冰粥

口广州市越秀区黄花实验幼儿园

海带绿豆粥

【原料】糯米１００克，绿豆５０克，海带２０克，姜丝５

克，陈皮ｌ／４个，片糖和水适量。

【做法】

１．将绿豆、糯米分别淘洗干净，把陈皮用水浸软后切

丝．将海带洗干净后切成小片。

２．在沙锅中加入清水（约１５００ｍ１），用大火煮开，放入

绿豆煮１０分钟后．加入糯米、海带片、陈皮和姜丝，用大

火煮沸后改小火继续煲４０分钟左右至黏稠。

３．加入片糖．待片糖溶化即可。

【功效】清热解毒，凉血清肺。对长痱子或者上火者很

合适。

明火白果粥

【原料】大米１００克，白果３０克，腐竹２枝，麦片１０

克，水适量，食盐少许。

【做法】

１．把大米淘洗干净．用适量的盐、油拌匀；将白果去壳

和芯；把腐竹泡软后切碎。

２．在沙锅中加入清水（约１５００ｍ１），用大火煮开，加入

大米、白果和腐竹一起煮３０分钟。

３．用纱布包好麦片放入粥中，再煲３０分钟左右，取出

麦片渣，调入少许食盐即可。（注：加入麦片可使粥更香

滑）

【功效】清热祛湿，消滞开胃。特别适合胃口不佳者。

竹蔗茅根马蹄粥

【原料】大米１００克，竹蔗２５０克，干茅根２５克．马蹄

４个，冰糖１５克．水适量。

【做法】

１．将大米、干茅根洗干净；把竹蔗洗干净后削去外皮，

斩成小块；把马蹄清洗干净，削去外皮，对半切开。

２．将茅根和竹蔗放入锅中，加水适量（约１５０Ｏｒａ１），煮

开后继续滚１０分钟之后，捞出茅根和竹蔗．放人大米和马

蹄，煮滚后改为小火，煲５０分钟后加入冰糖调味即可。

【功效】清热利尿，润肺，养阴生津。对因天气燥热引

起的咳嗽，上火引起的小便发黄者都很适合。

荷叶冰粥

【原料】糯米１００克，鲜百合２０克，白莲子２０克，鲜

荷叶１张，冰糖２１５克，水适量。

【做法】

１．将糯米、鲜百合和鲜荷叶清洗干净；把白莲子用水泡

发后剥去苦芯。

２．将鲜荷叶铺在锅底，之后加入清水适量（约１５００ｍ１），

用大火煮开后，把荷叶捞起备用。加入糯米、白莲、鲜百

合，煮滚后转为小火，煲５０分钟左右，加入冰糖，在粥面

上盖上原来那张荷叶．继续煮１０分钟。

３．将煮好的粥放凉，然后放入冰箱冷冻后即可。

【功效】益气润肺。因天气燥热而导致睡眠不佳者，可

试用此粥。

（执笔：何妙娴）

不能用饮料代替白开水

口王晶

天气越来越热．很多家长喜欢购买大量饮料作为孩子的

１３常饮水。可是，这样做对孩子身体的健康发育有很大的害

处。

不少饮料中添加了咖啡因，咖啡因能引起中枢神经兴

奋，超量服用会出现烦躁不安、呼吸加快、心跳过速、失

眠、耳鸣眼花、恶心和呕吐等中毒症状。

同时．过多地饮用咖啡因饮料．还会造成儿童多动症和

抽动症的产生。儿童多动症是大脑功能轻微失调造成的一种

心理障碍性疾病，主要表现为注意力不集中、学习困难、自控

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能力差和冲动任性等。而抽动症则表现为出现不受控制、交替

出现和反复发作的刻板式眨眼、摇头、耸肩和甩胳膊等动作。

除此之外．饮料中还普遍含有糖类和防腐剂等添加剂的

成分．这些物质都有可能对孩子的大脑功能造成极大的伤

害，影响其大脑功能的正常发育。喝饮料过多还会造成孩子

腹胀、食欲不振和营养不良等，从而影响孩子的生长发育。

因此．家长要准备充足的凉开水供幼儿饮用。在孩子大量出

汗后，要让孩子喝下适量的凉淡盐开水，以补充身体流失的

盐分。

（王晶：河南省濮阳市中原油田井下幼儿园）

么

刷

一００七年八月号下半月

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