水菠萝

海南特产——新鲜水果菠萝蜜的吃法

海南特产——新鲜水果菠萝蜜的吃法

菠萝蜜也叫树菠萝，通身是宝，它兼有果、粮、材、药多种用途。

它的木材金黄，纹理细致，是制作乐器和家具的好材料；其木屑可提

制上等黄色染料；叶可包糍，叶和根入药，有消肿解毒的效果。

最后忠诚地提醒爱吃菠萝蜜的朋友们，购买收到的菠萝蜜一样要

等它摸得很软才是熟了才打开吃。要是用手摸不软得放出太阳晒或用

报纸给包紧放在温度高的地方。这样会很快就熟了，还有些不明白的

最好先咨询卖家方可打开.

营养：菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、

淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾，并含有一定量的植物脂肪以及

对人体有用的各种矿物质，是一种美容益气的果品。其果肉含有糖分、

脂肪、蛋白质；在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分

解蛋白质，具有帮助消化的作用。因此，饭后食用很有益处。值得注

意的是，菠萝蜜性热，皮肤不好的人多吃易长疮。

菠萝蜜种核含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质，煮熟可食用，可治

妇女产后乳汁缺乏症。菠萝蜜心，像椰子肉一样松软，通常可用来煮

甜汤。

药用：菠萝蜜树液可直接用于外涂治疗疮疖红肿，溃疡，或由此

引起的淋巴结炎。除此，近代医学还从菠萝蜜汁液和果皮中提炼制出

一种蛋白水解酶，临床用作抗水肿和消炎药。

巧食奇果吃法也奇特，有“会吃滑溜溜，不会吃汗流流”的风趣

说法。切开菠萝蜜有白色胶状物，沾在刀上不好洗，所以切前要在刀

上涂点油。判断菠萝蜜是否成熟的标准是，将其放到有些香味时，用

手压，有了弹性就说明熟了，可切开食用。如果果皮上已有黑点，说

明果实已开始坏了。如果肉还没变成金黄色，就说明没熟。不熟的果

肉，还可炒肉，亦是一道有名的美味佳肴。

慎食民间有一说法，菠萝蜜与蜂蜜性相克，混食危险。这种说法

有无道理？记者从海南医学院附属医院了解到，蜂蜜与菠萝蜜掺合在

一起后，分子结构就发生了变化，并会不断地膨胀。而人的胃根本承

受不了这样的膨胀，严重者可导致腹胀而死。

提示：树菠萝要等到熟了才能吃,其里面有许多粘胶体，所以剖开

时要在开果的刀上抹点油，剖开后，先用塑料袋抹掉粘粘的胶体，再

把中间的白色棉状体用刀切去，最后撕开果肉周围的小丝，就可以用

手将里面的一个个包着核的果肉剥来吃了。最好带上塑料手套,这样既

卫生又不会搞到那些很难洗的粘胶体。还有，吃完果肉后树菠萝核不

要扔,还可以用水煮熟吃。

从小看到大

长大后的

开始有果果了，还很小

慢慢边大了，真不少哦

真够大的呵呵，看起来还没熟。

来个特写的，

应该熟了，切开看看

上面那种是干胞，再来个湿胞的，也叫软胞把

有些心急还没熟就切了，就是这种结果了哈哈

油油的，水水的

这也是湿苞的。

菠萝蜜的吃法：

步骤一：纵向切开

步骤二：二分为四（或二分为八），再切除棉絮状的块块，然后

抹掉白色的粘液。

步骤三：掏出果包

步骤四：去除根须

步骤五：掏出果核

步骤六：享受美味

奇果的吃法也奇特,有"会吃滑溜溜,不会吃汗流流"的说法

菠萝蜜要等到熟了才好吃,如果是不太熟的,里面会有许多胶体

所以剖开时要在开果的刀上要抹点油

把果子打开后把中间的那些白色的棉状体用刀去掉

然后就可以用手把中间黄色的一个一个包着核的果肉拿来吃了

果肉周围有那些黄色的小丝,这些小丝可以用来炒肉吃的

最好就带上塑料手套,手才不会搞到那些很难洗的胶

如果搞到那些胶也没关系

可以用我们平时装东西的塑料袋沾些水来抹手

而以前的人们是用煤油来洗水的

吃掉果肉后那些核不要扔,还是可以吃的

可以用来煮,煮了吃有点像菱

炒了吃就像板栗,或者煮了后去掉那皮可以用来煲汤,比如猪骨汤什

么的