红烧鲫鱼做法

鲫鱼的3种简单做法

鲫鱼汤的做法

材料

鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，

姜适量

做法

1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。

加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

5、20分钟后，再加入金针菇。

6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

红烧鲫鱼的做法

1、炒锅烧热倒植物油，下入葱姜蒜爆出香味，下入鱼煎至两面

金黄，淋入适量料酒和酱油、盐

2、冲入适量开水持平鱼身，开大火将汤汁收干，江浙口味的话

可以适当的撒点白砂糖进去。出锅前撒入适量鸡精和细香葱花即可

茄汁鲫鱼的做法

鲫鱼3条、番茄酱50克、姜5克、青蒜3棵、植物油15克、水

适量、生抽5克、料酒10克、食盐6克、白糖2克

1、准备好所需材料：鲫鱼、番茄酱、姜片和青蒜

2、鲫鱼处理干净后，鱼身两面分别划几刀，并用厨房纸吸干水

份

3、不粘锅内加油和姜片爆香，下入鱼煎至两面金黄，盛出备用

4、另起油锅，入姜片和蒜白爆香

5、倒入蕃茄酱翻炒一下，加入适量水倒入鱼，并加少许料酒、

生抽、盐和白糖调味

6、小火煮10分钟左右至鱼入味，再转大火收汁即可

鲫鱼的食用禁忌

鲫鱼不宜和以下这些东西同食