家常白菜

东北凉拌大白菜的家常做法_凉拌白菜怎么做好吃

凉拌大白菜是一道美味佳肴，大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙

毫克。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多

的钙。接下来店铺为你分享一下东北凉拌大白菜怎么做，一起来看看

吧。

东北凉拌大白菜的家常做法

东北凉拌大白菜成品图

东北凉拌大白菜材料

东北凉拌大白菜步骤

1.在粉丝中倒入开水，泡几分钟，将其泡软。

2.将大蒜切成蒜末。

3.在小碗中放入一勺芝麻酱。

4.在碗中放入适量的凉水，将芝麻酱稀释，搅拌均匀。

5.将烫好的粉丝投两遍凉水。

6.将粉丝放在笊篱上沥干水分。

7.将白菜泡洗干净。

8.洗后的白菜放在笊篱上控干水分。

9.将白菜切成细丝，装盘备用。

10.将控干水分的粉丝放入盘中。

11.将芝麻酱淋入盘中。

12.上面放上蒜末。

13.再放入适量盐、花椒油、辣椒油、醋等调味料，搅拌均匀，就

OK了。

大白菜的好吃做法

三丝炒大白菜

原料：大白菜、鲜菇、瘦肉、胡萝卜、盐、生抽、生粉

做法：

1.全部材料清洗干净，分别切丝待用，瘦肉丝提前用少许油、生

粉、盐拌匀;

2.热油锅，倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出，重新热油，倒入胡萝

卜丝煸炒至软身，倒入大白菜丝，煸炒至软加入鲜菇，翻炒均匀，加

入适量盐;

3.淋适量生抽，翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖煮8分钟左右，

加入炒过的瘦肉丝，翻炒均匀即可。

大白菜炒年糕

原料：大白菜、猪肉、胡萝卜、年糕、油、盐、鸡精

做法：

1.所有食材洗净切好。

2.起油锅加热，放入肉丝煸炒1分钟，然放胡萝卜煸炒2分钟，放

入大白菜煸炒炒透，放入年糕煸炒3分钟，放适量的盐煸炒5分钟，

最后放适量鸡精炒匀。

大白菜炒培根

原料：大白菜、培根、菜籽油、鱼露

做法：

1.将大白菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干，切丝。

2.热油锅，放入洗净的培根，煎至双面金黄，切丝。

3.原锅倒入适量的菜籽油，放入白菜丝，煸炒2分钟，倒入适量的

鱼露，煸炒均匀，将培根回锅，煸炒一会，即可起锅。

酸辣白菜

原料：白菜、油、盐、干辣椒、米醋、生抽、花椒、鸡精、姜

做法：

1.白菜洗净，去叶留帮，白菜帮竖着对半切开，用斜刀将白菜片

成片，辣椒剪成段，姜切末。

2.锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香，放入干辣椒和姜末炒香，

倒入白菜片，翻炒2分钟，加入盐，米醋和生抽，搅拌均匀后加入鸡

精调味即可。

木耳炒白菜

材料：瘦肉、木耳、胡萝卜、白菜、葱、蒜、盐、酱油。

做法：

1.先将木耳提前泡发然后去掉根撕成小瓣备用，胡萝卜切菱形片，

白菜切菱形片。

2.锅中倒入油烧开之后用葱、蒜炝锅，下入瘦肉丝翻炒至变色之

后倒入切好的白菜、胡萝卜、木耳翻炒加入盐、酱油即可。

鱼香白菜

原料：白菜1000克、油2大匙、酱油2小勺、蒜5克、香醋4

小勺、淀粉2小勺、泡红椒4个、泡姜1块、豆瓣酱1大勺、白糖4

小勺、水2小勺、小葱5克。

做法：

1.白菜取白菜帮斜刀片成大片;泡红椒切碎、泡姜、葱、蒜切末，

豆瓣酱剁细。

2.把酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香汁。

3.起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱白末和泡辣椒炒香，加入豆瓣

酱煸炒出香味，待底料炒出香味煸出红油之后，倒入白菜大火翻炒，

把白菜炒至稍微断生。

4.把鱼香汁倒入用大火翻炒，等到芡汁糊化后撒上葱绿即可出锅。