虾怎么做好吃

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虾怎么样做才好吃？

很多人都喜欢吃虾子，的一个同事每天都要吃虾子，而且百

吃不厌，每次去吃自助餐的时候，她一个人吃的虾子比我们所有

人吃的都多。虾子是美味，而且还含有很多的营养成分。虾子的

做法有很多，每种不同的做法口味都是不一样的，而且有的时候

差距还挺大的。就来告诉大家怎么样做虾子，虾子才会比较好吃。

做法一：油焖虾

1、虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、

去虾须，用刀给下开背，挑出虾腺。开背的虾会更加入味。

2、锅中倒入约2汤勺的油，放入葱段和姜片，待煎至姜片

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收缩，葱段变成褐色取出。

3、放入处理好的虾，煎至一面变红后，再煎另一面。烹入

料酒，调入生抽，加糖翻炒均匀。

4、姜切丝，放入锅中。再加入番茄酱炒匀。

5、加入少量清水，盖上盖子适当小焖片刻，待汤汁减少。

6、大火收汁即可盛出。

做法二：西兰花炒虾仁

1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药；

将西兰花去掉粗茎，择成小朵。

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2、虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎；锅中注入适

量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞

出。锅中倒入少许油，下蒜末。下虾仁翻炒变色，放入西兰花翻

炒均匀即可出锅。

做法三：虾仁豆腐羹

1、豆腐搅打成泥状，干香菇泡发。

2、鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀。

3、虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中。

4、调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀,将豆腐泥盛入碗

中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟,出锅后在表面撒少许香葱碎，

滴几滴香油。

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虾子的做法有很多，比较喜欢吃的是油焖虾，另外炒虾仁的

味道也很赞。做虾子的时候，一定要从市场上挑选活的虾子，另

外，回家的时候，虾子一定要清理的特别的干净。做虾子的时候

要根据虾子的大小和种类来决定虾子的做法，因为有的虾子是不

适合做某些菜的。