葱花面的做法

2023年3月4日发(作者：南未果子) 1、面粉中加1茶匙盐拌匀，然后把热水（60度左右）一点点加入，把面粉和成柔软的面团



2、和好的面团饧一个小时左右，分成大小一致的小面团，揉匀



3、取一个面团，用擀面杖擀成薄面片



4、在擀好的面片上抹上适量植物油，撒薄薄一层盐



5、把油和盐均匀摊在面片上



6、然后再撒一层葱花



7、接着从面片的一端开始卷起



8、尽量卷得紧一点，这样成品的层次才丰富



9、卷到中间位置，再从对着的另一端卷过来



10、卷好后放置一旁松弛十分钟，同样再做几个



11、取一个饧好的面条，用手扯住两端向外拉伸一下



12、然后分别从两端向中间卷起，如图所示



13、一端卷到1/6位置处即可，另一端一直卷过来与其相连，变成两个大小圆盘形状



14、然后把圈多的圆盘摞在圈少的圆盘上



15、接着用擀面杖把它擀平



16、擀好的油饼坯如下



17、电饼铛放适量油，烧七成热，放入油饼坯



18、盖上盖儿将底面烙至金黄，翻面



19、待另一面也烙至金黄后盛出来



20、烙好的饼在操作板上摔两下，吃起来会更有层次感



21、葱花大油饼做好了