芝麻球的做法

家常包子馅的做法美味又实惠

我们经常会做一些家常包子，馅料自己调，做法简单，而且美味

又实惠。以下是店铺整理的家常包子馅的做法，欢迎阅读。

家常包子馅的做法一：奶香紫薯包

原料：

面粉、酵母、水、紫薯、黄心薯、糖、淡奶油。

做法：

1.酵母用50ML温水(30-35度)化开，将面粉、酵母水、清水混合

揉成光滑的面团盖保鲜膜发酵2小时左右，紫薯和黄心薯蒸熟，去皮

装入保鲜袋用擀面杖压成泥;

2.紫薯泥倒进碗里加热一下，加白糖加淡奶油搅拌，将紫薯泥搓

成大小适中的丸子，

3.面团差不多发好了，将面团分成若干等份，将刚刚的紫薯丸子

包进去，收口朝下，面上划十字花刀，覆盖保鲜膜室温下醒10-15分

钟，然后凉水上锅蒸15-20分钟，关火后闷几分钟再取出即可。

家常包子馅的做法二：韭菜鸡蛋豆腐包子

配料:

韭菜适量、鸡蛋两个、豆腐半块、面粉适量、油四汤匙、盐一汤

匙、鸡精一汤匙、麻辣粉一汤匙、包子饺子料一汤匙

烹饪步骤:

1.准备好食材：韭菜，鸡蛋，豆腐，面粉。

2.给面粉里加入发酵粉，用温水和面，并把它揉成光滑的面团，

放盆里，醒半小时。

3.把鸡蛋磕入碗里，搅拌成蛋液。

4.给锅里加点油，开中小火，油热后把蛋液倒入锅里，炒好鸡蛋

后放案板上剁碎。

5.把韭菜切末，豆腐切成小块，和剁碎的鸡蛋倒入盆里，给馅儿

里加盐，鸡精，麻辣粉，包子饺子料，搅拌均匀后备用。

6.把醒好的面团揉成长条。

7.用刀切成大小相等的荠子。

8.把荠子揉圆，并且把它用手按扁。

9.把压扁的荠子，擀成包子皮。

10.给包子包上韭菜鸡蛋豆腐馅，用手转圈捏出包子的形状，尾部

收紧就做成包子了。直到把所有的包子包好。

11.包好的包子上锅蒸二十分钟，蒸好后停三分钟再掀开盖子，把

蒸好的包子放入盘子里，即可食用。

家常包子馅的做法三：芝麻包子

配料:

酵母4克、普通面粉400克、温水180克、猪油30克、糖粉40

克、盐4克、黑芝麻(馅)60克、糖粉(馅)60克、猪油(馅)50克

烹饪步骤:

1.准备好面团食材：酵母粉加入温水，加入1小勺面粉和糖粉拌匀，

静置片刻;面粉筛入较大的容器里边，加入盐和糖拌匀

2.将酵冒泡泡的母水拌匀倒入面粉中

3.用筷子快速拌匀成雪花状改手揉

4.揉至无干粉加入猪油揉均匀，继续揉至面团表面光滑，接着捧

起面团往盆中用力摔10次揉1分钟再摔再揉反复3次

5.这时和面、手和盆都很光滑的，将面团滚圆盖上盖子，置于温

暖处发酵

6.面团发酵的时间可以制作芝麻馅，将芝麻在料理机打碎，加入

糖粉拌匀

7.加入猪油

8.刮刀刮拌均匀

9.捏成大小一致的芝麻球，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏

10.大概1小时面团发酵至原来的2-3倍大就可以了，接着给面团

排气，双拼拍些面粉将面团压扁排气，使劲揉，再次揉至面团光滑，

同上步骤的摔面团揉面团做2次

11.取出面团，撒些手粉将面团揉成长条状

12.切成大小一致的小面团

13.取一个小面团竖着放

14.用掌心压一下，再沿着边边压一圈

15.冰箱取出芝麻球，压好的面片放于掌心，芝麻球放入中间

16.面片收口

17.将收好口的包子滚圆

18.倒扣，放于垫纸上双手捧着包子再滚一圈

19.包好的包子置于蒸笼中，每个包子留比较哦的空隙盖上盖子，

醒发30分钟冷水入锅上炉大火烧开，转中火蒸15分钟

20.关火后虚蒸5分钟，慢慢打开盖子，圆圆的包子可以吃了