大米糕的做法

用料

大米250克

水220克

糖60克

酵母3.5克

面粉60克

开花米糕的做法

1.大米洗净后泡两小时以上。

2.泡好的米放入破壁机加220克清水，按果蔬键打三遍，最后一

遍的时候把白糖加进去一起打。

3.打好的米桨倒入盆中，加入面粉和酵母搅拌均匀。

4.搅拌好的面糊盖上盖子发酵到两倍大。

5.把醒发好的面糊搅拌排气。

6.把米糊倒入模具中9分满，可以用布丁碗也可以用纸杯蛋糕杯

或者其它模具，我用这种烤碗不用刷油也很好脱模，怕不好脱

模的话可以先刷一下油。

用这种布丁碗这个量是7碗，我家的蒸锅大概是30cm刚好一

锅。

7.加入桂花，蔓越莓，葡萄干或者自己喜欢的果干都可以。

水开后大火蒸20分钟（要想开花一定要水开再上锅大火

蒸），然后闷3分钟就可以出锅了。

8.蓬松宣软，好看又好吃，家人都好喜欢。

9.用纸杯也很不错，不管是自己吃还是送人都很方便。

10.也可以什么都不放，太喜欢了，一次我可以吃三个