干黄花菜的做法

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如何做黄花菜汤的做法

黄花菜是用新鲜的黄花菜晾干之后保存下来的一种食物，用

干的黄花菜来炖汤是很多人经常都会做的美食，干黄花菜用来熬

汤，那么这个黄花菜的功效是会完全的发挥在这个汤里面，这样

的汤营养价值很高，也是人们在选择养生食物上的一种食物，这

样的食物养生的效果非常的明显，而选择这黄花菜熬汤里面也可

以加上其他的食材，那么到底该如何来制作黄花菜汤呢?

做法一

材料

主料：木耳135g(实用70g)金针菜48g黑豆苗100g黄

豆芽100g

配料：豆腐130g水500ml

调料：玉米油少许无味精素鸡粉2茶匙盐少许

做法

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1.干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次;

2.将木耳加水用电高压锅压30分钟，取一半，另一半做他

用

3.如果直接煮一半太少，浪费电哦~

4.热锅倒少许玉米油，煎切成块的豆腐至黄色出锅

5.用煎豆腐的余油烧热，下金针菜炒香，再下黑黄豆芽炒

软

6.倒入一半压好的黑木耳、煎好的豆腐和适量水，加素鸡

粉和盐炖煮熟即可

做法二

材料

主料：百合50克、飞水后的排骨200克、泡发好的木耳和

黄花菜各50克、荷兰豆50克

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调料：姜丝10克、盐3克、白胡椒2克

做法

1、排骨和木耳、黄花菜、姜丝，加入清水，旺火煮开，转

文火煲30分钟;

2、加入百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟;

3、最后加盐、白胡椒调味。

做法三

材料

主料:

黄花菜50g

配料:油适量盐适量瘦肉适量鸡蛋1个

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做法

黄花菜的做法:

1.黄花菜泡水10分钟，洗净待用。

2.瘦肉切薄片后剁成肉末。

3.鸡蛋2个打入碗中。

4.锅中烧水，水开后放入黄花菜。

5.煮开后中火稍煮片刻。

6.倒入鸡蛋，隔几秒钟搅拌，鸡蛋会呈蛋花状。

7.再倒入肉末煮开，调适量盐，尝味即可。

做法四

材料

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主料:鲫鱼一条.干黄花菜一把

辅料:姜适量芹菜适量

调料:油.盐.鸡精

做法

1.准备食材,鲫鱼一条生姜适量

2.鲫鱼从肚皮处杀掉

3.去掉鲫鱼肚子里面的黑膜

4.从鱼身用刀割几条,容易入味

5.生姜切片,再切碎

6.用姜和盐稍微腌制片刻

7.鱼肚里面也要放点姜

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8.抓一小把黄花菜,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,

热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用

9.锅烧热,加入食用油

10.下鲫鱼煎至两面发黄

11.倒入适量开水

12.再多煮一下鲫鱼

13.放入泡好的黄花菜

14.大火煮5分钟，加盐

15.放入鸡精调味

16.再加上芹菜

17.煮几分钟,美味的黄花菜鲫鱼汤就做好了。

用黄花菜来烧汤的做法也是各种各样的，制作黄花菜烧汤的

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时候里面最好是放点姜片，这样可以去除这个黄花菜带来的苦味，

如果利用姜片来改善味道的汤就更好喝了，制作黄花菜汤的时候

里面还可以放点葱花，这样的汤也是更香美的，黄花菜必须要先

泡制一下，这样可以去除一点点的苦味。