里脊肉的做法大全

烤里脊肉的做法有哪些

烤里脊肉的做法有哪些

烤里脊肉的做法

烤里脊肉完全可以在家自己制作的，想要过足嘴瘾的，来一起学

学怎么烤里脊肉吧！

食材：猪里脊肉1条、葱2根、姜1小块、蜂蜜4汤匙、江米酒

20毫升、叉烧酱1瓶。

准备好所有的食材之后，我们就开始制作烤里脊肉啦。

1、买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条，并用剪刀剪去表

面的白色筋膜；老姜去皮后切成片，葱切成段备用。

2、取一个较大的密封盒，把猪肉条放入盒内，再放入姜片和葱段，

倒入叉烧酱和米酒抓匀，最好使肉都浸在莊记叉烧酱汁里。

3、盖上密封盒的盖子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打开翻动一

下肉条，使入味均匀并捞出葱段扔掉。

4、腌制好后取出，在烤盘内铺一张锡纸，然后把肉放在烤网上，

将烤网架在烤盘上晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜，然后给烤盘

换一张干净的锡纸。

5、将烤盘放入烤箱下层，放肉的烤网放中层，以180度烤20分

钟后取出，刷一层腌制肉的酱汁，稍干后再刷一层蜂蜜。

6、将刷好的.肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟，再取出

反复刷2次蜂蜜，最好再烤10分钟左右即可。

里脊肉怎么烤好吃

烤里脊肉在烧烤中算是比较简单的，但是想要做好烤里脊肉也需

要掌握一些技巧哦。下面我们来看看里脊肉怎么烤才好吃吧。

1、生葱不可腌制过久，不然会形成臭葱味道，影响肉的香气。

2、如果想使肉看起来更加晶亮更有食欲，秘诀就是反复多刷几次

蜂蜜。

3、叉烧酱国内大多超市也有出售，用市售的叉烧酱是简易做法，

也可以自己调配。

4、做叉烧肉要选用较瘦、没有皮和太多肥肉的梅条来制作，如果

你买的是一大块后臀肉，那么从靠右边5厘米处往下切一刀，然后再

往左5厘米处往上切一刀……依次这样切下去，使肉拉开后可以成为一

个长条，这样可以使肉更快速的入味。

烤里脊肉有什么营养

别看烤猪里脊是烧烤类型的食物，其实每一种食物对人体都是有

一些营养的，烤里脊肉也不例外。那么烤里脊肉的营养有哪些呢？

猪里脊肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素

（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾

养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固

醇含量相对较少，一般人群都可食用。

知道烤里脊肉的营养价值之后，大家也不要拼命尽量的吃哦。毕

竟烧烤的食物对人体还是有一些影响的，因此吃烤里脊肉也要控制量。

烤里脊肉的搭配禁忌

烤里脊肉在食用的时候，需要注意一些搭配上的禁忌。那么烤里

脊肉不能喝什么搭配呢？

猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、

羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不

宜大量饮茶。

另外，吃烧烤也要选择健康的吃法。烧烤食品致癌性大小与食入

量有关，建议每周不超过2次，每次不多于100克。很多人喜欢边吃

烤串边喝饮料啤酒，这是很不健康的。因此在吃烤里脊肉的时候，不

可以喝酒，需要以大麦茶或绿茶代替。