胡萝卜含钾高吗

常见食物含钾量一览表

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常见食物含钾量一览表

（以每100克食物中含钾量计算）

食品名称含钾量(mg)食品名称含钾量(mg)食品名称含钾量(mg)

蔬菜、豆类：茎类、瓜类：肉类、蛋类：

小白菜178马铃薯342鸡蛋154

大白菜130红薯130鹅蛋74

娃娃菜178莲藕243鸭蛋135

菠菜311莴笋212鹌鹑蛋138

香菜272冬瓜78猪瘦肉305

蕨菜292南瓜145牛瘦肉284

韭菜247丝瓜115羊瘦肉403

（水）芹菜206-212黄瓜102狗肉140

苋菜207苦瓜256兔肉284

花菜200笋瓜96鸽子334

油麦菜164西红柿163牛里脊140

卷心菜124山药213猪里脊317

莴笋叶148胡萝卜119羊里脊161

蒜苗226白萝卜173鸭胸脯126

蚕豆391茄子142鸡胸脯338

毛豆478洋葱147猪肝235

豌豆332芋头378猪肚171

扁豆439辣椒209猪舌216

豆角207菌菇类、制成品：猪蹄54

四季豆196平菇258猪耳58

荷兰豆116杏鲍菇242猪血56

豆芽160草菇179猪心260

黄豆（整

粒）

1503金针菇195猪肠142

黑豆（整

粒）

1377香菇（水

发）

20鱼虾蟹类：

青豆（整

粒）

718香菇（干）1225多数鱼类300-480

绿豆787茶树菇

（干）

2165鳕鱼321

红豆860冬菇（干）1155章鱼447

芸豆1215鸡腿菇

（干）

1053甲鱼196

注意：

1.含钾量低：＜150mg；含钾量中等：150mg-250mg；含钾量高：＞

250mg。

豆腐154木耳（水

发）

52银鱼246

油豆腐158木耳（干）757鳗鱼174

腌制品：银耳（干）1588鳝鱼688

香肠453鱼丸360螃蟹181-232

腊肉416鱼排136米虾255

火腿389虾皮617对虾215

萝卜干508水果类：龙虾257

虾酱196苹果（一

个）

238河虾329

牛肉酱194橘子（一

个）

308基围虾250

花生酱99香蕉256坚果类：

甜面酱189梨子184桂圆（干）1348

沙拉酱160枣子375红枣（干）524

豆瓣酱772桂圆248板栗442

芝麻酱342菠萝113莲子（干）846

番茄酱989葡萄104-151腰果680

辣椒酱222西瓜87核桃385

水产品：石榴231花生587

海带246椰子475葵花籽491

紫菜（干）1796火龙果20西瓜籽612

海参43芒果276葡萄干995

海蜇331蛇果（一

个）

28松子1007

牡蛎200樱桃262芝麻266

鲜贝226猕猴桃232杏仁693

鲍鱼136蜜桃332开心果735

扇贝122柚子119奶类：

蛏子140枇杷122牛奶109

田螺98草莓131酸奶150

2.菌菇类水发后重量与干燥时不一样，故含钾量不同，进食需注意

重量的不同再计算含钾量。

3.日常食谱中含钾量比较高的食物可简单记为豆类制品，腌制品，

海产品，坚果类等，另外深色蔬菜类，尤其是红苋菜、绿苋菜、空

心菜等的钾含量也高。

4.一天摄入的钾，总量控制在2000mg以内。