2023年3月4日发(作者：外国电影排行榜) 文章导读
牛肉大家在生活中经常会吃得到，而且其实牛肉除了自身含有的多种营养价值之外，还有很好的保健功效，例如牛肉炖枸杞可以帮助起到很好的补肾作用，适当的加入淮山、桂圆等这些保健药材，更利于补肾。
一、枸杞炖牛肉补肾益精
材料：牛腿肉二百五十克，淮山药十克，枸杞二十克，桂圆肉六克，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、生油。
制法：
（1）将淮山药、枸杞、桂圆肉洗干净，放到盅内。
（2）将牛肉放到沸水锅里氽约三分钟捞起，洗后切成直径约4CM的肉片。铁锅烧热，下花生油，倒进牛肉片爆炒，烹料酒，炒匀后放进盅内，姜、葱放置在上面。
（3）白开水、盐、料酒共倒进盅内，隔水蒸两小时，至牛肉软烂拿出，去掉姜、葱，加入味精即成。
作用：枸杞炖牛肉具有补肾益精、养血益气、滋肝明目之作用。适用于肝肾不足、气血虚弱而视物模糊、腰膝酸软等病人食用，健康人食之可以益脾、强筋、明目。
二、附片炖牛肉原料:
附片5克,天麻3克,核桃10克,牛腱子150克,姜2片,黄酒3克,牛肉清汤、牛肉粉、精盐等各适量。
制法:牛腱子切块,汆水与泡软的核桃洗净后一并放入盅内。中草药洗净,与姜片、黄酒、牛肉粉、牛肉清汤注入盅内。将食用玻璃纸包住盅内,用橡皮筋扎紧,入蒸笼炖2小时后,加适量精盐调味即成。
三、适宜人群:
适宜于中气下陷、气短纳差、筋骨酸软、贫血及头晕目眩、体寒痰多、阳虚便秘之人食用,可预防动脉硬化、高血压和冠心病。小贴士:阴虚阳亢及孕妇忌食本方。附片煮时应大于1.5小时。忌与韭菜、栗子同食,易致动火或呕吐;忌加碱,否则会使牛肉中的蛋白质沉淀变性而失去营养价值。牛腱子可用猪腰代替,功效雷同。
