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虾仁韭菜鸡蛋饺子馅的做法有哪些呢?
随着人们生活水平的大幅度提升,人们可以选择的食材数量
也大幅增加,例如,以往吃饺子只有简单的韭菜饺子以及为数不
多的其他口味饺子可供选择,而现在人们几乎可以用任何食材来
制作饺子馅料,例如虾仁韭菜鸡蛋饺子就是一种比较新式的做法,
下面就来看看虾仁韭菜鸡蛋饺子馅的做法有哪些吧。
做法一:
1.先准备好材料,猪肉剁成馅,或者用现成的猪肉馅。虾仁
处理干净。
2.准备3个鸡蛋,打散。
3.热锅放油,中火,油稍微多一点,将鸡蛋炒熟炒散。用筷
子快速搅动鸡蛋就是散的,不会变成大块。
4.炒出来后先放在一边,等会儿拌馅。
5.肉馅朝一个方向稍微搅散一点,猪肉馅在三鲜饺子里配角,
起一个提升口感的作用,所以不需要太多。放入所有调料,生抽、
盐、香油、白糖、胡椒粉。搅拌。
6.肉拌好后,放入虾仁、之前炒好的鸡蛋,继续搅拌。
7.最后将韭菜剁碎,放入馅料中,搅拌均匀。
8.馅料的味道全看自己的口味,拌完后可以用舌头舔一下尝
尝咸淡,淡了的话可以加点盐。三鲜的饺子不用放太多种调料,
如十三香之类的,因为吃的就是韭菜和虾的鲜味儿。
做法二:
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1.鸡蛋炒好压碎凉凉备用。
2.韭菜洗净切碎备用。
3.虾去壳去虾线,用盐和料酒淹十分钟备用。
4.饺子皮备用。
5.取一个大碗,把炒好的鸡蛋、韭菜、虾仁放一起,加入盐,
生抽,酱油,五香粉,香油,鸡精。
6.搅拌均匀调成馅备用。
7.取一张饺子皮置手中,放入一点韭菜鸡蛋,然后在上面放
上一个虾仁。
8.包起来即可。
9.全部包好。
10.锅入清水煮沸,加入一点盐,放粘锅,把包好的饺子放进
去。
11.加盖煮开一会,然后在打开盖煮至皮熟即可。
本文发布于:2023-03-04 11:20:14,感谢您对本站的认可!
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