四了，

必须学会认同别人，更必须认同别人的劳动。今后，我还将不懈努力帮忙妈妈搞力所能及

的事，使妈妈歇息歇息。

纯手打，纯自创，望采纳，谢谢。

我家存有一盆可爱的韭菜莲，我非常讨厌。

它的叶子一年四季都是绿油油的，有的是直立着的，像站岗的哨兵；有的是垂吊在花

盆的周围，就好像撑开的一把绿色雨伞，在为它的主人遮风挡雨。

至了春天，它就更加美丽了。一朵朵可爱的鲜花，弄弄脏兮兮地从碧绿的叶子中间冒

出，似的必须回去集市似的。它的花朵就是粉红色的，有的花骨朵刚刚破土而出，有的含

苞欲放，除了的花瓣全都进行了，一朵存有一朵的姿态，一朵存有一朵的美丽，真让人百

看不厌！

我记得有一回，它一下子就开了九朵花，是开得最多的一次。我非常惊奇。这么多的

花儿，一朵挨一朵，一朵压一朵，一朵挤一朵，重重叠叠，就像是一个团结的大家庭，多

热闹啊！有的一棵上面又长出两朵花来，可爱极了！看我那么喜欢它，妈妈就拿来相机给

它照了照片，还把这张照片发上了博客，让大家共享。

自学之余，我细心地照顾它，它给我的生活增添了快感，我非常讨厌它！

那天来到外婆家，就听外婆说：“明天要做韭菜饼。”

我反问：“什么就是韭菜饼呢？”外婆说道：“韭菜饼就是煎饼，就是用韭菜与肉搞

的馅，除了南瓜饼、糯米饼。”第二天，已经开始搞韭菜饼了。

只见外婆端了个大盆子，倒了一点面粉进去，再加了一点温水。外婆说不能加开水，

因为加了开水，面粉的劲道就减少了。

外婆用力地搓着，还时不时地拎点面粉淋在盆子里面，那就是为了不想面粉黏在盆上。

然后，她稳步用力地搓。

面粉揉好了，我先取了一小块放在手里使劲地搓，把它捏成一个窝窝头。然后，把韭

菜和肉放在里面，手指像捏花朵一样，把窝窝头的口子慢慢地收拢。

最后，四指按住把韭菜团子按施明德。大功告成，我的韭菜饼就不好了。

虽然，我做的韭菜饼有点破相，但是吃起来一定是很美味、很开心的。